新技術下的食品監管

黃征宇　黃浩

近年來.國家發展和改革委員會.工業和信息化部聯合發布《食品工業“十二五”發展規劃》.提出“十二五”時期將推進食品安全可追溯體系建設.完善食品生產企業信息化服務體系，新技術體系正在筑起一道食品安全防火墻。

從肉菜流通追溯體系的建設情況來看，目前上海、成都、杭州、寧波、無錫、青島等地的追溯體系已經投入運營.初步實現了追溯功能.并實現了與中央平臺的對接.上傳數據已經多達4200多萬條.在試運行過程中，部分城市的追溯體系已經發揮和正在發揮作用。目前，國家正加大力度在15個城市開展第三批追溯試點，將覆蓋有條件的直轄市、計劃單列市和省會城市，初步形成與全國大市場、大流通格局相適應的全國網絡構架。當前，中央與地方、政府與企業等多方面的積極性高漲，三批試點城市攻克追溯難點，積累和推廣經驗；商務部還要加強與農業部門的合作.推動兩個部門追溯體系的對接。實現從種植養殖源頭到消費終端全過程的信息互聯互通，形成完整的追溯鏈條.加強與衛生、工商、質檢、藥品食品監管部門的協作.推動推進信息共享。食品安全的夢想正逐步照進現實.建設全國大網絡下的安全，機遇和挑戰并存。如何實現全國追溯體系大網絡下的食品安全，信息化監管如何實現大有可為？

從行業和企業來看.食品追溯機制正在不斷完善之中.隨著食品安全體系的建立.包括糧、油、糖這樣一個整體的食品所有品種的全覆蓋將是下一步工作重點所在。鑄造全產業鏈安全，構筑國民食品安全屏障，推進食品安全可追溯體系建設.推進物聯網技術的示范應用，完善食品生產企業的信息化服務體系成為重點。