安徽玉米深加工業發展的SWOT分析

李學蘭

（安徽科技學院，安徽 鳳陽 233100）

我國玉米深加工持續向規模化、集約化、多元化方向發展，安徽省迎來玉米生產振興計劃和農產品加工寬松環境，玉米深加工產品的市場需求不斷攀升.安徽玉米深加工業如何在新的機遇和挑戰面前揚長避短，是產業可持續發展的關鍵所在.

1 安徽玉米深加工業的“S”與“W”分析

1.1 安徽玉米深加工業的競爭優勢—“S”分析

1.1.1 玉米生產成為加工業上游有力保障

1.1.1.1 適宜的玉米生長環境

安徽合肥（北緯 31°52’）至碭山（北緯 34°38’）與東經114°54’至119°37’之間的地區，處于暖溫帶南部和北亞熱帶北部，是省內玉米生產相對集中的地帶，雨熱同季，生態環境適合夏玉米的生長，是黃淮海平原主要玉米產區之一，具有較高的生產潛力.

1.1.1.2 玉米生產區域分布廣泛

安徽玉米種植分布廣泛，各市均有種植.按照種植面積分布可劃分為三個大區，依次為：淮北地區、江淮地區、江南地區.其中淮北地區為玉米主產區，占全省種植面積85%左右，包括淮北、宿州、亳州、阜陽、蚌埠等五市的二十二個縣；其次為江淮地區，占全省種植面積的12.5%左右，包括合肥、滁州、六安、淮南等市；其余2.5%左右零星分布在安慶、黃山、宣城、池州、蕪湖、銅陵、馬鞍山等市.

1.1.1.3 玉米產量穩步上升

隨著安徽省玉米種植技術的進步和田間管理水平的提高，玉米生產得到長足發展.從2005年起，玉米種植面積和總產量穩居全國第13、14位.2010年實現玉米種植1167萬畝，單產280公斤/畝，總產326.76萬噸，現已跨入全國玉米生產大省行列.（見圖1）[1]

1.1.2 玉米在糧食中的戰略地位顯著提高

近幾年安徽省玉米種植面積常年在1000萬畝以上，平均單產300公斤/畝，占全省谷物種植面積的13%以上，成為僅排在水稻、小麥之后的第三大糧食作物，戰略地位顯著提高.[1]

圖1 1988-2010年安徽省玉米播種面積變化圖

1.1.3 龍頭企業帶動作用日益突顯

1.1.3.1 蚌埠豐原—國內檸檬酸、乙醇加工龍頭企業

安徽蚌埠豐原生物化學股份有限公司現已形成年產320萬噸的玉米加工能力，擁有“玉米粉直接發酵生產檸檬酸新工藝”專利，將生物發酵技術與玉米深加工相結合，成功開發出多種市場廣闊的玉米深加工產品，例如燃料酒精、檸檬酸鈣、檸檬酸三正丁酯、L—乳酸、耐高α--淀粉酶等，并成為全球最大的檸檬酸生產企業和亞洲最大的檸檬酸生產、出口企業，國內唯一一家酒精乙烯生產企業和國家四家定點燃料酒精生產企業之一.[1]

1.1.3.2 宿州虹光—省內淀粉加工龍頭企業

安徽虹光企業投資集團有限公司年加工玉米80萬噸，年產玉米淀粉50多萬噸，是省內最大的玉米淀粉生產企業，擁有生物科技有限公司、胚芽油廠、污水處理廠和熱電廠等多家玉米深加工全資分公司，現已形成玉米淀粉、玉米胚芽和生物飼料、肥料的深加工，步入依托生物、精細化工等技術發展玉米精深加工的階段.[2]

1.1.4 省內集群式發展格局初顯

1.1.4.1 圍繞龍頭企業初步形成產業集群

圍繞省內著名的豐原集團、虹光集團、喜洋洋食品、金玉米農業科技等玉米深加工龍頭企業，初步形成了龍頭企業為中心，配套企業緊密團結在其周圍的玉米深加工產業集群.

1.1.4.2 產業園區建設方興未艾

以蚌埠地區為例，現已形成相對成熟的玉米深加工產業園區：蚌埠工業園區為省級開發區，是生物酶、基因工程技術研究、開發、利用的主要推動力量；蚌埠精細化工產業園配套提供檸檬酸、淀粉糖、L—乳酸等產品；蚌埠高新技術產業園區玉米深加工主要產出葡萄糖.

表1 蚌埠產業園區內部分玉米深加工企業、產品現狀一覽表[1]

1.2 安徽玉米深加工業的競爭劣勢—“T”分析

1.2.1 玉米深加工產品結構欠合理

龍頭深加工企業在燃料乙醇方面成效較為突出，但整體看來省內加工產品結構不合理，精深加工的比重依然偏小，大多數產品為品種單一的類同初加工品，質量比較差，產業鏈得不到延伸.市場短缺的乳酸、聚乳酸、變性淀粉等深加工產品有較大發展前景，但開發力度明顯不夠.

