試析我國經濟型酒店的管理模式

楊 靜

（三門峽職業技術學院，河南 三門峽 472000）

在百度百科上，對于經濟型酒店是這樣定義的：“以大眾旅行者和中小商務者為主要服務對象，以客房為唯一或核心產品，價格低廉，服務標準，環境舒適，硬件上乘，性價比高的現代酒店業態。”

如今，經濟型酒店在歐美是一種非常成熟的管理模式。這種管理模式之所以會如此受到消費者的信賴，是和它的基本特征分不開的。

一、經濟型酒店的基本特征及我國現狀

顧名思義，經濟型酒店是以便宜的價格、優質的服務為主要賣點的。基于這種定性的特點，酒店的管理模式大都采取連鎖經營或者特許加盟等方式，各個連鎖店之間全部以統一的標準來為消費者服務。無論是歐美模式，還是有中國特色的模式，經濟型酒店都應具備以下的基本特征：

第一，價格定位的平民化。對于大多數的普通消費者來說，價格是他們選擇入住酒店的首要標準。況且，這些消費者主要集中在工薪階層、學生群體和商務人士的身上。酒店的價格定位，必須要充分考慮到他們的經濟承受力。只有在價格優惠的前提下，才能吸引這些消費者入住酒店。

第二，服務范圍的有限性。由于受到經濟型酒店以價格為核心因素的影響，其酒店的服務范圍大都是有限服務，有些酒店甚至僅僅只提供了食宿服務。這和一般的酒店服務是不相同的。但這也正是經濟型酒店的獨特特征所在。這種“開源節流”的酒店服務模式，正是以消費者和酒店互惠互利為基礎的。

第三，投資收益的效率性。與星級酒店相對比，經濟型酒店的投資金額明顯很少，而收益卻相對更高一些。換句話說，經濟型酒店的效率要比普通酒店的效率高（僅指投資于收益的效率比）。因為投資額少，回收成本就快，這和經濟學上的薄利多銷是有著異曲同工之妙的。

正如上面所敘述的，經濟型酒店，往往以價格的經濟實惠而受到各個階層的消費者的歡迎，而這種“經濟型”的管理模式，也漸漸地成為許多酒店爭相借鑒的典范。

就中國而言，我國的首個經濟型酒店出現在1996年，那就是上海錦江集團旗下的“錦江之星”。這是我國第一個經濟型酒店的“品牌”。隨著經濟的發展和社會一體化進程的加快，特別是在進入21世紀后，我國的各種經濟型酒店品牌如百家爭鳴般迅速涌現并發展壯大起來。比如于2002年成立的如家快捷、2005年成立的7天快捷、漢庭酒店等等，都取得了矚目的成就。

百度百科有這樣一段數據，充分證明了經濟型酒店在中國的蓬勃發展：“截止到2009年末，中國住宿業市場上共有現代意義上的經濟型飯店連鎖品牌已有303個，已開業飯店數超過3757家，同比增長33.94%，已開業房間總數412840間，同比增長31.93%。2009年底和2010年初，隨著國內經濟的轉好，部分地區的經濟型酒店的出租率甚至重新上升到85%以上。”

二、我國經濟型酒店存在的問題

雖然我國的經濟型酒店在發展前景上有著巨大的潛力，但由于發展里程短、經驗不豐富，其管理模式并沒有達到像歐美國家那樣成熟、完善的模式。從總體看來，我國的經濟型酒店都會或多或少存在著一些問題。這些問題，可以分為客體和主體兩個方面。

（一）客體方面，主要是指我國經濟型酒店的客觀條件等因素

酒店作為企業，其發展的環境是和整體的社會背景密不可分的，如果沒有好的社會背景，就不會有好的發展進程。這種社會背景具體到酒店，就是國家對其采取的體制和政策等等。可是，就我國目前實際情況來看，在這一方面尚有不足之處。

1.整體體制不完善

在我國，經濟型酒店的經營過程中一般都實行著涉外和非涉外兩種管理體制。而這兩套體制是相對分隔的。其中，涉外體制歸屬于旅游行政部門管理，非涉外體制則屬于商業行政部門來管理。在各個性質的酒店經營實踐中，那些中高檔酒店更能吸引住旅游行政部門的眼光，經濟型酒店往往被其忽視，處于一個尷尬的地位。而商業行政部門雖然可以管理普通酒店，但由于各種原因的限制，并沒有管理經濟型酒店的資格和能力。這樣一來，兩種體制的管理權就容易混淆，造成經濟型酒店的產權不清晰。

2.市場定位不明確

酒店采用何種經營與管理模式，需要首先對其服務的消費者市場進行定位分析。與中高檔星級酒店定位于單一高消費人群不同，大多經濟型酒店都定位于普通消費者。當然，這個初衷是非常好的，但是在實際的執行過程中，有些經濟型酒店往往會存在一些定位模糊、定位錯誤的現象。另外，有些酒店把重點放在自身企業的內部管理上，而忽視了品牌、市場等抽象的宏觀因素，這是不利于酒店的長遠發展的。

（二）主觀方面，主要是指我國采用“經濟型”管理模式的各個酒店企業

酒店作為企業，其采用的管理模式對自身的發展是具有重要的指導作用的。而管理模式要發揮作用，則有賴于人力和物力。可是，在我國現行的許多經濟型酒店中，人力和物力卻存在著許多不合理的地方。

1.人力不合理。經濟型酒店的特征之一就是控制成本，這就要求酒店的員工必須“多才多藝”、一人多崗，在提供高質量的有限服務的同時，為酒店節約了成本，真正達到“經濟”的目的。按照行業標準來說，經濟型酒店的客房員工比，基本上是應該控制在1∶0.3～1∶0.35之間的。但是，從我國酒店行業的人力資源供給市場的數據來看，能達到這個標準的酒店寥寥無幾。

