大學(xué)生禮儀課程教學(xué)活動(dòng)開發(fā)和探索

趙雪情

（ 三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理學(xué)院，湖北 宜昌 443000）

禮儀教育缺乏實(shí)效性，是目前高校禮儀教育的弊端之一。在長(zhǎng)期的禮儀教學(xué)中，我們認(rèn)為，改革課堂教學(xué)方式，大量采用學(xué)生喜聞樂見的教學(xué)活動(dòng)，增加學(xué)生的參與性和創(chuàng)造性，是提高學(xué)生興趣、改善教學(xué)效果的有益嘗試。現(xiàn)將我們采用并取得較好效果的教學(xué)活動(dòng)分述如下:

一、禮儀格言的講解——展示你的風(fēng)采

活動(dòng)內(nèi)容：每次課程開始前，讓一至兩名學(xué)生上臺(tái)講解他們收集的禮儀格言。

活動(dòng)目的：（1）鍛煉學(xué)生的臨場(chǎng)表達(dá)能力；（2）促進(jìn)學(xué)生在收集和解釋格言的過程中自主學(xué)習(xí)；（3）考察學(xué)生的儀態(tài)、儀容、語(yǔ)言等。

活動(dòng)要求：（1）學(xué)生人人都得上臺(tái)講解；（2）每一個(gè)學(xué)生的格言應(yīng)該和其他的人有區(qū)別；（3）說明格言的內(nèi)容、來源，并結(jié)合實(shí)際生活對(duì)格言進(jìn)行解釋和申發(fā)；（4）在講臺(tái)上講解時(shí)，應(yīng)綜合運(yùn)用學(xué)到的儀態(tài)、表情、語(yǔ)言等禮儀知識(shí)；（5） 其他學(xué)生對(duì)講解者的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并記錄下講解者講解的格言。

活動(dòng)效果：在對(duì)采用了這一教學(xué)活動(dòng)的三個(gè)班級(jí)150名學(xué)生進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，該活動(dòng)效果比較顯著。學(xué)生認(rèn)為，通過該活動(dòng)，能促使自己主動(dòng)收集學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)，鍛煉了自己的表達(dá)能力，通過對(duì)別人的觀察也學(xué)到了很多公開場(chǎng)合與人交往的經(jīng)驗(yàn)。

活動(dòng)意義：90年后大學(xué)生生活在一個(gè)個(gè)性張揚(yáng)的時(shí)代，學(xué)生更活躍，更期待展示自己。格言講解給學(xué)生提供了這樣一個(gè)平臺(tái)，同時(shí)也有利于老師了解學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)和技能的運(yùn)用情況。

二、課前十分鐘儀態(tài)訓(xùn)練——文明體現(xiàn)于細(xì)節(jié)

活動(dòng)內(nèi)容：每次開始新課前十分鐘，帶領(lǐng)學(xué)生訓(xùn)練儀態(tài)。

活動(dòng)目的：督促學(xué)生每天練習(xí)儀態(tài)，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

活動(dòng)要求：（1）被點(diǎn)到名時(shí)，學(xué)生都得行點(diǎn)頭禮，并向教師問候；（2）站姿訓(xùn)練、笑容訓(xùn)練、鞠躬禮訓(xùn)練、握手禮訓(xùn)練、蹲姿訓(xùn)練、遞接物品訓(xùn)練、坐姿訓(xùn)練、入座和離座訓(xùn)練。

活動(dòng)效果：學(xué)生普遍對(duì)這一活動(dòng)感興趣，課程結(jié)束時(shí)，學(xué)生大多已具備約束自己肢體的意識(shí)。

活動(dòng)意義：優(yōu)雅、得體的肢體動(dòng)作和良好的表情與應(yīng)對(duì)，是禮儀課堂教學(xué)的一個(gè)重要方面。由于課時(shí)有限，儀態(tài)訓(xùn)練一般只在形體訓(xùn)練室訓(xùn)練兩次，短暫的訓(xùn)練只能讓學(xué)生學(xué)到知識(shí)，卻無法養(yǎng)成習(xí)慣，達(dá)不到儀態(tài)訓(xùn)練的最終要求，為了彌補(bǔ)這一缺陷，盡可能引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成習(xí)慣，遂創(chuàng)設(shè)該教學(xué)活動(dòng)。

三、模擬演練的大量應(yīng)用——禮儀落實(shí)于生活

活動(dòng)內(nèi)容：每一個(gè)緊密結(jié)合實(shí)際的知識(shí)點(diǎn)，都盡可能設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單易行的模擬演練活動(dòng)。以接待禮儀為例，主要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行以下模擬演練活動(dòng)：（1） 客人的引領(lǐng)；（2）叩門和通報(bào)；（3）自我介紹和為他人做介紹；（4）握手；（5） 安排座次；（6） 斟茶；（7） 電話接待等。

活動(dòng)目的：讓學(xué)生在接近真實(shí)的模擬活動(dòng)中，把知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐，掌握交際技能。

