小心全素飲食傷了骨頭

朱小剛

65歲戴先生8個月前出現(xiàn)胸背部疼痛，4個月前，疼痛越來越重，胸廓漸漸隆起而且開始駝背，身高也由1.74米縮到1.4米多，最后因多發(fā)性胸腰椎和肋骨骨折壓迫胸腔和腹腔，導(dǎo)致感染死亡。

江蘇省人民醫(yī)院內(nèi)分泌科何畏主任醫(yī)師介紹，是嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松要了戴先生的命。

何畏主任說，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的原因很多，鈣的缺乏是被大家公認(rèn)的因素，維生素D的不足也很重要。鈣是人體需要最多的礦物質(zhì)，占骨骼凈重的20%。骨是鈣的主要儲存場所，當(dāng)食物中攝入的鈣比較少時，就需要動用人體最大的鈣庫——骨骼中的鈣，長此以往骨骼中的鈣就丟失了。當(dāng)膳食中鈣攝入增加時，就會重新形成新的骨質(zhì)，建立鈣的儲備。

18～50歲的成年人需要每天800mg的元素鈣，老年人則每天需要1000mg的元素鈣，而中國人的膳食每日元素鈣的攝入在400mg，所以補充鈣就變得非常重要。據(jù)了解，戴先生平時不吃葷，甚至鍋燒過葷菜后，這口鍋他就不用了。葷菜如肉蛋等，是優(yōu)質(zhì)蛋白，而蛋白也是骨結(jié)構(gòu)的重要組成成分。何畏主任提醒，骨質(zhì)疏松癥給患者生活帶來極大的不便和痛苦，治療收效很慢，一旦骨折又可危及生命，因此，要特別注意三級預(yù)防。

一級預(yù)防：應(yīng)從兒童、青少年做起，如注意合理膳食營養(yǎng)，多食用如魚、蝦、蝦皮、海帶、牛奶、乳制品、雞蛋、豆類、精雜糧、芝麻、瓜子、綠葉蔬菜等。堅持科學(xué)的生活方式，如堅持體育鍛煉，多接受日光浴，不吸煙、不飲酒、少喝咖啡、濃茶及碳酸飲料，盡可能保存體內(nèi)鈣質(zhì)，豐富鈣庫，將骨峰值提高到最大值是預(yù)防生命后期骨質(zhì)疏松癥的最佳措施。

二級預(yù)防：人到中年，尤其是婦女絕經(jīng)后，骨丟失量加大。此時期應(yīng)每年進行一次骨密度檢查，對骨量快速減少的人群，應(yīng)及早采取防治對策。

三級預(yù)防：對退行性骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)積極進行抑制骨吸收，促進骨形成等藥物治療，還應(yīng)加強防摔、防碰、防絆、防顛等措施。對中老年骨折患者應(yīng)積極手術(shù)，實行堅強內(nèi)固定，早期活動，提高免疫功能及整體素質(zhì)等綜合治療。

（摘自《揚子晚報》）