時裝醇度報告

啤酒亦如時裝，千差萬別，各有各的脾性。成名的時裝品牌與時裝設計師，腦門上早就貼滿了標簽，就像人行道上的小廣告，難以揭除。而啤酒……好吧，筆者不得不以假扮內行裝逼遭雷劈的語氣強調：不同品牌的啤酒當然也有著巨大而又微妙的差異啦，你的視覺、觸覺以及精妙的味蕾自然會引你進入那些風格迥異的感官世界。為了讓裝逼顯得更有說服力，我們這般閑得無聊的好事者，特地將它們列出了9個系列，獻與活躍時尚圈的設計師人手一瓶，玩一場連線游戲，亂點鴛鴦譜。啤酒醇香和各異霓裳氤氳交融，總有一款味道適合你。

The Eeriness怪誕派

Jeremy Scott在鏡頭前總是留給我們冷艷昂起的頭顱，拽得很像那么一回事，事實上他是個愛笑的主，坊間傳聞笑點極低。年少氣盛時他說 “因為這個時代基本沒什么我喜歡的設計師，我才決定自己當一個。當然，Karl Lagerfeld除外。” 所幸Karl Lagerfeld對他的評價也不低，給了他足夠的臺階，說Jeremy Scott是唯一一個能從自己手中接下Chanel衣缽的設計師。但如今江湖越老，膽子越小，這樣的嘴炮Scott再也不敢亂放了。

加利福尼亞州石頭啤酒廠（Stone Brewing Company），他們的招牌啤酒叫作“傲慢的混蛋”（arrogant bastard ale），一點都不討好的名字，卻有著討好的口感，由一群看來沒什么上進心的天才釀酒師制造，酒精含量不低，適合心情有點糟糕的失意者——但含量也絕對不高，是個適合各路神靈來喝的神水。Jeremy Scott這種能設計出單褲腿的褲子的怪咖，估計會和這樣的啤酒一見鐘情。

眾所周知，Jeremy Scott是設計鬼才，最不務正業的服裝設計師，合作對象的選擇永遠那么意識流。近幾年他與adidas一直在折騰一種叫時尚運動風的東西，今年又為嬰兒車品牌Cybex做設計，把比薩和熱狗這些經典美式美食的圖案全揮灑在嬰兒車的畫布上。發布會上他不屑地說：嘿伙計，你們永遠別定義和猜測我。這個加州怪咖酒廠的釀酒師也懇請我們忘記網絡上的形容詞。一半流行一半先鋒，一腳踏入塵世，另一角又踹開生活一臉不討好，Jeremy Scott和“傲慢的混蛋”的討人厭之處也是在與他們天才一般的共同點了吧。

The Sweety甜蜜系

Lindemans林德曼，比利時經典的水果啤酒。完美的口感來自比利時特有的山莓與傳統自然發酵的啤酒相結合，如玫瑰的色澤讓它輕松打入愛酒女性的世界，山莓的酸甜口感也給了它討喜的理由。近年又山洪暴發般地推出了桃子、櫻桃、藍莓等口味，果味啤酒的旗幟越扯越大，但這幾種口味的東西在人類的味覺世界里已經被過度泛濫使用，導致口感已然失去驚喜，也只剩下山莓口味獨樹一幟已然被瘋狂擁躉。山莓這種水果天生能夠解啤酒的毒素，這種路數簡直就是想當甜蜜系中的貼心小棉襖。

薔薇花和洋娃娃，冷幽默與甜蜜，在溫馨甜美房間里播放夏日的搖滾樂，這是蕭志美的蜜糖王國。蕭志美（Anna Sui），大名鼎鼎的ANNA SUI品牌創始人，品牌也直接用她的名字命名。大師們總是從小就展露他們的天賦異稟，蕭志美兒時就常為自己的洋娃娃設計衣服，小小手腕拿著小剪刀東裁西剪，為它們打扮。設計風格夸張，工作作風卻踏實，蕭志美具有相當程度的商業敏感度，對市場了如指掌，女消費者一般逃不出她的手掌心。

