跛行：豬場不容忽視的問題

黎先偉 譯

最近，愛爾蘭一家研究機構以68家養豬場為研究對象，調查總結了其育肥豬、后備母豬、初產母豬和懷孕母豬跛行的患病情況（見圖1）。根據跛行的嚴重程度，將豬群的行走能力來進行病變記分，記為0～5分（數值越大表示跛行的越嚴重）。在該調查研究中，一共檢查了643頭18周齡育肥豬、646頭22周齡育肥豬、525頭后備母豬、518頭初產母豬以及604頭經產母豬。調查結果發現，不同類型的豬群均具有較高的跛行患病率，這說明跛行在愛爾蘭養豬場屬于比較重要的生產問題。

一、跛行所造成的經濟問題

從經濟學的角度來看，跛行會通過以下幾個方面降低豬場的生產率。

1.增加偶然性母豬的淘汰率，從而降低母豬的使用壽命。

2.降低每頭母豬年產仔豬的數量。

3.增加由于更換母豬所造成的成本費用、工作量以及治療費用。

4.降低出場育肥豬的數量。出場育肥豬數量降低的主要原因是，母豬淘汰率增加導致能繁母豬的平均年齡降低，而年輕母豬的窩產仔數往往會偏低。

目前，愛爾蘭養豬場的能繁母豬在第3胎前的淘汰率達到50%，這是個相當可怕的數字。因為這些母豬在第3胎后再也不能給豬場帶來任何價值，這意味50%的母豬連成本都收不回來。由此可見，跛行是母豬過早淘汰的主要原因之一，尤其是青年母豬更容易受到影響。由于跛行導致母豬過早的淘汰，青年母豬群均處于較低的胎次水平。青年母豬的窩產仔豬少于經產母豬，這使得豬場年斷奶仔豬數降低。最終導致出場育肥豬數量下降以及豬場的收益顯著降低。

長久以來，養豬生產者可能一直低估了跛行所造成的母豬淘汰率，即使是母豬身體狀況不佳或繁殖障礙所造成的淘汰率往往都伴有跛行。高比例的跛行母豬，其內部感染和炎癥反應（免疫反應）與疼痛發生有關。從能量角度來看，這代價是相當高的。此外，炎癥過程改變了氨基酸的代謝，母豬對脯氨酸和苯丙氨酸的需要量要比賴氨酸更重要。這就是為什么跛行母豬與正常母豬都可能會消耗相同數量的氨基酸，但跛行母豬的身體狀況較差，因為它根本沒有有效地消耗營養物質。

此外，炎癥反應的產物，如細胞因子不僅與結締組織退化有關，加劇了跛行，且擾亂了生殖激素的分泌，從而導致繁殖障礙。這就是為什么在母豬的使用壽命期間內，跛行母豬一般要比正常母豬至少少1.5窩仔豬。由于跛行所造成的行動不便和疼痛會導致母豬泌乳期的采食量下降，這對窩仔豬日后的生產性能以及母豬后續的繁殖性能會造成間接的負面影響。母豬活動能力較差也可增加仔豬被壓死的可能性。而事實上，母豬跛行而壓死仔豬所造成的損失率要比正常母豬高出15%。

治療母豬跛行相關費用的使用程度首先取決于是否采取了任何有效的處理措施。處理跛行母豬的方式是待窩仔豬生產結束后送去屠宰。不過偶爾也會將跛行母豬進行安樂死處理。在1997年的一項屠宰調查中發現，愛爾蘭商業化養豬場由于跛行而淘汰送屠宰的母豬比例占了11.3%。同樣，在瑞典的一項研究發現，跛行和足部病變占了母豬淘汰率的8.6%，對其中32.1%的母豬進行安樂死處理。值得一提的是，在一些北歐國家出售跛行母豬是違法行為，因此，在這些國家對跛行母豬進行安樂死處理的比例要遠遠高于愛爾蘭。而對于育肥豬，跛行的治療措施通常是抗生素療法。實際上，跛行是斷奶仔豬和育肥豬中第三種需用抗生素治療的最常見的原因。不過，止痛藥一般很少使用，但所有這些措施都需要耗費相當大的成本，如人工費和藥費等。

