基于鉆石模型的煙臺大櫻桃產業集群競爭力研究

邢飛飛　薛麗君　李玫瑰

摘要：基于鉆石模型理論框架，從生產要素、需求條件、相關產業和支持產業、企業戰略/結構和同業競爭、機會與政府等方面，分析了煙臺大櫻桃產業集群競爭力的現狀，并有針對性地就提高煙臺大櫻桃產業集群競爭力提出多項建議。

關鍵詞：煙臺大櫻桃；鉆石模型；產業集群競爭力

中圖分類號：F326.13 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）08-0154-03

1871年美國傳教士Nevius J.L.將10個大櫻桃品種引入膠東地區進行種植，至今已有140 多年的歷史。在這個過程中，煙臺因其獨特的地理位置和自然條件，逐漸發展成為全國面積最大、品質最優的大櫻桃生產基地。如今，大櫻桃作為煙臺的特色果業，在全市農業生產中的地位越來越受到農民和當地政府的重視，已成為促進煙臺市農業經濟增長的支柱產業，并發展成為一種農業產業集群。所以，研究煙臺大櫻桃產業競爭力，對正確引導該產業健康持續發展和促進農民增收有著較大的現實意義。

1鉆石模型

1990年，美國哈佛商學院教授邁克爾·波特在《國家競爭優勢》一書中提出了分析國家競爭優勢的“鉆石”模型，指出產業是研究國家競爭優勢時的基本單位，所以鉆石模型也是分析產業競爭力較成熟的理論框架。波特認為—個國家能否在某個產業的國際競爭中嶄露頭角，應從生產要素、需求條件、相關產業和支持行業、企業的戰略結構和競爭對手四項內部基本因素以及機會、政府兩個外部要素進行綜合分析。這四項內部基本要素和兩個外部要素相互聯系，共同作用于一個產業，構成了如圖l所示的“鉆石”模型，又稱“波特菱形”。

2煙臺大櫻桃產業集群競爭力分析

2.1生產要素

生產要素是產業集群形成與發展的基礎，可分為初級生產要素和高級生產要素。初級生產要素包括天然資源和氣候、地理位置等自然條件；高級生產要素包括現代化通信等基礎設施、人力資源、科研機構等。對于大櫻桃產業而言，氣候條件、土壤營養狀況等初級要素和生產技術、生產管理、基礎設施、熟練的勞動力、科研院所等高級要素是比較重要的生產要素。

煙臺地形以低山、丘陵、平原相間為主，山坡平緩，土層較厚，土質疏松，透氣性能好，土壤礦物質養分豐富，適合大櫻桃的生長；煙臺地處中緯度地帶， 屬暖溫帶大陸性季風氣候， 光照充足，熱量豐富，雨水豐沛，具備種植大櫻桃的得天獨厚的自然條件。由于悠久的栽培歷史， 煙臺果農和技術人員在長期生產實踐中， 積累和研究出許多先進的管理技術， 如大苗定植技術、 品種間授粉組合及壁蜂授粉技術、 幼樹促花技術、密植園紡錘形整形修剪技術、平衡施肥技術、無公害病蟲防治技術、根癌病及流膠病防治技術、貯藏保鮮技術、 保護地栽培技術等。煙臺市農業科學研究院果樹研究所、煙臺市林業科學研究所、龍口市果樹研究所等科研機構具有較強的科研實力，能夠為果農提供先進的技術支持。煙臺地理位置優越，交通便利。芝罘灣港、龍口港、萊州港、蓬萊東港等6處為國家一類開放口岸，已與70多個國家和地區的100多個港口直接通航。隨著德龍煙鐵路、黃大鐵路、煙大輪渡、藍新鐵路、環渤海高速公路等高等級交通體系的不斷建設，使煙臺市從山東半島發展主軸的交通末梢發展為水路、公路、鐵路一體化的交通結點和樞紐。基礎設施的日益完善，為煙臺大櫻桃的生產與銷售創造了良好的條件。

然而，大櫻桃生產是典型的勞動密集型產業，采摘期集中， 勞動力供給彈性需求較大。煙臺大櫻桃生產多為一家一戶分散經營，不成規模，使一些新技術、新栽培管理方法的推廣十分困難，相當一部分果農沿用幾十年前的老辦法管理櫻桃。由于政府投資不足，支持力度不夠，致使煙臺地區的熟練勞動力沒有轉化為技術勞動力，進而影響了果品產量與質量。另外，由于科研經費投入不足，許多研究項目無法展開，如櫻桃種質資源圃的建立、櫻桃材料的脫毒檢測、優良砧木的選育、櫻桃育種、櫻桃儲藏加工等等。這些不利因素制約了煙臺大櫻桃產業競爭力的進一步提升。

2.2需求條件

大櫻桃性味甘溫，富含多種維生素及營養物質，另有調中益脾、平肝去熱、促進血紅蛋白再生等藥用價值，深受消費者青睞。但目前全國大櫻桃總種植面積不足5萬公頃，年總產量約2 500萬公斤，全國人均大櫻桃消費占有量不足20克。消費水平較高的2億城市人口平均占有量也僅為125克。所以，僅就國內市場而言，大櫻桃的潛在需求十分巨大。

煙臺大櫻桃以其獨特的品質，早在1997年和1999年就連續榮獲“中國名牌產品”稱號； 煙臺棲霞于1996年被農業特產命名委員會授予“中國大櫻桃之鄉”稱號；煙臺市福山區張格莊鎮于2010年被授予“中國大櫻桃第一鎮”榮譽稱號； 2009年5月，“煙臺大櫻桃”正式獲得國家工商總局頒發的地理標志證明商標。各種各樣的榮譽稱號使得煙臺大櫻桃成為我國水果類的名牌產品，品牌認同作用使得消費者對于煙臺大櫻桃的需求愈加旺盛，更有利于提高煙臺大櫻桃的競爭力。

