固原市草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素及措施

謝建亮

（寧夏固原市畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心 756000）

近年來(lái)，固原市搶抓大力發(fā)展寧南山區(qū)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，圍繞 “一特三高”標(biāo)準(zhǔn)，按照 “3+X”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和 “5·30”養(yǎng)殖計(jì)劃，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，打造規(guī)模化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化發(fā)展、社會(huì)化服務(wù)為基本特征的現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)體系，加快寧夏六盤山百萬(wàn)頭肉牛養(yǎng)殖基地建設(shè)，在促進(jìn)農(nóng)民增收、脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮重要作用。

1 現(xiàn)狀與問(wèn)題

草畜產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的三大產(chǎn)業(yè)之一，全市上下多措并舉，強(qiáng)力推進(jìn)，草畜產(chǎn)業(yè)正朝著科學(xué)化飼養(yǎng)，規(guī)范化管理，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的方向發(fā)展。2016年，全市以紫花苜蓿為主的多年生牧草留床面積達(dá)到309.7萬(wàn)畝，一年生牧草92.2萬(wàn)畝、種植玉米120萬(wàn)畝 （其中青貯玉米15萬(wàn)畝）。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草438萬(wàn)t，年調(diào)制飼草50萬(wàn)t；肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到108萬(wàn)頭 （其中引進(jìn)安格斯基礎(chǔ)母牛1.8萬(wàn)頭，繁殖成活牛犢0.2萬(wàn)頭，累計(jì)達(dá)到2萬(wàn)頭），肉羊飼養(yǎng)量210萬(wàn)只。全市肉牛良種化率達(dá)到了90%以上，預(yù)計(jì)年內(nèi)草畜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值56.87億元，農(nóng)民人均牧業(yè)純收入1100元。

但也存在諸多制約產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的突出問(wèn)題：一是固原市300萬(wàn)畝紫花苜蓿機(jī)械化適時(shí)刈割收獲程度低；二是農(nóng)作物秸稈、副產(chǎn)品綜合利用率較低；三是肉牛品種品質(zhì)品牌的培育滯后。圍繞以上幾個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)提出以下解決途徑以供同行參考。

2 解決措施

2.1 準(zhǔn)確定位發(fā)展思路

按照 “一特三高” （特色產(chǎn)業(yè)、高品質(zhì)、高端市場(chǎng)、高效益）的要求和草畜產(chǎn)業(yè) “全鏈條全循環(huán)、高質(zhì)量高效益、優(yōu)結(jié)構(gòu)優(yōu)布局、健體系健機(jī)制”的基本思路，突出基地建設(shè)、科技支撐、龍頭帶動(dòng)、市場(chǎng)引導(dǎo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，探索 “政府項(xiàng)目扶持、龍頭企業(yè)引領(lǐng)、基地農(nóng)戶養(yǎng)殖”的新型養(yǎng)殖模式，大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖和產(chǎn)品精深加工，積極打造畜產(chǎn)品加工增值鏈、資源循環(huán)利用鏈、質(zhì)量全程控制鏈之間相互融合的現(xiàn)代草畜產(chǎn)業(yè)集群，把固原市建設(shè)成寧夏六盤山黃牛養(yǎng)殖基地、高檔肉牛繁育基地、清真牛肉生產(chǎn)基地的現(xiàn)代草畜產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。

2.2 創(chuàng)新研發(fā)適合固原山坡地作業(yè)的牧草機(jī)械

通過(guò) “寧夏六盤山草業(yè)協(xié)會(huì)”引進(jìn)消化吸收國(guó)內(nèi)外牧草機(jī)械，創(chuàng)新研發(fā)適合固原山坡地作業(yè)的牧草機(jī)械，通過(guò)引進(jìn)技術(shù)、創(chuàng)新改組，組裝配套等措施，特別是借鑒履帶式動(dòng)力機(jī)械，研制開(kāi)發(fā)適合固原山地作業(yè)的各類牧草機(jī)械，解決山地牧草適時(shí)收獲的“瓶頸”問(wèn)題。