二、跛行的病因

（一）四肢病變 四肢受傷有可能導致跛行。在斷奶仔豬、育肥豬和母豬中最常見的四肢損傷包括有胼胝、腫脹、外膿腫以及粘液囊炎。它們會形成不同嚴重程度的病變（見圖2）。

相關研究證實，育肥豬四肢的胼胝、粘液囊炎和飛端腫的病變記分越高，跛行的發病率也會越高。這很難說明是否因為肢體病變而導致動物不適，或是因為跛行豬更多的時間是趴著的而導致肢體病變。四肢病變在仔豬中是非常普遍的，幾乎80%～90%的仔豬都受到四肢損傷的影響，主要是前肢的皮膚擦傷。

（二）豬蹄病變 雖然96%～100%母豬在每個蹄部至少都有一處病變，但蹄部病變僅占母豬跛行比例的5%～20%。跛行與蹄部病變之間的關系可能要取決于病變的位置和嚴重程度。一些蹄部的位置要比其他位置更容易受傷，但是一些輕微的病變有可能不會導致疼痛的發生，也就不會引起動物跛行。

圖1 愛爾蘭68家綜合養豬場不同類型豬群受跛行影響的比例

圖2 仔豬四肢皮膚擦傷

圖3 蹄爪病變：蹄底增生和糜爛

蹄部或四肢受傷的主要原因之一是動物在混凝土或漏縫地板上打架。即便動物群間建立了優劣等級，但如果動物飼養密度過大或相互爭食，如長槽或地板飼喂系統，那么它們也會打架。蹄部和四肢受傷（見圖3），通常包括部分或整個懸蹄截斷、后肢蹄踵增生區域出現撕裂或負重蹄爪上的裂縫出現分離。在沒有任何治療措施的情況下，這種損傷很容易發展成感染，而且在一些極端的情況下，這有可能發展為骨髓炎（骨的感染），并最終導致動物死亡或淘汰。蹄部病變通常被認為在母豬身上要比仔豬和育肥豬更為嚴重。不過，仔豬蹄部病變的發生率也較高，其中擦傷和腐爛是最為常見的病變情況。

（三）骨軟骨病 骨軟骨病是豬跛行及繼發退行性骨關節病或骨關節炎的另一個重要病因。骨軟骨病可引起生長軟骨（負責骨骼生長長度的生長板）的區域的血流量受到限制，從而使動物產生疼痛和跛行。它還會導致發育動物的關節表面的壓迫感增加。豬肘關節是最常見且病變最嚴重的部位，但并不像蹄爪和關節病變那樣明顯，因此骨軟骨病在活家畜中難以診斷。

三、跛行的風險因素

（一）欄舍類型 欄舍類型是商品化養豬場中影響跛行的主要因素之一。欄舍類型影響著豬群的活動量和活動類型。妊娠母豬定位欄會降低母豬骨強度和肌肉質量而導致跛行發生，且由于缺乏運動容易使關節損傷。歐盟法規2001/88/EC規定，自2013年1月起，所有25個歐盟成員國中，妊娠4周后至分娩前1周內，經產母豬和初產母豬都應保持群養。

在妊娠期間，群養措施對母豬有眾多益處，包括給動物提供較大的活動空間用于“社交互動”。然而，群養措施也存在一些缺點，如新引進的母豬之間容易打架，而受傷母豬最終可能會導致跛行。

在研究中比較了42頭定位欄飼養的經產母豬和43頭妊娠期間配有電子飼喂器的群養母豬之間的跛行，蹄爪和四肢的病變記分。所有試驗母豬大多在混凝土、全漏縫地板上飼養，而群養動物組會有一處實體地面用于躺臥休息。74%的群養母豬和33%的定位欄母豬在妊娠第110 d后轉移至分娩欄。在群養母豬中，嚴重跛行的母豬數量顯著較高（見表1）。此外，群養母豬后肢蹄踵區域（如蹄踵增生和糜爛）的病變記分較高（見圖4），而且群養母豬四肢受傷和后肢腫脹（如粘液囊炎）的風險要比妊娠定位欄母豬的風險更高。而在妊娠定位欄中母豬蹄爪病變的風險會更高。

