濃縮城市氣質的咖啡館

海洋 王寧

一杯咖啡，可以有多少種味道？一杯咖啡，可以消磨掉多少時光？通常，在咖啡館喝什么咖啡并不重要，和什么人、在什么地方、喝出什么故事，往往才最直指人心。

北京：藏在胡同里的咖啡文化

了解北京的人一定知道：北京的標志建筑是曲折幽深的胡同，是溫馨恬靜的四合院。而隱匿在其中的咖啡館，也大都散發著古樸靜謐、內斂似茶的氣質。

北京的胡同幾經變遷，留下純正格局的不多，位于北京市東城區的錢糧胡同，當屬北京一條地道的老胡同。進入胡同自東向西行約200米，便可見到一家種滿綠植、掛著藍布門簾，卻沒有招牌的咖啡館——錢糧美樹館。

錢糧胡同里建有不少名人故居，坐落于此的咖啡館，似乎也沾染上一股“斯是陋室唯吾德馨”的雅致氣息。

這里既無后海的喧鬧，也無星巴克的浮躁。店里的杯盆碗桌、書籍海報，都是主人多年淘來的珍藏。

這里還會不定期舉辦講座與展覽，品讀經典書目、交流文化心得。

暖暖的午后，坐在這樣一個靜謐之所，總會讓人在恍惚間以為，百年前的文人騷客仿佛剛與我們擦肩而過。

青島：異國風情洋樓咖啡館

跟青島人混在一起，去他們喜歡去的地方，暢飲啤酒也好，細品咖啡也罷，慢慢地，你便會與這個城市真正親近起來。

要喝咖啡，朗園不失為青島的一個絕妙去處。這座百年前的德國外交官官邸，面朝大海、背倚樹林，散發出妖嬈的貴族氣息和古樸的懷舊味道，總讓人忍不住想去揣度它的前世今生。

朗園總面積為300平方米，主樓共三層，內部主體結構及裝潢也幾乎維持原貌，純木質墻體、古銅門窗開關等細節都尊重了歷史技術和思想；室內裝飾將古典歐洲的貴族氣息與現代人士追求返璞歸真的思想相結合，古典中穿透著時尚，自然中滲透著經典。

沿狹窄的樓梯拾階而上，坐在朗園二樓窗前，透過窗戶能看到窗下別致的花園和不遠處的遼闊海面。端一杯咖啡，深吸一口海邊清新的空氣，遠處望去，紅瓦、綠樹、碧海、藍天，盡收眼底。

上海：探尋張愛玲的腳步

迷離的燈光，雨中的弄堂……電影《夜上海》里的老上海迷幻的夢境讓人難忘。歲月變遷，如今的上海，少了搖曳生姿的旗袍倩影，多了行色匆匆的都市白領。有時候，只有坐在弄堂深處小樓里的咖啡館，才能發現老上海藏在時光深處的諸多美好細節。

午后，踩一地明媚陽光，循著淡淡咖啡香，漫步在常德路，恍惚中仿佛置身于張愛玲的小說。在195號常德公寓前，我們收住腳步，細細打量這片六十年前，張愛玲居住過的地方。

張當年的寓所在五樓，一樓的咖啡館，是她常去的地方。在那里，她的筆下流出許多精致俏麗的故事。經典作品《傾城之戀》便是其中之一。

如今，這一整座公寓已變成千彩書坊咖啡館。推開大門，迎面而來的是整面書墻。墻上貼著的，是張的照片。書架上滿滿陳列著的，也都是她的作品。

舊式的皮箱、暗色花紋的墻紙、吧臺上播放著《天涯歌女》的喇叭形狀的老留聲機，這一切，都讓人仿佛回到張愛玲曾生活在這里的時代。

店里甚至有一種名為“傾城之戀”的飲品，下面是蜂蜜和紅石榴糖漿，分別代表白流蘇和范柳原，上面略帶苦味的咖啡代表他們之前遇上的坎坷往事。調和后，咖啡的先苦后甜，代表生命里遲來的愛，讓他們重獲新生。

臺北：臺灣的文學地標

如果你是文藝青年，又或是對俄羅斯餐飲和咖啡抱有濃厚興趣，那么這間被稱為臺灣文學地標的咖啡館就非去不可。

明星咖啡館建于1949年，創建者是1917年俄國革命時流亡至此的俄國沙皇貴族侍衛指揮官艾尼斯和隨行同鄉。

食物是治療鄉愁的靈藥，幾個俄羅斯人在這里專售俄羅斯糕點、餓式簡餐與咖啡。在那個飲食習慣仍然保守的年代，西式佳肴在普通華人社會非常罕見。每天下午四五點，不少達官貴人的車紛紛來到這里，等著在第一時間購買剛出爐的面包，場面蔚為壯觀。

1950年起，明星咖啡館逐漸成為文人聚集的圣地，三毛、黃春明、林懷民、白先勇、陳若曦等人是這里的常客，《現代文學》、《創世紀》、《文學季刊》等文學刊物，也都曾在此編輯討論。從那時開始，這里竟成了臺灣文學的傳奇地標。

白先勇在他那本名為《明星咖啡館》的散文集中寫道：“臺灣六十年代的現代詩、現代小說，羼著明星咖啡館的濃香，就那樣，一朵朵靜靜地萌芽、開花。”

如今，當我們重新推開明星咖啡館的大門，新舊時光一并重現。我們仿佛再次看到當年那些嶄露頭角的年輕作家在這里埋頭寫稿的身影。

咖啡館共有兩個樓層，一樓出售面包和糕點，二樓是咖啡館。典型的俄羅斯風格裝飾搭配素雅的窗簾和木質火車座椅式桌椅，別具風情。

在充滿異域風情的咖啡廳里，遙望街道對面極具中國傳統色彩的城隍廟，這杯香氣四溢的“臺灣人文史咖啡”，本身就令人沉醉。

圖片說明：

地址：北京市東城區東四北大街錢糧胡同32號

時間：周二—周日 11：00- 20：30

聯絡電話：010 — 64046297

地址：青島市南區湛山五路6號（近太平角二路）

電話：0532 — 83875734

地址：上海靜安區常德路195號

時間：11：00—22：00

電話：021 — 62499006

地址：臺北市武昌街一段七號

電話：02 — 23815589