1.2.2 玉米精深加工技術落后

玉米加工企業自主研發能力弱，缺少自主知識產權和核心技術，用于購置國內外玉米深加工先進技術和設備的投資也偏少，新設項目往往不能及時進入科研領域，企業之間合作力度又不夠，技術的落后直接導致加工產品更新速度慢、檔次低.

1.2.3 玉米綜合加工能力薄弱

玉米的開發利用和增值程度取決于其加工程度，精深加工為玉米增值提供了不可估量的廣闊空間.但在安徽省內，占大多數的中小加工企業以一次加工品或粗加工品為主營業務，對于玉米資源的戰略地位缺乏長遠眼光，各種物力資源得不到充分發揮，企業自身綜合加工能力弱，阻礙玉米增值、玉米產業鏈延長和玉米產業化程度提升.

1.2.4 循環經濟建設不足

玉米深加工過程伴隨著微生物發酵產生的廢液，同時大量水和能量的消耗也增加了治理的難度和成本.目前省內玉米深加工企業回收率依然偏低，尚有超過20%的有機物質在生產過程中流失，造成自然環境的污染.受企業規模、資金條件、技術水平等制約，有機廢水未經有效處理直接排放的過程形成了新的污染源.

2 安徽玉米深加工業的“O”與“T”分析

2.1 安徽玉米深加工業的外部機會—“O”分析

2.1.1 玉米深加工業的政治環境相對寬松

2009年5月安徽省農委印發《2009年玉米振興計劃實施意見》和《關于切實加強糧食生產三大行動核心示范區建設的意見》[1]，近三年來成為挖掘安徽玉米生產增長潛力的重要支撐和玉米深加工上游強有力的保障.安徽省還提出，對于符合產業政策和信貸原則的加工企業技術改造、新產品開發和流通設施建設給予信貸支持；對于創新型企業試點，將加大支持力度.玉米深加工企業的政治環境相對寬松.

2.1.2 玉米深加工產品需求量不斷攀升

消費者對健康養生等概念日漸關注.例如，玉米油作為食用功能性保健植物油，不飽和脂肪酸含量在85%以上，吸收率達97%以上，提供人體必要的熱量和營養；其中的谷固醇能夠抑制膽固醇增加，減少常見病動脈硬化、冠心病的發病率，受到廣泛青睞.玉米中提取的一種水溶液性蛋白，是蛋白質的精華，具有抗衰老作用，常作為天然成分用于護膚品和化妝品中，受到女性消費者的喜愛.其他多種玉米深加工產品，如非轉基因玉米油、維生素、木糖醇、乳酸等需求量也不斷攀升.玉米深加工產品的種類和用途異常廣泛，隨著消費者對其認識的逐步提高，高科技玉米加工產品的需求量仍有上升趨勢.

2.1.3 玉米深加工科研單位水平不斷提高

安徽省內的中國科學技術大學、安徽農業大學、合肥工業大學、安徽工業大學、安徽醫科大學、安徽中醫學院等眾多高等院校的農產品加工相關專業，多年來持續強化教學和科研，不斷有突破性的科研成果問世[3].鄰近的江蘇省江南大學在加工、釀造方面的科研能力在全國首屈一指，安徽省已有部分加工企業與其展開技術合作.

2.2 . 安徽玉米深加工業的外部威脅—“T”分析

2.2.1 玉米多元化、規模化、集約化發展趨勢提出更高要求

隨著對玉米構成成分和價值屬性科學認識的發展以及加工技術的革新，玉米深加工開發和利用越來越向多元化發展.而從2006年底國家對玉米深加工行業的發展進行規范開始，多數規模小、效益差的加工企業被兼并、收購，涌現出了一批較大的企業集團，主要加工產品的產量和市場份額越來越向大企業集中.規模化、集約化為大企業提供了強大的市場競爭力，并逐步發展為我國玉米深加工行業的主體；同時也對其他玉米深加工企業提出了更高的要求，那些規模小、技術差、污染重的中小企業逐步面臨被淘汰或兼并的命運.

2.2.2 專用玉米生產基地缺乏

專用玉米生產基地不足的直接后果是飼用、加工、食用玉米共用同一類品種，普遍存在混種混收現象；玉米種植的標準化水平低，玉米產區產出玉米質、量不均衡；不能及時培育和產出高產抗逆性強的專用品種，玉米產量受氣候制約.

2.2.3 玉米產、供、需不平衡

雖然皖北地區地理位置帶來天然優勢，日照降雨等自然條件對玉米生長發育較為有利，但全省至今仍保持每年流入玉米量300萬噸左右.玉米供應存在缺口，供需不穩定導致玉米價格頻繁波動，不利于穩定玉米加工鏈.

2.2.4 玉米產、供、需方缺乏合作伙伴關系

安徽省玉米主產區相對集中于皖北宿州、阜陽、亳州、淮北、蚌埠等市，但玉米產區和加工企業間的合作比較隨意，就近收購常見，不利于玉米價值的有效發揮，也不利于產、供、需方建立長期穩定的合作關系，貿、工、農一體化經營的產業格局尚未真正形成.

