論轉基因食品的利與弊

【摘 要】隨著農業技術的快速發展，轉基因食品的出現成為了農業技術新的發展方向。轉基因食品的出現，一方面解決了糧食的病蟲害問題，使農作物具有更強的免疫力，提高了農作物的整體產量，優化了食品結構提高了營養成分。但是另一方面，由于轉基因食品屬于人為干預了農作物的生長習性，使農作物的屬性發生改變，由此引發了人們對轉基因食品安全的擔憂。雖然目前尚沒有足夠的證據證明轉基因食品對人類有害，但是這種擔憂影響了轉基因食品的進一步發展。基于這一認識，我們應對轉基因食品的利與弊進行公正客觀的分析，使人們能夠全面真實的認識到轉基因食品產生的具體影響。

【關鍵詞】轉基因食品 利與弊 農業新技術 農作物

一、前言

從目前糧食種植和食品工業的發展來看，轉基因食品已經成為了重要組成部分，雖然許多轉基因食品還處于研究驗證階段，但是有些轉基因食品已經開始投放市場，并且得到了一定程度的推廣。對于轉基因食品來講，從其發展之初就伴隨著較為強烈的爭議。一部分專家認為轉基因食品利用新的基因技術，改變了農作物的缺點，使農作物的抗病能力更強，營養成分更豐富。但是另一部分專家認為轉基因食品對農作物造成了永久的傷害，使農作物的特征發生改變，容易對農作物產生基因污染，進而對整個生態產生嚴重影響。因此，我們有必要對轉基因食品的利與弊進行客觀分析。

二、轉基因食品產生的背景

轉基因食品的出現，是農業技術和基因技術共同作用的結果。在農業技術的發展中，如何提高農作物產量，提高農作物的防病蟲害能力，是農業技術中的主要研究內容。借助于基因技術，一部分農作物實現了遺傳基因的改變，滿足了提高產量和防病蟲害的要求。目前來看，轉基因食品產生的背景主要表現在以下幾個方面：

1. 轉基因食品的出現是農業技術發展的必然要求。為了提高農作物的產量和防病蟲害能力，單純依靠現有的農業技術難以達到預期目標。從早期的雜交技術到目前基因技術的采用，體現了農業技術的整體發展趨勢。因此，從對農作物的現實要求來看，轉基因食品的出現是農業技術發展的必然要求。

2. 轉基因食品的出現是基因技術的具體應用。基因技術一經問世，就體現出了極大的生命力，在多個領域有著廣泛的應用。其中，農業領域是基因技術的一個重要應用范疇，有力基因技術的強力支撐，許多農業試驗取得了良好的效果，轉基因食品的出現就成為了發展的必然。

3. 轉基因食品的出現是農業技術與基因技術的有效結合。轉基因食品的出現，體現了農業技術與基因技術的有效結合，是農業技術與基因技術發展到一定階段后出現的必然結合，對農業技術和基因技術是有利的促進，同時也深深的影響著轉基因食品的發展。

三、轉基因食品有利的方面

1. 過去改變植物的品種主要是通過育種，這種傳統的育種方式需要的時間長，雜交出的品種不易控制，目的性差，其后代可能高產但不抗病，也可能抗病但不高產。利用了轉基因技術以后，植物的抗病能力得到了較大程度的加強，同時還能夠在產量上獲得較大的提高，使植物培育的目的性更強，更能滿足植物生長的實際需要，以及對植物培育的需求。

2. 傳統的育種只能是水稻對水稻，玉米對玉米，進行雜交，不能水稻對玉米，水稻更不能和細菌進行雜交。而轉基因技術不但可以把不同植物的基因進行組合，而且還可以把動物的基因，甚至人的基因組合到植物里去。

3. 通過轉基因技術可培育高產、優質、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗澇、抗鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農藥化肥和水的依賴，降低農業成本，大幅度地提高單位面積的產量，改善食品的質量，緩解世界糧食短缺的矛盾。

4. 利用轉基因技術生產有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆。利用轉基因技術，可以根據人類的實際需求實現對農作物的培養，使農作物的生長更加具有針對性，使農作物在產量和抗病蟲害能力方面都有長足的進步。

四、轉基因食品不利的方面

1. 據報道，科學家研究發現，有些轉基因生物產品可能含有有毒物質和過敏源，會對人體健康產生不利影響，嚴重的甚至可以致癌或導致某些遺傳疾病。從目前轉基因食品的生產過程來看，轉基因技術的應用，改變了農作物原有的植物特性，使農作物在獲得一種特性的同時，失去了另外一種特性，并且產生對人體有害的毒性。

2. 有研究者認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養成分。由于在轉基因食品中為了滿足試驗要求，加入了其他基因，而其他基因勢必會對農作物原有的基因造成嚴重的影響和沖擊，由此會產生對食物營養成分的破壞，從而無法起到轉基因食品的積極效果。

3. 大量的轉基因生物進入自然界后很可能會與野生物種雜交，造成基因污染，從而影響到生物多樣性的保護和持續利用。大自然的植物具有一定的純粹性，其變異過程較為緩慢，一定程度的雜交無法改變植物的根本特性，但是轉基因生物如果發生與其他物種的雜交，所帶來的改變是相當大的，不利于生物的發展。

4. 有些作物插入抗蟲或抗真菌的基因可能對其他非目標生物起到作用，從而殺死了環境中有益的昆蟲和真菌。雖然轉基因食品中的抗蟲或者抗真菌的基因是為了殺死目標蟲害或者病菌的，但是由于自然界生物鏈的相關聯性，一種植物攜帶的外來基因不但會殺死目標生物，有時還會殃及其他有益的生物。

五、結論

通過本文的分析可知，轉基因食品目前尚處于試驗研究階段，小范圍的應用并不具有代表性，為了保證該技術的應用能夠取得效果，我們應該根據轉基因食品的利與弊，加大研究力度，做到全面準確了解轉基因食品的目的。

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