2.3 加強(qiáng)農(nóng)作物秸稈、副產(chǎn)品資源的綜合利用

全市每年種植地膜玉米120萬(wàn)畝（青貯玉米20萬(wàn)畝），除部分養(yǎng)殖場(chǎng)、大戶開(kāi)展飼草調(diào)制外，玉米、馬鈴薯秧、馬鈴薯淀粉渣等農(nóng)作物秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品資源調(diào)制利用率不足20%，建設(shè)包括 “三貯一化”、壓塊、打捆、膨化等形式的秸稈、副產(chǎn)品收儲(chǔ)體系，促進(jìn)農(nóng)作物秸稈及農(nóng)副產(chǎn)品資源綜合利用。

2.4 培育適合固原市的優(yōu)良肉牛品種

固原市肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須有明確的主養(yǎng)品種和高效利用、可操作性的技術(shù)方案，堅(jiān)持保護(hù)基礎(chǔ)母牛不動(dòng)搖，加大母牛擴(kuò)繁扶持力度，把擴(kuò)大肉牛良種作為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉和提高生產(chǎn)效益的基礎(chǔ)，依托六盤山肉牛產(chǎn)業(yè)核心區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)高檔肉牛繁育示范基地，選育出生產(chǎn)性能優(yōu)良的品種 （品系）。

2.5 穩(wěn)定提升優(yōu)質(zhì)高檔牛肉品質(zhì)

優(yōu)良的品質(zhì)來(lái)源于 “良種良法”配套，圍繞高端市場(chǎng)變化需求，提出優(yōu)質(zhì)清真牛肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)配套的飼草料調(diào)制、節(jié)本增效養(yǎng)殖等關(guān)鍵技術(shù)，走肉牛高端市場(chǎng)。以國(guó)外引進(jìn)純種黑安格斯牛養(yǎng)殖場(chǎng)為重點(diǎn)，以黑安格斯母牛為基礎(chǔ)，選育母牛群，組建核心群，開(kāi)展核心母牛群選育擴(kuò)繁；以純種安格斯母牛擴(kuò)繁中產(chǎn)生的公犢牛進(jìn)行育肥，生產(chǎn)高檔牛肉；以秦川基礎(chǔ)母牛為母本，純種紅安格斯牛為父本，開(kāi)展優(yōu)勢(shì)雜交，生產(chǎn)高檔牛肉；以養(yǎng)殖條件較好的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為中心建成高檔肉牛養(yǎng)殖核心區(qū)，輻射帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖場(chǎng)、合作社與養(yǎng)殖戶建立“投母收犢”合作機(jī)制，通過(guò)純種引進(jìn)、胚胎移植和凍精冷配等方式開(kāi)展擴(kuò)繁，鼓勵(lì)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)對(duì)農(nóng)戶繁育的架子牛以高于市場(chǎng)35%的價(jià)格回收，加大高檔肉牛養(yǎng)殖獎(jiǎng)補(bǔ)，繼續(xù)實(shí)施良種基礎(chǔ)母牛 “見(jiàn)犢補(bǔ)母”保護(hù)工程，出臺(tái)能繁高檔母牛保欄扶持政策，對(duì)建檔的安格斯基礎(chǔ)母牛種群及核心群母牛按照不同標(biāo)準(zhǔn)每年給予飼草料補(bǔ)貼，激發(fā)農(nóng)戶養(yǎng)殖高檔肉牛積極性，全面推進(jìn)全市高檔肉牛養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.6 加快優(yōu)質(zhì)高品質(zhì)牛肉品牌的創(chuàng)建

利用固原市地域、土質(zhì)、水源、空氣、人文等優(yōu)勢(shì)，打造優(yōu)質(zhì)、安全牛肉產(chǎn)品品牌，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，走高端肉牛市場(chǎng)。