活動(dòng)要求：（1）設(shè)計(jì)身份，讓學(xué)生扮演相應(yīng)角色；（2）對(duì)場(chǎng)景進(jìn)行解釋，由學(xué)生自己創(chuàng)設(shè)臺(tái)詞；（3）學(xué)生和教師對(duì)參與者的語(yǔ)言及行為進(jìn)行評(píng)價(jià)。

活動(dòng)效果：模擬演練往往能調(diào)動(dòng)課堂氣氛，讓學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)認(rèn)識(shí)深刻，和單純的講授相比，教學(xué)效果更加顯著。

活動(dòng)意義：技能性的學(xué)習(xí)需要參與和真正地實(shí)踐，模擬演練解決了這一問題。

四、場(chǎng)景實(shí)訓(xùn)——換個(gè)地方更新鮮

活動(dòng)內(nèi)容：針對(duì)不同教學(xué)內(nèi)容，調(diào)換相應(yīng)教學(xué)場(chǎng)地。

活動(dòng)目的：（1）盡可能給學(xué)生提供仿真實(shí)訓(xùn)環(huán)境，促使學(xué)生學(xué)到知識(shí)、掌握技能、養(yǎng)成素質(zhì)；（2）增加學(xué)生的參與性，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性。

活動(dòng)要求：（1）給學(xué)生分組，每組約八名學(xué)生；（2）主要場(chǎng)景選擇：教室、形體實(shí)訓(xùn)室、餐飲實(shí)訓(xùn)室、會(huì)議室、教學(xué)大樓大廳等；（3）不同的教學(xué)內(nèi)容在不同場(chǎng)景中學(xué)習(xí)；（4）分組練習(xí)，教師教授知識(shí)點(diǎn)和規(guī)則，組長(zhǎng)督促練習(xí)。

活動(dòng)效果：多場(chǎng)景教學(xué)是最受學(xué)生歡迎的教學(xué)活動(dòng)。學(xué)生往往對(duì)在非教室場(chǎng)景中學(xué)習(xí)的知識(shí)印象深刻。

活動(dòng)意義：引導(dǎo)擺脫了應(yīng)試教育的約束，相對(duì)表現(xiàn)較為松懈的學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)，是大學(xué)教師，特別是以基礎(chǔ)較差的高職學(xué)生為教育對(duì)象的教師的一大問題。長(zhǎng)期枯燥的課堂教學(xué)正逐漸對(duì)學(xué)生失去吸引力，我們需要不斷找到新的興奮點(diǎn)，強(qiáng)化學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容，轉(zhuǎn)戰(zhàn)教學(xué)場(chǎng)地，就是調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣的有益嘗試。

五、影像資料的選擇和使用——讀圖時(shí)代的孩子需要影像

活動(dòng)內(nèi)容：針對(duì)部分知識(shí)點(diǎn)，引入恰當(dāng)?shù)挠跋褓Y料。例如，為了加深學(xué)生對(duì)服飾禮儀重要性的認(rèn)識(shí)，選擇了電影《風(fēng)月俏佳人》中著裝不整的女主人公在購(gòu)物時(shí)遭受嘲諷的片段；在學(xué)習(xí)鞠躬禮、點(diǎn)頭禮等知識(shí)時(shí)，選用了電影《茜茜公主》中男主人公接受大臣慶賀的片段；在學(xué)習(xí)言語(yǔ)交談禮儀時(shí)，選用了電影《窈窕紳士》中的相關(guān)片段；在學(xué)習(xí)接待禮儀時(shí)，選用了電影《保持通話》中男主人公買手機(jī)電池的片段等。

活動(dòng)目的：（1） 加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的印象；（2）變抽象為具象，使教學(xué)生動(dòng)、可感，提高效果。

活動(dòng)要求：影像資料的選擇應(yīng)符合以下要求：緊密聯(lián)系知識(shí)點(diǎn)；典型，具有說服力；通俗，密切聯(lián)系實(shí)際；符合大學(xué)生審美興趣。

活動(dòng)效果：引用的視頻資料學(xué)生大都比較熟悉，從禮儀的角度來重新分析影片中人物的行為，讓學(xué)生興味盎然。

活動(dòng)意義：當(dāng)代大學(xué)生在電視和網(wǎng)絡(luò)等影像媒體的浸潤(rùn)下長(zhǎng)大，“讀圖時(shí)代” 的思維特征決定他們追求形象化，更注重對(duì)文化的直觀性體驗(yàn)。這對(duì)我們的教育方式提出了新的挑戰(zhàn)，一方面，我們不能只追求影像資料的娛樂性，以直觀的圖片束縛學(xué)生的想象空間；另一方面，我們必須因勢(shì)利導(dǎo)，在教學(xué)中引入恰當(dāng)影像資料，利用讀圖豐富學(xué)生的表象，彌補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)空白，利用圖片能迅速沁入學(xué)生情感的優(yōu)勢(shì)，達(dá)到移情的效果。

六、時(shí)事性案例的采用——禮儀就在我們身邊

活動(dòng)內(nèi)容：凡是和禮儀相關(guān)的時(shí)事，基本上都會(huì)帶到課堂上進(jìn)行討論。如2012年的一些事件：莫言領(lǐng)諾貝爾獎(jiǎng)時(shí)的服裝；于丹在北大被轟下臺(tái)；陜西“微笑”局長(zhǎng)等。

