水楊酸對菊花切花保鮮效果的研究

司建利　代海芳

摘 要：以“笑靨金”（Chrysanthemum morifolium Ramat）為試材，研究了不同濃度的水楊酸采前處理對切花的花徑、葉綠素和花青素含量、細胞膜的相對電導率、丙二醛（MDA）含量的影響。結果表明，在花蕾期葉面噴灑一定濃度的水楊酸能降低瓶插期間“笑靨金”花瓣細胞膜透性和葉片丙二醛含量，增加其花青素和葉綠素含量，從而延長“笑靨金”的瓶插壽命，其中60 mg/L的水楊酸保鮮效果最佳。

關鍵詞：菊花；切花；水楊酸；采前處理；保鮮

中圖分類號：S682.1+10.9+3文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2013）09-0107-03

菊花是中國十大名花之一，在中國已有3000多年的栽培歷史。切花菊居世界“四大切花”之冠，約占總量的30%[1]。目前由于對菊花的采后生理研究不夠，保鮮技術尚不完善，導致我國菊花切花的損失率高達20%左右。因此，研究鮮切菊花采后貯運保鮮技術，對提高切花的商品競爭力、經濟效益和滿足消費者需求均有十分重要的意義。盡管在菊花切花保鮮上已有不少研究[2]，但水楊酸對菊花切花保鮮效果的研究較少[3]。本試驗研究了采前葉面噴灑不同濃度的水楊酸對“笑靨金”切花的保鮮作用，旨在為菊花切花的保鮮技術提供新的理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料和試劑

供試菊花品種為河南科技學院試驗田栽培的“笑靨金”（Chrysanthemum morifolium Ramat），花色淺黃。水楊酸為中國上海浦東化學試劑廠生產。

1.2 試驗設計及方法

試驗于2012年10月進行，采用單因素完全隨機試驗設計。設6個水楊酸濃度處理（0、10、20、40、60、80 mg/L） ，選生長勢相近的花蕾期“笑靨金”，在10月10～16日上午9∶00用6種處理液進行葉面噴灑，每濃度處理30株，隔日處理1次，共處理3次。

每處理取花莖及其他形態性狀比較一致的花枝各15支，修剪至長約15 cm，3對葉子，去掉多余的花蕾，于清水中把枝條下端剪成約45°的斜面，插入250 ml三角瓶內，每瓶5枝，每處理3瓶，共18瓶，置室內散射光下，保持室內空氣濕潤。注意將相同處理的花枝插入同一瓶內，并在瓶上做好相應的標簽。隔天在瓶內添些水，使其保持在200 ml，以保證花枝能吸到水。

從瓶插開始每隔3天取樣測定1次葉片葉綠素和丙二醛含量、花瓣花青素含量和相對電導率，另用直尺測量花朵的最大和最小直徑，取平均值作為花朵直徑，共測5次，每次測定均重復3個。

葉綠素和相對電導率含量的測定參照湯章城[4]的方法；丙二醛含量的測定參照趙世杰[5]改進的硫代巴比妥酸（TBA）比色法，即雙組分光光度計法；花青素含量測定參照林植芳等[6]的方法。

2 結果與分析

2.1 不同濃度水楊酸采前處理對花瓣細胞膜透性的影響

由圖1可知，在瓶插期間，花瓣細胞膜透性整體呈上升趨勢，不同濃度水楊酸采前處理，較對照組明顯降低了細胞膜透性。60 mg/L的水楊酸處理細胞膜透性最小，與其他處理差異顯著，其次是40 mg/L和80 mg/L處理。

2.2 不同濃度水楊酸采前處理對花瓣花青素含量的影響

由圖2可知，在瓶插期間，不同處理的花瓣花青素含量呈先上升后下降的趨勢，采前水楊酸處理明顯增加了花瓣花青素的含量，其中60 mg/L的水楊酸處理效果最好，其次是40 mg/L和80 mg/L處理。