2.物力不合理。經濟型酒店首先就是經濟，可是縱觀我國的一些經濟型酒店，其設施絲毫不比星際酒店低檔，洗衣房、K歌房、西餐廳等等，這些根本就是與經濟型酒店的初衷相違背的。況且，經濟型酒店的消費階層定位于一般消費者，這些消費者對于那些設施大多是沒有能力消費的，那么對于一個經濟型酒店來說，這些純粹屬于擺設的設備又有什么用處呢？

基于上述的種種分析，經濟型酒店在我國有著廣闊的發展前景，同時存在著許多不完善的地方。在經濟大發展的背景下，如果我們只是一味地模仿和照搬所謂的國外“先進經驗”，那么就一定會被時代的洪流所淘汰。因此，我們要做的就是要結合我國的實際情況，制定與規劃出發展對策，并在實踐中不斷修正。只有這樣，“經濟型酒店”在我國才不僅僅被稱之為口號，而是能真正地發揮出“經濟”的作用。

三、我國經濟型酒店的發展對策

任何企業的發展都離不開競爭。我國的經濟型酒店要想取得長效的發展，必須在競爭中不斷完善自己的管理模式，在借鑒歐美經驗的同時，必須要運用到自己的實踐操作當中。具體來說，可以從政府和酒店企業本身兩個方面入手。

1.政府方面，要努力完善相關體制，全面保障經濟型酒店的發展

一個好的體制是企業發展的重要保障。我國的經濟型酒店想要健康發展，離不開良好的相關體制建設。換句話說，就是要讓我們的各級政府部門充分發揮協調的作用，加強相關的法律法規建設，從而為經濟型酒店的規模化經營和良性競爭提供充分的制度保證。比如，國務院在2007年5月1日起施行的《商業特許經營管理條例》就有這樣的規定：“經濟型酒店業開放加盟必須要擁有2個直營店且經營一年以上，杜絕‘賣牌子’現象”。這樣，就對經濟型酒店的加盟起到了規范的作用，避免一些服務質量差、硬件設施簡陋的“次級”經濟酒店加盟，為整個經濟型酒店行業的質量把好關。

另外，我們可以成立專門的經濟型酒店行業協會，來對我國的經濟型酒店企業進行監管。在歐美等發達國家,行業協會是普遍存在而且具有權威的一個組織，其作用主要是制定統一的行業規范和標準，協調相同行業內不同的利益沖突，統一對行業實行相同標準的監控和協調等等。這樣做，不但可以讓相同行業的各個企業顯得有條不紊，還有利于各個企業之間揚長避短、互相學習，避免惡意競爭，使得該行業整體得到良性的發展。在我國，也可以適當加強經濟型酒店行業協會的力量，使其發揮出應有的作用，從而規范經濟型酒店的市場秩序，為經濟型酒店的發展創造一個良好穩定的環境。

2.酒店方面，要采取最適合的經營方式，努力打造專業化的管理模式

首先，要采取最適合經濟型酒店發展的經營方式。根據歐美等國家的成熟經驗，經濟型酒店最適合采用“連鎖經營”的模式。之所以采用這種模式，主要有三個好處：其一，解決了酒店的空間局限性問題。我們都知道，酒店企業采取的是有著空間性的經營方式，如果經濟型酒店只是單獨經營，就不免受到局限，只有通過連鎖經營，才能擴大酒店的經營空間范圍。其二，解決了酒店的投資收益問題。由于經濟型酒店的規模相對都比較小，設備也都很簡單，導致了客源具有隨意性，也就是說，投資與收益的比例并不固定，而連鎖經營的方式則能很有效地解決這個問題，使得酒店的盈利率上升。其三，更有利于經濟型酒店的品牌效應。在當今的時代，品牌似乎也成為消費者信賴的一個標準，更多的消費者在入住酒店時都會選擇那些“馳名”品牌的酒店，連鎖經營的方式正是為其創立品牌的最好手段。

其次，要打造專業化的管理模式。經濟型酒店的管理模式，理應以“經濟”為宗旨、為核心，這是絲毫不能動搖的。但是，“經濟”只是一個太過虛無的詞語，我們必須采取具體的管理模式，把“經濟”的理念貫穿這些管理模式的始終，這樣才能真正地發揮管理模式的應有作用，真正地讓經濟型酒店做到名副其實。隨著數字化的發展，在中國的經濟型酒店是完全可以采取“網絡信息化”這個便捷的模式來進行管理的。這也是完全符合經濟型酒店的“經濟”的。

網絡信息化給我們提供了一個新型的互動平臺，為我們提供了許多便捷的服務。就經濟型酒店來說，網絡信息化的模式不但有利于酒店降低成本，更能為酒店提供便利快捷的服務。比如，各個連鎖酒店之間可以互通網絡信息，第一時間掌握所有酒店的客源信息，以方便消費者入住；再比如，酒店可以通過網絡預訂的手段來為消費者提供服務，也可以按照消費者的條件來具體安排客房，使得有不同需求的消費者都能滿意，等等。另外，網絡是一個大眾的環境，充分利用網絡的資源對經濟型酒店進行大力宣傳，這也是提升酒店知名度的渠道。

總之，我國經濟型酒店的發展前景是廣闊的，但在具體的管理模式上，還是有著需要不斷改進的地方。筆者相信，只要我們不斷地進行探索和實踐，就一定能讓經濟型酒店的管理模式變得真正的“經濟”。

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