百藥之首——水

水為百藥之首，它與人的生命和健康息息相關。中國歷來推崇“水者天地之包幕，上行之始焉，萬物之所由生，元氣之津液也”。《易經》認為，“大一生水”即“天生一，一生水，水生萬物”。“大一藏于水”，即天地宇宙間的物質、能量和信息均可儲藏在水中。漢唐先賢張仲景、孫思邈、陸羽等都分別在其著述《傷寒雜病論》、《千金方》和《茶經》中提到，正確選擇和制備調藥、泡茶所用的水，對藥性和茶味的發揮起著重要的作用。

張仲景在其所著的《傷寒雜病論》中提到：“水入于經，其血乃成；谷入于胃，脈道乃成。水之于人，不亦重乎。”同時，還提到用以“治奔豚”的“甘瀾水”的制作方法。明代李時珍在《本草綱目》中推陳出新，立“水部”為百藥之首，提出了“水療”的革命性概念。他說：“水為萬物之源，土為萬物之母。飲資于水，食資于土，飲食者，人之命脈也，而營衛賴之。故曰，水去則營竭，谷去則衛亡”。在這里，他把“飲”置于“食”之首，把“水”置于“谷”之先。可見他對水的重視。

李時珍的功能水學說有其現代科學內涵。他不但肯定張仲景的機械振揚制造“甘瀾水”等功能水方法，而且提出了“小兒驚癲，磁石煉水飲之”，開創了中國特色的磁化水技術。他還特別注意“天水”的“節氣”和“時辰”。他認為，“天水”中可能儲存宇宙間主導萬物發生的信息。

應強調指出：“食療”和“藥膳”已成為中外普遍接受的預防和治療“現代文明病”，諸如冠心病、腫瘤、糖尿病等的“治本”之道。可是，卻普遍沒有重視“水療”、“水補”及“水為藥”的革命性概念。因此，在21世紀，隨著現代自然科學和現代醫學的研究深入，特別是量子醫學、基因工程和蛋白質工程研究深入，再加上在《易經》、《黃帝內經》為指導的中醫理論基礎上，中醫藥現代化的研究深入，尤其是飲食養身、生態膳養生和李時珍的“功能水”養生以及“水療”、“水補”、“水為藥”的思想，必將為當代中國貫徹預防為主，調治“亞健康”、“上醫治未病”做出新的貢獻。■