2.3 不同濃度水楊酸采前處理對葉片葉綠素含量的影響

由圖3可知，在瓶插期間，經水楊酸處理后，葉片葉綠素含量整體呈上升趨勢，其中60 mg/L處理葉綠素含量最高。

圖3 不同濃度水楊酸采前處理后切花葉片

葉綠素含量的變化趨勢

2.4 不同濃度水楊酸采前處理對葉片丙二醛含量的影響

由圖4可知，在瓶插期間，不同濃度水楊酸采前處理的葉片丙二醛含量呈先上升后下降的趨勢，但均較對照明顯降低了丙二醛含量。60 mg/L水楊酸處理丙二醛含量最低，與其他處理差異顯著，其次是40 mg/L和80 mg/L處理。

圖4 不同濃度水楊酸采前處理后切花葉片

丙二醛含量的變化趨勢

2.5 不同濃度水楊酸采前處理對切花花徑大小的影響

由圖5可知，在瓶插期間，不同處理花徑整體呈上升趨勢，但不同濃度水楊酸采前處理的花徑大小略有差異，其中60 mg/L水楊酸處理花徑增大最明顯，40 mg/L和80 mg/L處理和對照差異不明顯，10 mg/L和20 mg/L處理明顯低于對照。

圖5 不同濃度水楊酸采前處理切花花徑的變化趨勢

3 結論與討論

切花脫離母株而失去了生命活動所需能量來源，乙烯的迅速生成、花枝切口處真菌及細菌的滋生、內源激素失調等因素都加速了切花衰老[7]。水楊酸可以抑制乙烯生成、殺菌等，所以能延緩切花的衰老[8]。

水楊酸對細胞膜透性和膜脂過氧化有明顯抑制作用[10]，從而延長了菊花切花瓶插壽命，本試驗結果與相關文獻報道一致[9]。本研究結果表明：水楊酸采前處理對于增加菊花切花花瓣花青素含量和花徑大小、降低相對電導率、提高葉片葉綠素含量、降低丙二醛含量等方面具有顯著效果，其中60 mg/L的水楊酸采前處理效果最好，但菊花不同品種水楊酸處理的最適濃度還有待于進一步研究。

參 考 文 獻：

[1] 馮曉東，曹娟云，鄭宏春. 水楊酸對玫瑰切花葉片衰老的影響[J].延安大學學報， 2001，20（4）：47-49.

[2] 王慧娟，孟月娥， 趙秀山，等. 幾種植物生長調節劑對紫羅蘭切花的保鮮效應[J]. 中國農學通報， 2008，24（2）：269-271.

[3] 余瑞卿.芍藥貯藏切花保鮮技術及芍藥催花技術研究[J].內蒙古農業大學學報， 2009，34（1）：189-192.

[4] 湯章城.現代植物生理學實驗指南[M].北京：科學出版社，1999.

[5] 趙世杰，許長成，鄒 琦，等.植物組織中丙二醛測定方法的改進[J].植物生理學通訊，1994，30（3）：207-210.

[6] 林植芳，李雙順，張慶林，等.采后李子果皮色素總酚及有關酶活性的變化[J].植物學報，1988，30（1）：40-45.

[7] 齊秀東.水楊酸對植物的生理作用[J]. 河北科技師范學院學報，2007；21（1）：74-79.

[8] 蔡永萍，聶 凡， 張鶴英，等.水楊酸對月季切花的保鮮效果和生理作用[J]. 園藝學報，2000， 27 （3） ： 228-230.

[9] 王國莉.低溫和水楊酸對香石竹切花保鮮效果的研究[J].江蘇農業科學，2009，1：266-268.

[10]聶 磊，葉敏儀，林靜慧，等.白藜蘆醇和硝普鈉對月季切花的保鮮效應[J]. 廣州職業學院學報，2009，3（1）：44-50.