河北省居民生活健康狀況調(diào)查報(bào)告

[摘要]本次調(diào)查共發(fā)放500份問卷，最終確定有效問卷為467份，有效率為93.4%，調(diào)查了位于河北的石家莊、邢臺、邯鄲、保定四個(gè)地區(qū)飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣、健康狀況以及保健品狀況，提出了有效的針對性的改善意見和建議。

[關(guān)鍵詞]調(diào)查問卷；聚類分析；保健食品；亞健康

[中圖分類號] R151.42 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 2095-0616（2013）07-77-03

隨著我國社會主義建設(shè)的深入，我國的各方面建設(shè)均有了長足進(jìn)步。然而，國民的生活健康狀況并不像想象的樂觀。黨的十八大報(bào)告第七部分中指出[1]，健康是促進(jìn)人的全面發(fā)展的必然要求。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要目標(biāo)。世界上許多國家，尤其是發(fā)達(dá)國家均定期開展國民健康狀況調(diào)查，及時(shí)頒布調(diào)查結(jié)果，并據(jù)此制定和評價(jià)相應(yīng)的社會發(fā)展政策，以改善國民營養(yǎng)和健康狀況。本文旨在對河北省居民生活健康狀況進(jìn)行初步調(diào)查，并給出有效的結(jié)論和建議。

1 調(diào)查方法

1.1 調(diào)查范圍與對象

本調(diào)查的目標(biāo)總體是河北省石家莊、邯鄲、保定、邢臺四個(gè)城市的居民。通過對居民的飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣、健康狀況以及對保健食品的認(rèn)知四個(gè)方面的調(diào)查與探究，以此來概括說明河北省居民的健康狀況。

1.2 調(diào)查概況

首先，進(jìn)行了試調(diào)查，并對試調(diào)查問卷進(jìn)行修改，確定最終的調(diào)查問卷。問卷共30道題，分為飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣、保健食品、健康狀況和基本情況5個(gè)部分。本次調(diào)查總共發(fā)放了500份問卷，其中石家莊200份，邯鄲100份，邢臺100份，保定100份。經(jīng)過核審后，最終確定有效問卷為467份，有效率為93.4%。本次調(diào)查于2012年12月20日開始，2013年1月14日結(jié)束，歷時(shí)26 d。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

調(diào)查結(jié)束后使用EPIDATA軟件進(jìn)行了問卷的錄入，并導(dǎo)入到Excel中，使用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的整理和分析。

2 結(jié)果

2.1 飲食習(xí)慣

首先，通過系統(tǒng)聚類分析居民飲食偏好，輸出結(jié)果見圖1。由圖可知，麻辣燙、火鍋、燒烤和快餐食品被分為第1類，青少年更加偏愛這類食物；面食、腌制類和粗糧被分為第2類，我們發(fā)現(xiàn)年長的人更偏好這類食品；豆制品和油炸類被分為第3類，這類食品雖然好吃，但經(jīng)常食用會存在一定的隱患；肉類、蔬菜和清蒸類被分為第4類，適量吃這些食物可對免疫系統(tǒng)的增強(qiáng)有益。

綜合來看，居民應(yīng)當(dāng)注意膳食平衡及合理搭配，不僅僅要注意營養(yǎng)均衡，還要注意適量減少豆制品、油炸類等食品。相關(guān)資料表明[2]，豆制品食用過量可能導(dǎo)致腎功能痛風(fēng)病、動脈硬化患者更衰退、引起消化不良、促使動脈硬化形成導(dǎo)致碘缺乏及促使痛風(fēng)發(fā)作，老年人不宜多吃這類食物。

其次，由于居民對自身飲食習(xí)慣的態(tài)度很大程度上決定其健康狀況，因此具體分析了居民對自身飲食習(xí)慣態(tài)度的問題，其具體分析結(jié)果參見圖2。經(jīng)過數(shù)據(jù)處理發(fā)現(xiàn)，只有20%的居民會經(jīng)常關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，其余大部分居民只是偶爾關(guān)注自己的飲食，甚至21%的居民對飲食卻持漠不關(guān)心的態(tài)度。因此，社會相關(guān)部門應(yīng)加大宣傳力度，增強(qiáng)居民對飲食習(xí)慣的關(guān)注度，從根本上提高居民的身體健康狀況。

2.2.1 居民運(yùn)動健身狀況 首先，由于居民的學(xué)習(xí)、工作壓力較大，占據(jù)了大量的時(shí)間，許多居民的健身情況不容樂觀，使用SPSS19.0輸出運(yùn)動次數(shù)與性別的交叉表（表1），我們發(fā)現(xiàn)男性的健身情況要優(yōu)于女性，男性運(yùn)動次數(shù)相當(dāng)于女性較多。這可能由于男性的特殊體質(zhì)、工作需要等原因所導(dǎo)致。同時(shí)，大多數(shù)居民運(yùn)動次數(shù)較少，有74.09%的居民的一周運(yùn)動次數(shù)在2次以下，這是一個(gè)很危險(xiǎn)的數(shù)字。此外，有73.24%的居民每次運(yùn)動時(shí)間少于30 min運(yùn)動。整體上而言，居民運(yùn)動時(shí)間短且運(yùn)動次數(shù)偏少，長期如此，必然導(dǎo)致居民身體素質(zhì)逐步下降。

會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。長期大量飲酒，對肝臟傷害很大，大幅度增加患肝硬化的可能性。因此，應(yīng)當(dāng)控制飲酒的次數(shù)和量度，不可過度飲酒。此外，相關(guān)資料表明，吸煙會引起呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、口腔疾病等疾病的發(fā)生[4]。

