應用酵母硒飼喂蛋雞試驗分析

孟艷嬌（遼寧省本溪滿族自治縣動物衛生監督所 117000）

為解決蛋雞缺硒癥的發生和生產人類富硒、低膽固醇保健食品，2015年3月份，課題組引進了巴西酵母硒飼料添加劑在本溪縣南甸鎮綠源種雞場開展了不同劑量酵母硒添加劑的商品蛋雞、蛋種雞的飼喂試驗。

1 項目主要試驗內容及采取的技術措施

1.1 試驗雞分組設計

隨機分為4組、每組2個重復、每個重復200只雞、同舍飼養、每4只雞一籠。

1.2 試驗飼料配方及酵母硒配比劑量

試驗飼料組成與對照組飼料組成，試驗組1組添加酵母每噸200g(含有硒400000μg)、試驗2組添加酵母每噸150g(含有硒300000μg)、對照組不添加酵母硒。

1.3 飼養管理方法

各組試驗雞每日喂配合干粉料3次，從早上7∶30開始每6小時喂1次，自由采食和飲水。人工控制光照 (LED燈)，時間16.5h，溫度22～32℃。預試期一周開始試驗。

1.4 樣品采集與檢測

在試驗第15、30、45、60和100天分別從每個重復中隨機抽取10枚蛋，4℃冰箱保存，進行蛋黃品質測定。

1.5 測定指標

雞蛋測定指標包括蛋重、蛋形指數、有機硒含量、膽固醇含量。

1.6 試驗組各周生產發育指標設定

預試雛雞耗料量和體重測定值，見表1。

表1 生長期預試雛雞耗料量和體重測定值

表2 第7周不同劑量酵母硒飼喂蛋雞生產性能統計分析表

2 試驗效果觀察

2.1 不同劑量酵母硒應用效果對比試驗

通過7周生產測試看 （參見表2），在相同的生產條件下，產蛋數試驗1組高于試驗2組，但差異不顯著，但與對照組比差異顯著 (試驗組高出對照組20枚)；平均蛋重試驗組之間差異極小，而于對照組比差異不顯著；平均蛋形指數試驗組為74.37%，在優形蛋標準之內，而對照組高出優形蛋76%標準1.12%；平均日耗料四組間比較無差異；平均體重試驗1組高于試驗2組35g差異顯著；死淘雞試驗組未發生(沒發生任何疾病)而對照組兩個組因發生脫肛共死淘7只、啄傷死淘3只。說明產蛋雞體內蓄積的硒量多少與生成的谷胱甘肽過氧化物酶 （GPX）水平呈正比，與蛋雞的生產性能力和肌體免疫力提高也呈正相關。其試驗組產蛋率達到90.5%，而對照組在81%，明顯少于試驗組。

通過第10周測試看 （參見表3），試驗組產蛋數明顯高出對照組34.5枚差異極顯著；而平均蛋重差異不顯著；蛋形指數仍然是試驗組好于對照組；平均個體重差異顯著，試驗組高出對照組66.5g；而試驗1組各項生產指標仍好于試驗2組；說明每噸配合飼料添加200g酵母硒優于150g用量。試驗組產蛋率達到95%，而對照組僅為79.7%。

到第78周 (546d)看 （參見表4），因對照組產蛋率下降到不足56.4%、死淘率達18.6%，在507日齡下架出欄。其試驗組仍保持90%以上的產蛋率，并且試驗1組仍好于試驗2組其他各項生產性能指標均表現優良。試驗結果證實，商品蛋雞補喂酵母硒使肌體內的GPX水平處在一定的保護區間，對蛋雞延長產蛋期和抗衰老、增強抗病能力效果明顯。

表3 第10周不同劑量酵母硒飼喂蛋雞生產性能統計分析表

表4 第78周不同劑量酵母硒飼喂蛋雞生產性能統計分析表

表5 不同劑量酵母硒補飼對蛋雞繁殖力的影響

2.2 開展蛋種雞酵母硒不同劑量試喂試驗

通過3批次種蛋抽樣孵化對比觀察試驗，鑒別不同劑量酵母硒補飼對蛋雞繁殖力的影響。具體見表5。

通過表5分析看，每噸全價混合料添加200g酵母硒試驗組 （人工授精）、3個批次孵化平均出雛率達到96%；每噸全價混合料添加150g酵母硒試驗組3個批次孵化平均出雛率達到94% （人工授精）；兩組差異不明顯，但仍然是前一組略好于后一組。而對照組3個批次孵化平均出雛率僅在87.6%（人工授精）；經過3個組對比試驗出雛率最高組仍是200g添加組，而對照組在天氣炎熱季節種蛋授精率明顯低于試驗組，試驗證明，在蛋種雞飼料中添加適量有機硒對于提高種雞抗應激能力、增強肌體免疫力、精子活力、延長精子存活期等均有顯著效果，應大力推廣應用。

2.3 雞蛋含硒量及膽固醇含量對比試驗

課題組根據硒元素的特殊作用，開展了不同劑量酵母硒飼喂蛋雞對比試驗，在第7周試驗以后分期隨機采取蛋樣，經檢測檢測，結果為399.4mg/100g，比對照組減少249.3mg，總膽固醇含量比沒添加醇母硒雞蛋降低了38.43%，成為低膽固醇雞蛋。

表6 試驗組平均生產性能數據測定值

表7 對照組產蛋期平均生產性能測定值

2.4 生產性能統計分析

試驗期內課題組按照試驗方案進行定期生產性能跟蹤監測，試驗組平均生產性能數據測定值，詳見表6。對照組產蛋期平均生產性能測定值，詳見表7。

這些數據是在22℃室溫下根據遼河建議的飼料組成和所給產蛋數據得到，在18～25℃范圍內，每升高或降低1℃意味著分別減少或增加1.0～1.5g飼料。

3 小結

通過以上分組試驗統計，全群無硒中毒表現，生產安全。試驗組與對照組在產蛋72周內，平均個體產蛋數試驗組比對照組高出68.87枚，平均蛋重增加6kg，蛋形指數達到74%，發病率、死淘率減少19%，明顯好于對照組，說明應用酵母硒對蛋雞的生產性能提高效果顯著；不同試驗組間比較，雞蛋內膽固醇含量因有機醇母硒添加量多少變化較大，隨著添加量增加膽固醇含量明顯下降，在每噸全價混合料中添加200g時膽固醇降至310mg/100g，而每噸全價混合料中添加150g時膽固醇降至399.4mg/100g，差異極顯著；由于有機硒有明顯的抗衰老、抗氧化作用，使蛋雞的產蛋延長了186d，產蛋率仍保持在90%以上。

綠源養雞場從2015年3月以來應用該項目以來，出欄商品蛋雞1.5萬只、生產富硒蛋610萬枚，僅1年半時間凈增經濟效益156萬元。