農夫山泉事件背后的真相

蘇慶先

自從黃浦江死豬事件之后，家住羅店新鎮的小卡就在家里安裝了RO膜過濾器，在設備致密的情況下，RO膜經過五層過濾，其過濾孔徑足以過濾一切微生物及病毒。但他仍然不放心，特地從網上買了可以檢測飲用水電解質含量的TDS測試筆，分別檢測了自來水、RO膜過濾水和農夫山泉瓶裝水。

檢測結果是：自來水的TDS值是140ppm，過濾水的是15ppm，而農夫山泉水的則是41ppm。

他解釋說，若水被污染或已經溶進了電解質后，水就具有導電性，強電解質溶液的電導大，弱電解質溶液的電導小。因此可以通過測定溶液的電導，來確定被測物質的含量。在TDS測試中，如果被測的水越純，則在測量時，測試筆上顯示數值越小，說明水中所含無機化合物和有機化合物雜質就越少（但這些雜質并非全部對人體都有害），而測試筆上顯示的數值越大，顯然雜質含量越高。

據資料顯示，各大城市家庭用水的TDS值從200-1000不等，即每千克水中含有0.2-1克雜質。如果TDS為300ppm，每天進入人體的水分在10升左右，一年下來一個人要“喝”掉1000多克雜質，相當于2斤垃圾。

不過，小卡說，TDS檢測僅是判斷水質的一個指標，還有一些含菌量、水硬度等等，“一個朋友曾做過自來水的菌片實驗，居然達到10的4次方，那真的很嚇人啊。”

小卡只是眾多民間水質檢測高手中的一個。近來，眾多有關水污染和水質問題的報道，已經將越來越多的普通人逼成了水質行家。在微博等社交媒體和BBS論壇上，網友們熱心地傳播著有關水的常識或消息，尤其是農夫山泉質量門事件逐步發酵之后，有關水質的真相成了互聯網上最迫切的關注點之一。

對農夫山泉水質及標準問題的質疑其實近年來一直并未中斷。但是從今年4月10日到5月7日的連續28天里，北京的《京華時報》極其罕見地動用六七十個版面，連珠炮般轟擊農夫山泉執行的標準。而在此期間，一個名為“北京市桶裝飲用水銷售行業協會”的“社會團體”也高調下發下架處理通知，要求協會會員企業即刻對農夫山泉桶裝飲用水產品做下架處理。雙方的針鋒相對逐步升溫，直到5月6日下午農夫山泉公司將發布會搬到京城，與《京華時報》正面交鋒。

雙方從一開始就陷入某種類似隔靴搔癢式的口水怪圈。一邊是農夫山泉反復強調自家標準甚至嚴于國標、地標；一邊是媒體強調報道公允、有據可查，雙方都在隔空打牛，而對核心問題避而不談。有網友說得好：“其實水源、水質安全問題才是最核心的，雖然農夫山泉提供了以往成品的檢測數據以證清白，但目前仍沒有近期來自權威部門的報告，告訴公眾農夫山泉的‘原料水到底是否足夠安全、以及是否真如它所宣傳的那樣‘弱堿性有益健康。”

一位業內專家告訴《新民周刊》，目前國內無論是地表水還是深層地下水絕大多數都不可靠，尤其是所謂礦泉水，大部分品牌都是“偽水”，因為礦泉水一般有兩個來源：地下深層水和地表水。地下深層水被污染已是常識，其重金屬含量甚至高于地表水。主要原因是一些無良企業將工業廢水直接用水泵打壓進地下所致。

而地表水的污染狀況更為糟糕。據這位專家所在機構的權威檢測，國內地表水均被污染，有的飲用水品牌號稱“泉水”或“天然水”，其實是經加工、過濾過的地表水，既然是來自地表水，就不可能存在所謂的絕對安全。

他說，甚至市面上不少所謂的礦泉水還不如大城市里的自來水，因為國內的大城市考慮到國際影響，其水廠過濾技術相對靠譜，比如上海的自來水廠，10年前就采用18道高分子材料濾芯過濾。從這個意義上說，自來水是可以飲用的，但最好盡可能地選用品牌過硬的凈水器進行家庭過濾，但是要注意，過濾過的水不適合嬰幼兒飲用。至于蒸餾水，因為喪失了礦物質和活性氧，一般情況下不推薦飲用。