表1 母豬妊娠第110日轉移至分娩舍時對妊娠定位欄和群養母豬進行跛行病變記分

圖4 母豬妊娠期間，群養母豬和妊娠定位欄母豬不同蹄爪病變的比例

圖5 母豬妊娠期間，鋼板條和生鐵地板分別對母豬蹄爪病變影響的比例

這些研究結果證實，愛爾蘭母豬的跛行問題會隨著欄舍系統的改變而有所增加。這最主要的原因有全漏縫混凝土地板的廣泛使用、最低限度的空間容量以及具有競爭性的飼喂系統。

(二)地板類型 豬舍地板類型是影響跛行和蹄爪健康的主要因素之一。理想的豬舍地板應該柔軟、干凈、防滑以及不粗糙，地板表面應均勻平坦且無鋒利的邊緣。此外，豬舍地板應不易變形、變質或更高要求的標準。豬舍地板應選擇盡量降低動物的不適感和受傷的危險，并給豬提供正常步態的條件。

大多數愛爾蘭養豬場都使用混凝土板條地板，這種地板會增加跛行的風險。板條式地板的不足之處是動物行走表面不均勻以及缺乏墊料。芬蘭研究人員發現，漏縫地板飼養的母豬要比實體地板飼養的母豬發生嚴重跛行的機率高出3.7倍。

柔軟的物質在影響身體舒適性方面起著重要的作用。柔軟的地板，如稻草墊料或橡膠底墊要比較硬的地板更好一些。不過，稻草墊料并不適用于現代集約化養豬生產系統。但橡膠底墊是稻草墊料的一個很好的替代品，這主要是因為其舒適、堅固、干燥、干凈并且導熱系數較低。相關研究結果表明，在分娩舍使用橡膠底墊可給母豬在鋼板條地板上提供更舒適和更好的立足點，從而改變母豬的姿勢。最近，有研究發現，在分娩舍內，飼養在鋼板條地板上的母豬要比飼養在生鐵地板上的母豬，其蹄踵增生和腐爛、蹄低破裂和蹄壁橫裂的風險更高（見圖5）。這些結果很有可能與鋼板條型地板的高空隙率有關。若空隙率高于40%，100 kg以上的豬只的蹄踵區域會受傷。因為當蹄與地面的接觸面積減小時，蹄踵所承受的壓力會變大。

金屬板條地板的高空隙率也是仔豬四肢和蹄爪損傷的主要原因之一。冠狀韌帶損傷常發生于仔豬在這些板條之間滑倒或掐于板條之間。而這種損傷在塑料覆蓋鋼絲網型地板中極為少見。

在分娩舍內，仔豬最常見的是前腿皮膚檫傷，這主要是因為它們在粗糙地板上相互競爭建立吸乳的位次。大多數仔豬都會蹄底擦傷，而且它們也有可能會發展為蹄底腐爛，這取決于分娩舍所使用地板的粗糙性。事實上，仔豬皮膚和蹄部擦傷的比率與混凝土地板的粗糙性呈正比。

在愛爾蘭農業和食品發展部關于跛行的調查研究中，哺乳仔豬中四肢擦傷、蹄底擦傷以及冠狀韌帶損傷的發生率最高，其中大部分與仔豬的年齡有密切聯系。例如，仔豬皮膚擦傷的比例隨著年齡的增大而增高，而仔豬冠狀韌帶損傷的比例則隨著年齡的增大而降低。迄今為止，所有蹄部損傷記錄均與分娩舍內使用金屬漏縫地板存在著緊密的關聯。

對于育肥豬、后備母豬和妊娠母豬，當混凝土地板的空隙寬度大于1.8 cm時，跛行的發病率會顯著增加。最后，對于育肥豬場，如果欄舍的沖洗頻率少于一年四次，那么豬群跛行的發生率會有所增加。

（By Amy Quinn and Julia Adriana Calderon Diaz）