安娜蘇是所有女人的溫床美夢，誰都想在這個夢幻的時尚王國中喝上一杯美酒。紫色代表了強烈的欲望，薔薇與玫瑰包裹女人無數隱蔽渴望，這欲望的大盒子里藏著嫵媚的化妝包，復古的項鏈，俏麗的發飾。淺嘗一口山莓啤酒，飲下神秘和魔幻。再看一眼蕭志美的王國，所有設計都帶著玫瑰的花香、水果的甜蜜。

The Minimum簡約系

一生之水開創了香水歷史上的解構主義風格。而這種簡約之美則是充分發揚了同名品牌首席設計師三宅一生先生設計理念。1965年學繪畫出身的他抱著成為時裝設計師的想法只身來到巴黎，一邊求學一邊為紀拉羅歇公司和紀梵西一起工作，直到后來為紐約的優雅派大師高夫萊？比恩工作，三宅一生才真正裁剪出自己的簡約范兒。簡約系時尚大師三宅一生善于利用各種材料制作服裝，他借鑒東方制衣技術以及包裹纏繞的立體裁剪技術，讓看似無形的服飾揭露著宇宙的奧義。看三宅一生的秀場更像是上了一節東方美學課，種經由精心打造的物哀情結，把東方極簡主義美感發揮得淋漓盡致。

而同樣來自日本的朝日Asash啤酒也沿襲了這種東方極簡主義的美感。朝日超爽生啤可謂坦誠清爽毫無花哨可言。甜味少、無黏性的特點讓生啤在滑過口腔后不會留下一絲冗膩厚重的口感。從每一粒麥子到每一朵啤酒花都精心挑選，讓新鮮啤酒的味道完整的保留下來。而酒中除了芳香十足和略帶辛辣的啤酒味道，便再無雜味。幾口入腹，便讓人感覺仿佛是走進了一座隱逸在霧色之中的深山禪院，僧人們焚香默頌，洗凈了那些來自塵俗的疲憊。

這個國度一直在做減法，減法做到盡頭，能看見的往往是坦誠。不管怎樣，三宅一生足夠慷慨，一直沒有虧待我們的視覺和味覺，香水和服裝都足以喂飽消費者挑剔的審美和不愿合群的情趣。被三宅一生寵壞后，還好朝日生啤沒有讓我們的味覺降低標準，繼續慣著我們的怪品位。

The Madcap頑劣系

或許你在街上見到Thom Browne的邪魅淡定美顏會認為那是一張屬于斯文敗類的臉，但如果你看過他的秀，你就會不禁對這個無比頑劣的家伙大叫：快卸下你的嚴肅偽裝！2012秋冬男裝周T臺上，那些小鴨子、別針等童趣圖案的印花配以墊肩出奇高聳，膝蓋瘋狂外凸，形如美式足球套裝一般夸張的裁減。兩種元素相互呼應，再加上模特蒸汽朋克式的眼妝，模特們更像是從B級片里走出的科學怪人弗蘭肯斯坦，充斥著迷幻而嚴肅的黑色幽默感。

而來自英國著名啤酒私釀廠Brew Dog的神作Royal Virility Performance則是誓將該廠詭譎的路線進行到底，這是一款為威廉王子大婚所準備的厚禮，這些每瓶330毫升裝售約16.55美元的限量版的印度淡啤酒中添加了草本偉哥、朱古力、淫羊藿和“適度劑量諷刺”，喝下三瓶就相當于服下一片偉哥。而依照Brew Dog廠的原話里——從而在那對快樂夫婦的大日子，給他們加送一點別的東西——想必開啟酒瓶的那一刻，嬉皮士一般的荒誕和諧謔就已經順著這邪惡又頑劣的圣水，洗禮了每一個擁躉。