由于青少年正處在生長發(fā)育時(shí)期，其對外界環(huán)境的有害因素的抵抗力較弱，經(jīng)常飲酒吸煙嚴(yán)重影響其身體健康，因此我們單獨(dú)分析了18歲以下的男性吸煙狀況（如圖2～3）。經(jīng)匯總，有吸煙習(xí)慣的青少年超過六成，其中經(jīng)常吸煙的將近40%。學(xué)校和家庭應(yīng)加大對青少年的教育，合理規(guī)范青少年行為。

3 保健食品及體檢情況

保健食品是食品的一個(gè)種類，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，但不能治療疾病[5]。我國保健（功能）食品有了較快的發(fā)展。但是，由于保健食品有關(guān)銷售商家對產(chǎn)品的夸大宣傳，其銷售價(jià)格大多偏高，然而卻始終達(dá)不到居民心中預(yù)期的效果，居民對保健食品具有很大的偏見，因此我國相關(guān)人員在保健食品全民認(rèn)可的道路上任重而道遠(yuǎn)。

根據(jù)匯總情況采用對應(yīng)分析發(fā)現(xiàn)，收入在1000元以下的人認(rèn)為保健食品是商家騙人的東西，而收入在5000元以上和無收入的學(xué)生則普遍認(rèn)為保健食品是調(diào)節(jié)人體內(nèi)部機(jī)理從而預(yù)防一定病癥的產(chǎn)品（圖4）。這些情況表明對保健食品的認(rèn)識受到收入和文化水平的限制。保健食品的市場需求與居民收入和文化水平等因素有著密切的聯(lián)系。而當(dāng)今居民物質(zhì)生活豐富的同時(shí)，精神文化水平也不斷提高，更加注重自身健康與生活的質(zhì)量，說明保健食品的市場還是非常可觀的。

此外，定期的健康檢查，可以達(dá)到早發(fā)現(xiàn)、早治療的目的。然而根據(jù)圖5，表明偶爾體檢和基本不體檢的人數(shù)占到了61.67%，占據(jù)了很大的比例。這由于一方面體檢費(fèi)過高；另一方面是由于居民對自己的健康狀況盲目自信。以上結(jié)果說明當(dāng)前我國居民普遍對體檢存在誤解，且對其重要性認(rèn)識不清。

4 結(jié)論與建議

在飲食習(xí)慣方面，大部分居民擁有比較好的飲食習(xí)慣，經(jīng)常吃早餐，每天適量飲水，且飲食偏好較健康，態(tài)度端正，物中含有較多的有害物質(zhì)，容易引起肝病或者癌癥。此外，居民對飲食習(xí)慣的態(tài)度也不容樂觀，79.66%的居民很少關(guān)注飲食，其中甚至部分居民覺得無關(guān)痛癢，從來不關(guān)注飲食。良好的飲食習(xí)慣才能避免疾病等的發(fā)生，提高生活質(zhì)量。針對飲食方面存在的問題，我們建議有不良飲食習(xí)慣的居民適當(dāng)改變自己的習(xí)慣，嘗試一些對身體有益的“綠色食品”，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

在生活習(xí)慣方面，一方面，居民運(yùn)動次數(shù)和運(yùn)動時(shí)間較少，身體素質(zhì)偏低、免疫力下降，造成許多居民身體處于亞健康狀態(tài)。另一方面，男性普遍有飲酒與吸煙的習(xí)慣，特別是青少年吸煙狀況嚴(yán)重。我們建議居民應(yīng)該學(xué)會更好的調(diào)整自己，學(xué)會放松，釋放壓力。同時(shí)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)針對戒煙方面的教育和宣傳力度，杜絕青少年兒童吸煙，改正嗜酒嗜煙等不良習(xí)慣。

在保健食品方面，隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民物質(zhì)精神文化水平不斷提高，人們更加注重自身健康與生活的質(zhì)量。因此，從這個(gè)角度來看，保健食品的市場還是非常可觀的。保健食品能夠調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能，起到防患于未然的作用，但這往往是被人們忽略的地方。為了糾正人們的錯(cuò)誤認(rèn)識，一方面需要保健食品商家正確宣傳和銷售，另一方面需要居民更深入地了解保健品，提高自我保健意識。

在健康狀況方面，部分居民有定期體檢的良好習(xí)慣，然而大多數(shù)居民，體檢意識淡薄，對自身的健康狀況盲目自信。因此，我們建議相關(guān)部門能夠多做一些公益性的宣傳，提倡每年體檢一次，早診、早防、早治，調(diào)動整體居民防治疾病的積極主動性[6]，養(yǎng)成良好的飲食、運(yùn)動習(xí)慣，增強(qiáng)人們對自身健康指標(biāo)的關(guān)注程度。

總之，本文應(yīng)引起廣大居民對自己的身體健康生活狀況的重視，正確認(rèn)識保健食品且定時(shí)體檢。此外，本課題期望可以為相關(guān)工作者的研究和工作提供一定的理論支持和數(shù)據(jù)支持，能夠更好的提高全民保健意識和健康意識。

[參考文獻(xiàn)]

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[5] 屈學(xué)林，劉曉燕，徐宏楠.我國保健食品的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2006（9）：53-56.

[6] 王文杰，甘雨，郭雪，等.定時(shí)健康體檢對早期防治疾病的重要性[J].中國美容醫(yī)學(xué)，2012（22）：532.

（收稿日期：2013-02-28）