武陵山片區中華老字號的保護與傳承

摘要：在連片特困地區，武陵山片區率先開展區域發展與扶貧攻堅試點。中華老字號的保護與傳承是連片特困地區區域發展、文化遺產傳承、農村扶貧開發的重要問題。本文介紹我國（尤其是湘鄂渝黔）中華老字號認定與武陵山片區老字號資源概況，研究該連片特困地區中華老字號保護與傳承的對策，并提出幾點建設性建議。

關鍵二詞：武陵山片區； 中華老字號； 品牌類文化遺產； 傳統特產資源

中圖分類號：G122文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2013）05-0129-05

為積累以跨省片區為單元組織大規模扶貧攻堅的經驗和方法，中央決定在武陵山片區率先開展區域發展與扶貧攻堅試點。2011年11月15日，國家啟動了武陵山片區區域發展與扶貧攻堅試點，標志著以連片特困地區為主戰場的新一輪扶貧開發戰略開始實施。這是貫徹落實新十年扶貧開發綱要、開創扶貧開發事業新局面的重大步驟，也是進一步推動全社會大力支持扶貧、凝聚扶貧攻堅合力的重要舉措。

武陵山片區涉及湖南、湖北、重慶、貴州三省一市的11個地（市、州）、71個縣（區、市），是跨省交界面積大、少數民族聚集多、貧困人口分布廣的連片特困地區。《武陵山片區區域發展與扶貧攻堅規劃（2011-2020年）》是11個片區中第一個編制完成、第一個得到國務院批復的規劃，具有標桿的意義。

中華老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。在長期的生產經營活動中，中華老字號沿襲和繼承了中華民族優秀的文化傳統，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡，具有獨特的工藝和經營特色的產品、技藝或服務，取得了社會廣泛認同，贏得了良好商業信譽的企業名稱以及老字號產品品牌 [1，2]。中華老字號不僅是一種商貿景觀，具有品牌商業價值，更重要的是一種歷史傳統文化現象[3]。因此，中華老字號是品牌類文化遺產。

武陵山片區先行先試，積累區域發展與扶貧攻堅的經驗，為全國連片特困地區扶貧攻堅發揮示范引領作用。中華老字號的保護與傳承，是連片特困地區區域發展、文化遺產傳承、扶貧開發的重要問題。因此，需要大力開展貧困地區中華老字號的認定，整合與培育當地優勢產業品牌，發揮其農村扶貧開發作用，從而促進貧困地區特色優勢產業發展。

1我國中華老字號認定概況

1991年，原國內貿易部在中國大陸全行業認定老牌企業，有1 600余家老牌企業被授牌。此后此認定工作暫停15年。2006年商務部啟動中華老字號的認定工作，并重新認定“中華老字號”。

按照《“中華老字號”認定規范（試行）》有關要求，經各地商務主管部門組織申報、有關機構和專家認真審核并經社會公示，商務部分別于2006、2010年先后決定認定第一批、第二批共1 128個企業（品牌）為“中華老字號”。另有9個企業（品牌）因社會公示結果被取消中華老字號。

這些中華老字號涉及29個省市自治區，其中，上海、北京、江蘇、浙江、山東、天津等省份較多，海南、西藏、香港、澳門、臺灣尚未有認定的“中華老字號”。

中華老字號范圍包括茶葉、中藥、調味品、烘焙食品、肉制品、酒、百貨、餐飲、服裝、民間工藝品和其他商業、服務行業。

2湘鄂渝黔三省一市中華老字號

21湖南省中華老字號

中華老字號名單中，湖南省目前有20個（表1），占全國的177%，范圍包括餐飲、烘焙食品、調味品、民間工藝品（刺繡、花炮）、面條、中藥、照相、眼鏡等行業。

22湖北省中華老字號

中華老字號名單中，湖北省目前有26個（表2），占全國的230%，范圍包括白酒、烘焙食品、中藥、煙草、米酒、餐飲、茶葉、鴨蛋、魚面、首飾、照相、鐘表、眼鏡、美容美發等行業。