2.3相關產業和支持產業

大櫻桃的相關和支持性產業包括提供砧木苗、農藥化肥、農機等的上游產業及采收、分級、包裝、貯藏、保鮮、加工、銷售、宣傳等下游產業。上游產業發展良好，為大櫻桃種植提供了保障。下游產業發展迅速，煙臺果品加工業發達，全市擁有幾十家現代化大型果品加工企業，年加工能力150萬噸，加工產品主要有果汁、果醬、果脯、果干、果酒、水果罐頭等6大系列幾十個品種。煙臺擁有國際先進水平的果品貯藏設施，建立氣調庫及冷風庫500余座，庫容量150萬噸，可保證市場的周年供應。煙臺果品批發市場遍布各縣市區，現有果品批發市場47個，年交易量150多萬噸。發展態勢良好的相關和支持產業提高了煙臺大櫻的產業競爭力，促進了煙臺大櫻桃產業的良好發展。

2.4企業戰略、結構和同業競爭

企業戰略、結構與同業競爭是指企業在一個地區的組織結構和管理形態。煙臺大櫻桃的參與主體包括果農、收購商和加工企業。果農種植是煙臺大櫻桃集群的主要模式。由于果農多實行一家一戶分散經營，種植規模較小，技術水平較低，管理水平也較低，一定程度上影響大櫻桃的產量和質量，同時果農也承擔較大的風險。煙臺大櫻桃的流通主要依靠加工品銷售和自產自銷模式_[3]，但物流鏈的不成熟已成為煙臺大櫻桃產業化發展的瓶頸，果品深加工的技術限制，也在一定程度上限制了煙臺大櫻桃集群的發展。

2.5機會與政府

近十年來，黨中央一直將解決好農業農村農民問題視為全黨工作重中之重。十八大再次強調要著力促進農民增收，保持農民收入持續較快增長。煙臺市各級政府從農藥化肥的使用、農業科研的投入、農業基礎設施建設、農民科學技術培訓、農業相關產業及支持性產業等方面出臺相關政策，極力支持當地大櫻桃產業的發展。 2006年，中國園藝學會櫻桃分會在煙臺成立，同年成立了“煙臺市大櫻桃協會”； 2010年，煙臺建立了中國首個大櫻桃博物館。政府牽頭舉辦“煙臺大櫻桃采摘月活動”，發展生態農業。國家及地方政府的相關政策在一定程度上促進了當地大櫻桃產業集群的發展。

3提升煙臺大櫻桃產業集群競爭力的建議

煙臺大櫻桃產業集群的快速發展得益于很多要素，但是從“鉆石”模型的分析中可以看出，煙臺大櫻桃產業集群中仍然存在一定的問題。只有繼續發揮優勢要素、解決問題，才能進一步增強煙臺大櫻桃產業集群競爭力，促進農民增收和當地經濟的發展。

3.1拓展種植區域，優化品種結構

福山、棲霞、萊山等地區是煙臺市傳統的大櫻桃種植基地，其種植面積受土地資源的限制， 已無較大的發展空間，應該在此基礎上，拓展周邊縣域，發展新的大櫻桃生產基地，壯大煙臺大櫻桃產業集群規模。另外，應加大調整品種結構力度， 改種優良新品種， 開發早、中、晚熟的品種或供應期較長的品種，從產品自身特性上優化品種結構，突破供應期短的瓶頸問題。

3.2推廣先進技術，實行標準化生產

分散經營種植模式下，產品品質優劣不一，影響到煙臺大櫻桃的整體競爭力。所以，提高大櫻桃競爭力的核心是提高產品科技含量，將先進的科學技術運用到大櫻桃生產上。實行標準化生產管理，將標準化生產與管理貫穿于優良品種選育、果園管理、貯藏與保鮮、上市前的商品化處理、運輸和上市銷售等全過程中.

3.3開發國內市場，挺進國際市場

由于物流成本及保鮮技術等因素，煙臺大櫻桃的銷售主要集中在北方地區，南方市場一直未得到完全開發；煙臺大櫻桃出口量較小，每年出口量還不及其產量的1%， 所以，采取措施開發國內市場，開拓國際市場，是促進煙臺大櫻桃銷售及增收的主要途徑。

3.4多渠道營銷，形成差異化競爭優勢

繼續發展和優化將采摘與旅游相結合的營銷模式， 開發大櫻桃采摘旅游項目， 帶動大櫻桃產業鏈一條龍服務， 節約流通費用， 保證采摘果的新鮮度， 大大提升利潤空間。由以批發市場為中心的流通方式向有形市場與連鎖配送、電子商務、期貨市場等現代流通方式并重轉變。建立健全中國大櫻桃網、中國大櫻桃論壇等現代化信息平臺， 果農可通過網上或通信手段多渠道營銷， 隨時關注供求信息和價格行情、栽培技術、產業發展動向等，發展煙臺大櫻桃與其他地區產品的差異化特色，形成煙臺大櫻桃的地域優勢。

3.5做強龍頭企業，擴大規模，創立品牌

龍頭企業是農產品走向企業化、市場化、品牌化的重要途徑，其帶動作用對煙臺大櫻桃產業的發展至關重要。煙臺地區大櫻桃產業的規模小，對于品牌的競爭不利。因此，龍頭企業需擴大“名牌”大櫻桃的種植面積，提高競爭優勢。例如，新天地大櫻桃科技開發有限公司采用“公司+基地（農戶）+ 品牌”的產業化模式，使邢家莊的大櫻桃品牌建設有了強有力的支柱，但需擴大規模。

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