Thom Browne這個美國小伙的出現應該讓時尚圈的前輩們都感受到一種威懾力吧，大多品牌設計師都是從知名大牌做設計師開始，慢慢于各大品牌間周旋或稱為座客設計師。Thom Browne可好，在跟著Ralph Lauren學習了幾年后，一上來就創立了以自己名字命名的品牌，一下子躋身高端大氣上檔次的設計師席位，水平地位在那了，臉上就可以無顧及地寫著愛誰誰、壞家伙。

The Murk暗黑系

John Rocha在其2013秋冬成衣發布會上成功地營造了一個暗黑氣息十足的“老派的女人的時代”。整個秀場都因為這種古典主義的裁減和哥特式的配色而穿越回十二世紀的英國。這個生于香港的中葡混血設計師堅持全部使用了來源于威克洛的野馬的黑色薄頭紗，下擺散開的連衣裙和半裙，厚厚地拼嵌著花朵、圓圈或是毛氈的花瓣，可能不那么優雅，但那種刻意的、來自愛德華時代的老派貴族氣質比起優雅更能打動每一個人內心深處的哥特情結。

中葡混血的John Rocha從很小開始就夢想登上時尚舞臺。憑借難得的天才和20年的努力，他和他那張中國味道的面孔成為英國時尚界的一個標志。Armageddon啤酒在“高水平高標準”這一點上倒是像極了John Rocha，更重要的相似點是：奇特而不奇異，醒目而具可穿性、實用性。

Armageddon本是《新約圣經·啟示錄》世界末日之時善惡對決的最終戰場。而蘇格蘭啤酒商Brewmeister把這個神圣的名字送給了旗下最烈的一款啤酒。Armageddon酒精含量達到了難以置信的65%，然而早在在品嘗之前，端詳酒瓶的那一刻，黑色瓶身上如金色閃電一樣的哥特式的字體就已然毫不遮掩地將其暗黑氣質盡情抖落。據說該啤酒由于采用了特殊的冷凍發酵方法來實現如此高的酒精含量，這需要在釀制過程中把啤酒冷卻到零度后將冰移除，只剩下非常烈的啤酒。不過，雖然度數驚人，Armageddon的口感卻十分緩和優雅。就像來自塞壬的溫柔勾引，短暫的溫存之后，腥風血雨便悄然席卷。

The Light清淡系

Estrella Dam星牌啤酒，來自情迷巴塞羅那的西班牙。麥香味比較清淡、泡沫柔和，入口清爽，帶有微微的橙香味，口感特性幾乎無可挑剔。Estrella在西班牙語中就是星星的意思。星牌啤酒是少數擁有自己的制麥廠的啤酒公司，他們所釀制的啤酒采用埃布羅河流域的大麥、珍珠米以及一些帶有濃郁的地中海特點的原料，這也是他們獲得贊譽的另一大法寶。啤酒花的味道和麥芽香味能完美融合結合，酒本身的苦味最終在麥芽的甜味中結束尾聲。這個巧妙的口感設計的確是深得人心。130年以來，星牌啤酒如今已經延續到了第11代傳人手中，依然是嚴格按照1876年的配方釀制的。這么多年，星牌依然力爭與最初的第一桶啤酒保持一致，實在是讓人有點感動。

我們把以清淡為特性的西班牙啤酒成為新世界啤酒，有時我們不得不刮目相看，因為小清新往往也能撼動大世界。影響世界的DG最早是由兩個來自西西里的青年Domenico Dolce和Stefano Gabbana創立，他們手筆下的DG就是個充滿情感、傳統、文化和地中海氣息的世界，文藝清新得令人不敢直視，不過事實證明，當我們直視的時候就被他們迷倒了。

從心所欲不逾矩，為自己而穿著，貫徹享樂主義到腐敗程度，也浪漫如海邊潮起潮落纏纏綿綿，這兩個老gay親密無間合作多年，除了衣服，DG的眼鏡和香水也叩人心扉，好像兩個文藝清新的老gay召喚你一起和他們到地中海喝啤酒沖浪看日落。

