如何選購速凍調制食品

1.查日期：速凍調制食品要選新

看食品包裝袋上的生產日期，挑選最新出廠的速凍調制食品。要保證速凍調制食品的質量，貯藏、運輸和銷售必須在零下18℃以下的環(huán)境中進行。而在超市或賣場，顧客在挑選時將速凍商品不斷拿出、放入，會影響產品品質。

2.看冰霜：冰霜多的不要買

不要購買食品包裝袋內有較多冰霜的速凍調制食品。速凍調制食品是通過急速降溫加工而成，一旦儲存時間長了，食物表面會出現(xiàn)冰霜。如果食品包裝袋內有較多的冰屑，可能是解凍后又凍結造成的；食物反復化凍，會積累更多的細菌，加速食物變質。

3.摸產品：凍品堅硬更可靠

應選擇形狀完整而且堅硬的速凍調制食品。如果達不到零下18℃的恒溫冷藏條件，或是放置時間過長，速凍調制食品會出現(xiàn)變形、變軟或黏連的現(xiàn)象。速凍調制食品在外包裝完好無損的情況下，如果發(fā)現(xiàn)包裝內的食品有斑點或已變色，最好不要食用。

買回家的速凍調制食品即使在保質期內，也有變質的可能，因為一般家庭冰箱達不到速凍食品保質的恒溫冷藏條件，所以要盡快食用。此外，速凍調制食品解凍后不宜存放，要盡快食用，尤其不要再凍、再化。