3 安徽玉米深加工業發展的對策

3.1 走循環經濟路線，實現可持續發展

在玉米加工鏈上提倡循環經濟，實行可持續發展戰略.根據供需方的要求，運用過程集成技術，調整玉米及其中間產物流動的方向、數量和質量，形成循環加工利用的流程.利用精深加工技術產出多種下游產品，實現玉米資源多次開發利用和產業鏈延伸的目的.例如玉米濕磨工藝，將玉米籽粒分解成淀粉、麩質、胚芽和纖維，能夠滿足玉米的減量化使用、無害化再使用和循環化使用[4].

3.2 構筑戰略聯盟，提高科研水平和加工技術

戰略聯盟是知識、技能、經驗的蓄水庫，聯盟內知識共享的過程為盟內企業提高科研能力、提升精深加工技術水平、促進知識創新提供了更短的反饋回路并減少時間投入.企業合力增加科研經費，能夠集中力量提高科技項目中資金的利用率，促進聯盟在降低各種成本的情況下提升綜合加工能力和生產效率.

3.3 不斷促進資源、信息優化共享

以深化信息資源開發和利用為目的，共同搭建資源整合平臺，建設起信息資源數據中心，有計劃、有目的的組織數據資源進入信息庫，及時進行橫向、縱向的數據信息對比和分析，從而充分地利用網絡互聯實現玉米加工相關企業間的業務互動、信息互通和資源共享，使企業獲得方便快捷的信息服務，加速戰略聯盟的構筑并降低聯盟運營成本，提高運營效率.

3.4 加快玉米深加工產業園區建設

產業園區是執行城市產業職能的重要空間形態，也是產業集聚的重要載體，在改善區域投資環境、引進外資、促進產業結構調整等方面發揮積極的輻射、示范和帶動作用.以國內外市場為導向，以戰略聯盟的核心加工技術為支撐，圍繞聯盟內企業的優勢玉米深加工產品，優化組合各種生產要素，在區域內實現戰略規劃和布局，專業化生產、一體化經營、企業化管理，形成以市場牽動龍頭企業、龍頭企業帶動專用玉米生產基地、基地擴散至農戶，集研、種、加、產、供、銷為一體的經濟管理體制和運行機制.

3.5 積極推動玉米加工產業規模化、集約化發展

首先，政府和行業協會要積極推動龍頭企業發揮超強的產業凝聚力，促進產業集群形成和升級；其次，通過評估和篩選，在中小企業中發現實力突出、有發展前景的典型，通過內部改造和外部聯合并舉，有意識地促進其實現快速的規模升級；再次，促使效益差、市場競爭力弱、環境污染嚴重的小企業在聯合、兼并、重組中逐漸淘汰，產業規模化和資源集約化得以實現.

3.6 審慎選擇產業鏈合作伙伴

玉米產、供、需之間的管理對延長玉米產業鏈起著不可替代的作用.玉米深加工企業突破地理位置限制，改變簡單隨機的玉米采購方式，優選出玉米供應商和中間服務組織，并與之建立起長期穩定的戰略合作伙伴關系，能夠有效實現玉米資源的集成與優化利用.

3.7 持續建設專用玉米生產基地

專用玉米生產基地能夠避免玉米混種混收現象，促進產業鏈延伸和產業聚集，帶來規模效應和溢出效應；推廣標準化種植，培育和產出高產抗逆性強的專用品種，提高玉米的產量和質量，促進產業做大做強，為構筑玉米生產、加工戰略聯盟奠定先決條件，并形成玉米加工上游的強有力保障.

4 總結

在新形勢下，結合外部機遇和自身產業優勢，推動安徽玉米深加工產業向規模化、集約化、多元化方向發展；通過走循環經濟路線和構筑戰略聯盟，克服產品結構欠合理，綜合加工能力薄弱等劣勢及玉米產、供、需不穩定的環境威脅，不斷提高科研水平和玉米精深加工技術，促進資源優化配置，能夠提升玉米深加工產業的綜合競爭力，促進產業可持續發展.

〔1〕李學蘭.供應鏈視角下的安徽玉米深加工產業集群競爭力研究[D].安徽大學碩士學位論文.

〔2〕http://www.baidu.com/link?url=772OGJqjJ4zBBpC8yDF8xDh8vibi152zFyoEb5kk，安徽虹光企業投資集團有限公司--阜陽人事人才網.

〔3〕朱湖根.泛長三角區域分工中的安徽農產品加工業發展戰略[J].中國發展，2009(2).

〔4〕http://www.baidu.com/link?url=oCUIGJqjJ4zBBpC8yDF8xDh8vibi16toEHAVcIAY，美國玉米深加工發展新趨勢及其借鑒--中國飼料行業信息網.

〔5〕張智先，毛曉，我國玉米深加工業現狀及發展趨勢[J].農業展望，2010(1).

〔6〕李北，張國剛，林海龍，王春才.我國玉米深加工現狀及發展趨勢[J].糧食與飼料工業，2011(1).