The Pragmatism實用系

給你一個真實的時尚，可以穿在身上的時尚，Ralph Lauren一直在這么做。“美國風格在他的手上，從想像變成了舊價值觀：真實。”這句話一語道破拉爾夫？勞倫的風格與行事作風。以實用為第一原則的他并不熱衷于把自己推在潮流的第一線，相反貫徹著中年男人隱蔽的性感，這種古典優雅又舒適的style反而讓他一直長盛不衰地時尚著。在個人風格強烈留存的同時，Ralph Lauren又一直保有自己的風格，讓成衣能被舒適穿著。總之不會有潮流怪物的“膈應”的感覺，自自然然，實用實穿，放在衣柜里十幾年也不會過時。

啤酒里最具實用主義氣質的，便是青島啤酒。口感細膩而持久，大眾都能接受的口味，這個貌似一直不動聲色的品牌，年紀其實比我們都大，并且是中國最早進入國際市場的品牌。和青島啤酒平淡無奇的出身類似，Ralph Lauren也是真真正正出身草根白手起家的富翁，出生于美國典型的中產階級城市，母親是典型的家庭主婦，父親是個憨厚的粉刷匠。年輕時，粉刷匠父親的遺傳讓他對色彩與線條天生敏感，憑借自己對時裝的觸覺設計出了一批超前于當時潮流的領帶，靠它們賺到了第一桶金，并開始嶄露頭角，又通過了polo馬球衫的創始人身份踏入時裝界永恒不敗的段位，不知不覺，小城青年邁入了國際T臺。

低調中默默籌備著逆襲，在高調中保持著實用與淡定，這是他們的秘訣。口感中帶有甘美嶗山礦泉水為原料釀成的青島啤酒，喝起來總有清冽的甘甜感，在青島啤酒清白的泡沫中啜飲一口，將淡黃清澈的酒業一飲而盡，清甜的口感讓我們忘記它是原麥汁濃度為十二度的啤酒，仿佛飲下的是泠泠清泉，呼吸著青蔥島嶼，無論何時何地，都可以從青島啤酒里找到最近的回歸自然的接近——并且它總是出現在所有你看得到的啤酒貨柜里。這個綠瓶子野心家，就這樣默默地就走到世界的前端，又從未遠離我們的生活。

The Elite精英系

如果說屌絲熱愛的啤酒，一定是相當大眾的。那么精英走的就是小眾路線。Duvel督威，被啤酒大師Michael Jackson譽為舉世5大頂尖啤酒之一，可以說是比利時啤酒藝術的極致呈現，早在1871年，Moortgat家族第一代就開始以他們鍥而不舍的耐心、無比的愛心和精湛的工藝釀制啤酒。督威酒味濃烈，酒花苦味異常突出，香味濃郁刺激，作為一個口味相當特殊的啤酒，居然一直有不錯的銷量。

全球約650個啤酒品牌，督威做到了脫穎而出，設計界做到脫穎而出另辟蹊徑的，想必可以掏出艾迪·斯理曼（Hedi Slimane這個熟悉的名字）。Hedi年輕時就被YSL相中去左岸當助理，當上設計總監之后Hedi又包攬了Dior Homme的創意總監及設計師，技驚四座，一時間風投無兩，典型的時尚精英階層。Hedi設計的男裝只有瘦得像吸血鬼的秀美男子才能擠得進去，這些穿的進0號尺碼和穿得出Hedi味道的男人大多精瘦，長著一張聰明臉，像是拿著槍的殺手，睿智利落（胖乎乎一臉憨厚的怎么可能是冷酷干脆的殺手呢，太破壞想象了吧！）。于是我把“精英”這個牌匾，頒發給將男裝設計出驕傲氣質的Hedi Slimane，還有桀驁不馴的Duvel督威，讓我們在督威龍卷風一般的酒花里重溫2007年由Hedi執掌的Dior Homme的榮光舊夢。