曾經過去現在比利時的甜蜜追尋

我曾經背叛意志，忘卻美麗，奔赴一場甜蜜的盛宴，義無反顧。若是我能長久的停留于比利時，那么，我一定是一個甜蜜的胖子。當之無愧的巧克力王國。

在我所到過的歐洲國家中，沒有哪一處的巧克力店鋪像比利時這般密集。在布魯塞爾大廣場周圍四處閑逛，街邊的櫥窗滿滿都是造型各異的巧克力——從帶有華立包裝、做工精致的夾心巧克力，到撒尿小男孩、小白兔、小鴨子等造型各異的巧克力雕塑品，每一件都能看出比利時人民對巧克力的認真與用心；Godiva、Neuhaus，以及Leonidas等為人們所熟知的比利時巧克力品牌商店也隨處可見。而空氣中飄散著的巧克力香味更是讓人不禁沉醉在由巧克力組成的童話世界中無法自拔。

據悉，在比利時，有350多家巧克力生產商，其生產的巧克力口味多達3000多種。在這樣一個充滿了巧克力的國度里，相信無論是誰，都能找到屬于自己的最獨特的完美巧克力。

而若要說道我心目中的No.1，非PierreMarcolini莫屬。巧克力之神Pierre Marcolini是全球僅剩不到10個還在堅持直接向可可莊園購買可可原料制作巧克力的品牌。Pierre Marcolini本人于1995年榮獲世界烘培師大賽冠軍后，創立了這個以自己名字命名的巧克力品牌。此后，他每年都會親自造訪世界各地的巧克力莊園，尋找最好的可可豆，并創造出獨具其品牌特性的巧克力。

在Pierre Marcolini的專賣店中，我選擇了自己最愛的兩種巧克力——松露巧克力以及黑巧克力。其中，松露巧克力入口那純正的可可粉苦味就令人驚艷，而此后，其內濃郁的巧克力如熔巖般在口中緩慢融化，整個口腔都被松露的香味侵蝕，待到其完全融化后，依然齒頰留香，久久回味。而黑巧克力也實屬經典，那種如絲如水的柔順的質感以及黑巧克力奇妙的苦味在口中擴散，上乘的選料在此刻立時體現，這無疑是一次與可可的完美接觸，其無與倫比的口感和飽和度，讓人久久不能忘懷。

巧克力對于味蕾的沖擊，促使我馬不停蹄追尋巧克力的過往。在比利時的古城布魯日，我參觀了Choco-Story，一家巧克力博物館。這家博物館涵蓋了巧克力的各種基本知識，如巧克力的由來、制作原料的標本、制作過程等，并且展示了造型各異的巧克力藝術品，其精致與復雜程度，令人贊嘆連連。

Pierre Marcolini： Place du Grand Sablon | RueDes Minimes 1， Brussels 1000， Belgium

Choco-Story： Wijnzakstraat 2 | Sint-Jansplein，Bruges 8000， Belgium

情有獨鐘的比利時華夫餅

在到比利時之前，我對華夫餅并無特殊愛好，并且，也不認為華夫餅能成就多么特殊的美味。而比利時的華夫餅卻完全顛覆了我的這一觀念。

在比利時的大街小巷，除了巧克力，最多的就是華夫餅店鋪了，且幾乎每一家的華夫餅都非常美味。而最令我印象深刻的，則是布魯塞爾著名景點——撤尿小男孩附近的一家小店：LeFunambule。這是一家百年老店，店鋪前展示了其所有口味的華夫餅，有樸實的原味，也有和水果、奶油或者巧克力醬各種混搭的多元化口味，每一款看起來都非常誘人。這家店的華夫餅都是新鮮出爐的，熱騰騰的，很是松脆，香濃的奶油味加上新鮮的水果，滿滿的一口，各種味道在口中交融，幸福感油然而生。

在布魯塞爾的那幾日，幾乎每天都要去這家店報到，而保持體形這一女性的終生事業早被拋諸腦后，旅途的疲勞感也被這美味的華夫餅治愈。

此后，無論是在比利時，還是在歐洲的其他國家，再沒有吃到過如此可口的華夫餅。

Le Funambule：Rue de I'Etuve，42，Bruxelles1000.Belqium