關于三本院校微生物學實驗教學的幾點思考

謝立蘭 方華為 馮小婷

摘 要： 微生物學實驗是生物工程、生物技術和制藥工程等專業的專業基礎課程。作者針對微生物學實驗教學的特點并結合三本院校學生學習特點，通過對微生物學教學手段、教學模式等的思考，闡述在微生物學課程教學實踐中的體會。

關鍵詞： 三本院校 微生物學實驗 實驗教學 多媒體教學 設計性實驗

“微生物學”是生命科學的重要組成部分，是高等院校生命科學類各專業的一門重要專業基礎課。生物科學、生物技術、制藥工程專業要用到微生物學，生物工程專業更離不開微生物學[1]。微生物學實驗是與微生物學理論教學相配套的實驗教學，是一門實踐性和應用性很強的學科。開展微生物學實驗的目的，是訓練學生掌握微生物學最基本的操作技能，加深理解微生物學理論知識，使學生能夠將理論知識轉化為實踐，培養學生觀察、思考、分析和解決問題的能力[2]。下面我結合近幾年微生物學理論和實驗教學實踐，談談對微生物學實驗教學的思考。

一、適當增加實驗教學學時

微生物學實驗是與微生物學理論相配套的基礎實驗課。長期以來一直被認為是附屬于理論課，實驗課學時不多。一般的院校，微生物學理論教學大多在54～72學時，而實驗教學則多數在28～36學時。這種課程設置暴露出在教學中存在的一些普遍問題，如學生對實驗課重要性認識不足，動手能力差，綜合素質較低。而對于三本院校的學生，這方面的問題更普遍也更嚴重。相對于重點高校，三本院校學生的基礎較差，學習積極性和主動性不高，而微生物學理論教學中涉及的內容較多。以趙斌等主編的《微生物學》為例，除緒論外全書有十章內容，分別為有原核微生物、真核微生物和病毒等[1]。盡管在理論教學中結合學生特點刪減了部分章節的講授，如侵染與免疫，但學生普遍反映課程知識點太多、不好記。相比而言，學生對實驗課的興趣較濃，對實驗課講授的知識掌握得較好。但是微生物學要求學生掌握的技術較多，有顯微鏡技術、滅菌技術、分離純化技術等，有限的學時導致針對每一項具體的基本技能最多只能開設一次實驗，甚至把幾項技能綜合于一次實驗中。老師在具體示范后學生當場基本都能掌握實驗要點。但當再次涉及相關操作時，學生就會犯很多錯誤。如，無菌操作存在于多個實驗中，筆者在教學過程中發現在第一次教學生革蘭氏染色的無菌操作要求后，多數學生在芽孢染色中仍然需要老師先做具體示范才能規范操作。學生普遍反映革蘭氏染色當中涉及的操作較多，有灼燒接種環、無菌取樣、固定、染色等，針對這樣的問題，可以先開設無菌操作技術或單染色法。學生接受能力有限及學生學習基礎較差等特點提示有必要對微生物實驗課給予重新認識，提高微生物實驗課的地位，并對該課程及其教學內容進行重新設置，改變微生物學實驗課的從屬地位。

二、合理運用多媒體教學

傳統的微生物學實驗教學手段通常是板書加上老師的講解，老師講授吃力，且僅通過語言表述，學生學習興趣不大，很容易造成注意力不集中，同時老師需要在板書上花費大量的時間，導致能夠講授的知識有限且學生實踐的時間較少，最終導致教學效果不易。與傳統教學相比，多媒體技術借助圖片、動畫和錄像等傳遞信息，使得講授的知識具體形象，將一些通過傳統教學手段很難表達的教學內容生動地展現給了學生。同時由于老師提前制作教學課件，將大量知識信息集中整理，突出重點，傳遞信息量較大，便于學生掌握及理解，解決了教學內容多而學時相對較少的困難[3]。具體來看，如講吲哚實驗時，學生對于實驗原理不易理解，而在這時候通過多媒體給學生展示吲哚實驗陽性的照片，學生對玫瑰吲哚有了直觀形象的認識，還可以通過圖片引出諸如“玫瑰吲哚為什么會集中在試管的頂部？”這樣的問題，引導學生課后預習實驗后續的操作。再比如在血球計數板構造的講解時，老師可以將計數室先找到，通過連接在顯微鏡上的攝像頭轉到投影屏幕上給學生看。這樣更易于學生理解，且更容易在計數時找到相應區域，既強化教學效果，又節約老師指導學生的時間。

三、嘗試開展設計性實驗

傳統開展的微生物學實驗是以教師為主導，以基礎性和驗證性實驗為主的教學模式。學生只是跟著老師的指導和板書完成實驗，沒有參與到實驗的設計中。特別是對于部分三本院校的學生，實驗課只是簡單地按照老師的步驟要求做，對實驗原理和實驗步驟沒有進行過多的思考，導致學生的創造性思維得不到培養，學生解決問題的能力得不到有效提高。而通過設計性實驗，學生成了學習的主體，教師只是從旁指導，這種學習過程有利于培養學生獨立思考、發現問題的能力和創新思維[4]。因為受到實驗室條件、課程學時和學生人數等的影響，我們僅在個別學期針對部分專業開展過綜合性實驗，如土壤中真菌的分離、純化、鑒定，雖然該實驗的設計性不是很強，但學生普遍反映通過該實驗的操作既加深了對理論課堂中關于微生物的形態、微生物的營養、微生物生長及生態中相關的知識的理解，又鞏固了多項實驗技能，他們普遍希望能多開展這類實驗。為此，今后可以嘗試更多地開展綜合性和設計性實驗，如以分離產淀粉酶的枯草芽孢桿菌為例，讓學生分組進行實驗設計，并在課堂上以討論的方式選出一個最佳方案。讓學生自己準備實驗試劑及器材，實驗完成后可對實驗過程中及實驗結果進行分析討論。這樣，既能夠更好地激發學生的學習興趣，又能使他們在查閱資料、設計方案的過程中對以往知識進行復習和鞏固，也培養了學生的團隊協作意識，鍛煉了學生各方面的能力。

總的來說，微生物學實驗是一門實踐性很強的專業基礎課程。該課程既是對微生物學理論知識的驗證和鞏固，更是獲得新理論、新知識的有效手段。因此，在實際實驗教學工作中，在教學單位提供現代化教學儀器的設備的同時，合理的教學大綱的制定，以及指導教師自身綜合素質的提高對于優化微生物學教學效果都至關重要。

參考文獻：

[1]趙斌等.微生物學.北京：高等教育出版社，2011.

[2]熊元林.微生物學實驗.武漢：華中師范大學出版社，2008.

[3]李秀婷等.食品微生物學實驗課教學體會及改革初探.科技創新導報，2008（18）：217.

[4]毛露甜，王紹芬.微生物學實驗教學中開展設計性實驗的做法與體會.微生物學通報，2007，34（3）：614-616.