提高本土超市企業(yè)商品經(jīng)營能力的理性思考

高兵兵

【摘要】連鎖超市的主要活動就是企業(yè)商品的經(jīng)營，其經(jīng)營能力直接決定了企業(yè)整體的經(jīng)營能力，主要利潤來源于進(jìn)銷商品間的差價。但目前我國大多數(shù)的本土超市其利潤主要來自商品銷售的通道費用。再加上有關(guān)人員忽視了商品經(jīng)營的重要性，從而導(dǎo)致我國本土超市企業(yè)的商品經(jīng)營能力逐漸下降。本文針對相關(guān)問題進(jìn)行了詳細(xì)地分析，并提出一些改善措施，以供相關(guān)人員參考。

【關(guān)鍵詞】本土超市企業(yè)商品；經(jīng)營能力；問題及措施；分析

文章編號:ISSN1006—656X(2013)06?-0008-01

連鎖超市的特點為具有統(tǒng)一的采購、配送、標(biāo)識、營銷策略及價格核算等，并采取直營連鎖、自由連鎖或特許經(jīng)營等方式進(jìn)行復(fù)制發(fā)展，該模式下的企業(yè)發(fā)展速度很快，目前在我國零售行業(yè)中具有重要作用。所以如何對其商品的經(jīng)營能力進(jìn)行保障和提升成為廣大工作人員關(guān)注的焦點。

一、利潤來源于通道費用的主要原因

（一）從本土超市企業(yè)自身角度來看，主要分為以下兩點：

1、低價是連鎖超市企業(yè)在競爭日益激烈的市場中得以立身的主要手段，如果它們所經(jīng)營的商品價格較高，必然會失去這種優(yōu)勢，也就會失去很多顧客，因此如何保持低價是大多數(shù)本土超市優(yōu)先考慮的問題。而目前商品經(jīng)營的利潤比較低，在去掉成本費用后很難還有贏利，更談不上高利潤了。對于一些主流品牌來說，相關(guān)人員往往在市場推廣環(huán)節(jié)中投入大量的費用，從而來吸引消費者，所以留給本土超市的利潤空間很小；對于一般品牌的日用品和食品來說，本身價格就較低，所以超市的利潤空間也較??；我國在一定范圍內(nèi)本土超市數(shù)量較多，規(guī)模不等，所以不同超市間存在很大的競爭性，也無法制定統(tǒng)一的制度加以約束，否則就會失去市場；而本土超市存在的機(jī)制和相關(guān)體制大多是短期的，當(dāng)無法形成商品經(jīng)營過程中的盈利模式時，通道費用是提高本土超市企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最有效的方法。

2、超市內(nèi)部存在灰色的利潤鏈。本土超市中沒有健全的職業(yè)規(guī)范，工作人員的職業(yè)道德也不高，一些員工為了謀取私利，往往渾水摸魚，而通道費用方式的使用能夠很大程度上為他們提供便利，再加上有的供貨商為了滿足這些員工的私利，用利益手段來影響企業(yè)超市中的重要工作人員，這就需要很多的通道費用。

（二）從供貨商角度來說，可以分為以下兩點：

1、從商業(yè)秘密角度來說，通道費用實際上就是商品價格的別稱，供應(yīng)商通過費用形式來表現(xiàn)出連鎖商的盈利，這樣能夠很好地保護(hù)自身的利潤底線和價格底線，使商業(yè)秘密得以保護(hù)。我國目前很多供應(yīng)商在與連鎖超市進(jìn)行合作的過程中缺乏經(jīng)驗，另外，連鎖超市實施的交易規(guī)則存在缺陷無法使供應(yīng)商完全理解和接受。

2、供應(yīng)商為了在交易過程中獲取更多的話語權(quán)，如果采用一次性的價格形式，往往不能保障交易關(guān)系的持續(xù)性，嚴(yán)重影響了其對本土超市的影響程度，而費用形式的使用能夠很好地解決這些問題，它能讓供應(yīng)商采取商品促銷的方式保障其在銷售過程中主導(dǎo)地位。

二、幾點措施

（一）對采購功能加以強(qiáng)化，對采購方法加以規(guī)范，提高采購的整體價值

連鎖企業(yè)的采購職責(zé)為：首先調(diào)查市場掌握需求，全面了解商品信息及供應(yīng)商，然后制定商品的促銷方案，控制商品的庫存，仔細(xì)分析其銷售情況等。受通道費用盈利模式的影響，使得很多超市在實際采購過程中，往往不能充分發(fā)揮采購職能，從而很大程度影響了企業(yè)的發(fā)展。

1、對供應(yīng)商制定科學(xué)合理的準(zhǔn)入制度。造成連鎖企業(yè)采購部門工作效率不高的主要原因就是很多供應(yīng)商無法滿足連鎖企業(yè)發(fā)展中提出的要求，但連鎖企業(yè)往往要花費大量的時間與他們交流，其結(jié)果可想而知。所以要想提高連鎖企業(yè)采購部門的工作效率，必須對供應(yīng)商制定相應(yīng)的準(zhǔn)入制度，實際上就是在企業(yè)與供應(yīng)商開展談判前，將基本交易條件告知供應(yīng)商，如果供應(yīng)商承諾能夠滿足這些條件才可進(jìn)行談判。這種制定的實施能夠大大提高雙方在談判業(yè)務(wù)中的工作效率。

2、強(qiáng)化采購功能。一是調(diào)研終端市場，掌握消費者需求及競爭對手的商品結(jié)構(gòu)。二是了解上游廠商的商品特點及價格結(jié)構(gòu)，擺脫超市商品的數(shù)量及品種由供應(yīng)商銷售代表進(jìn)行決定的現(xiàn)象，不僅要確保商品種類的多樣性，還要保障客戶進(jìn)入超市后有自己想買的商品。

由上所述，我們可以得出商品經(jīng)營利潤的主要來源永遠(yuǎn)是消費者需求，而不是通道費用。

3、制定相應(yīng)的時間制度。總公司的工作時間往往是連鎖企業(yè)接待供貨商的時間，常常導(dǎo)致采購部門的工作人員缺少進(jìn)行市場調(diào)查、了解商品信息等一些重要活動的時間，所以必須制定出合理的時間制度，規(guī)定出每天固定的時間來接待進(jìn)貨商，其余時間進(jìn)行其它工作，這樣能夠很大程度上提高采購部門的工作質(zhì)量和效率。

三、結(jié)語

綜上所述，我們可以得出，制定相應(yīng)的時間制度和準(zhǔn)入制度及強(qiáng)化連鎖超市企業(yè)中的采購功能能夠很大程度上提高其經(jīng)營能力，它能將各個部門聯(lián)系起來，通過統(tǒng)一平臺開展業(yè)務(wù)和分享信息，為創(chuàng)造企業(yè)更大價值提供了良好的環(huán)境。

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