活動(dòng)目的：（1） 加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的了解；（2）引導(dǎo)學(xué)生對(duì)社會(huì)現(xiàn)象進(jìn)行思考，并反照自身。

活動(dòng)要求：（1）選擇的案例貼近學(xué)生生活，緊密聯(lián)系知識(shí)點(diǎn)；（2）案例最好是具有時(shí)新性的、熱點(diǎn)的問題；（3）引導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)禮儀知識(shí)對(duì)案例進(jìn)行討論。

活動(dòng)效果：新鮮的熱點(diǎn)事件學(xué)生耳熟能詳，興趣濃厚，參與度高，教學(xué)效果顯著。

活動(dòng)意義：禮儀來源于生活，最終也要運(yùn)用到生活。以緊貼學(xué)生生活的時(shí)事作為禮儀教學(xué)的案例，能夠化抽象為具象，讓學(xué)生加深對(duì)禮儀重要性的認(rèn)識(shí)，提高禮儀學(xué)習(xí)的興趣。

七、趣味性游戲的創(chuàng)設(shè)——愉悅的心境更有利于學(xué)習(xí)

活動(dòng)內(nèi)容：針對(duì)某些知識(shí)點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)一些趣味性游戲。在禮儀課堂上，我們創(chuàng)造性地開發(fā)了一些游戲。現(xiàn)舉例如下：“看看誰對(duì)我最熱情”。請(qǐng)一位同學(xué)上臺(tái)，蒙住雙眼。所有同學(xué)保持安靜，請(qǐng)五位同學(xué)分別上臺(tái)和這位同學(xué)握手，讓這位同學(xué)說出和不同人握手的感受，引出知識(shí)點(diǎn)——握手的技巧：力度、部位等。

活動(dòng)目的：調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和參與度，促使學(xué)生牢固掌握知識(shí)點(diǎn)。

活動(dòng)要求：（1） 游戲的設(shè)計(jì)應(yīng)緊密結(jié)合知識(shí)點(diǎn)；（2）游戲應(yīng)能吸引更多的學(xué)生參加；（3）游戲應(yīng)符合教室這一場(chǎng)景要求，易于掌控。

活動(dòng)效果：趣味性小游戲往往大受學(xué)生歡迎，在提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握方面效果顯著。

活動(dòng)意義：和“讀圖時(shí)代”相似，新一代大學(xué)生也生活在“全民娛樂”的時(shí)代，趣味性的教學(xué)方式更符合他們的口味。當(dāng)然，我們不贊成完全迎合學(xué)生，把教育活動(dòng)全盤“消費(fèi)化”，把學(xué)生當(dāng)做純粹的消費(fèi)者和受眾，但是，要真正做到因材施教，就必須針對(duì)學(xué)生的特點(diǎn)改革教育方式。在禮儀教學(xué)中適當(dāng)?shù)匾肴の缎缘脑兀舱腔谶@一考慮。

八、“我來講一講”——將講臺(tái)交給學(xué)生

活動(dòng)內(nèi)容：將一些生活常識(shí)性的禮儀課題交給學(xué)生來講。

活動(dòng)目的：促使學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

活動(dòng)要求：（1） 選定的課題必須是生活常識(shí)性的、學(xué)生易于駕馭的、切入點(diǎn)較小的。（2）對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，每組設(shè)小組長(zhǎng)、資料搜集者、課件制作者、講授者等崗位，以小組為單位，學(xué)生分工合作，完成課題。確保每位學(xué)生都能參與進(jìn)來，并發(fā)揮作用。（3）鼓勵(lì)學(xué)生在課件制作和講授方式上創(chuàng)新。學(xué)生正式講述前，教師應(yīng)審核學(xué)生的課件等相關(guān)資料。（4）為了所有小組都有上臺(tái)的機(jī)會(huì)，并不延誤課程進(jìn)度，每組講授時(shí)間以不超過20分鐘為宜。

活動(dòng)效果：從收集信息到最后能準(zhǔn)確地將內(nèi)容闡釋出來，這個(gè)過程引導(dǎo)著學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行深入思考，也加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握。

活動(dòng)意義：能夠自主學(xué)習(xí)的人，往往是學(xué)得最好的人。將講臺(tái)讓給學(xué)生，是促使學(xué)生自主學(xué)習(xí)的一種有益嘗試。

九、禮儀表演和比賽——換一種考核方式

禮儀課歸根結(jié)底是一門素質(zhì)課程，對(duì)禮儀課程學(xué)習(xí)效果的判斷，不應(yīng)該僅僅局限于掌握了多少知識(shí)，而在于是否具備禮儀素質(zhì)，是否掌握和人交往的基本技巧等。基于這一認(rèn)識(shí)，我們積極改革禮儀課程的考核方式：一方面，注重平時(shí)考核，考查學(xué)生的日常行為、待人接物等技巧；另一方面，期末考核多樣化，禮儀表演和比賽成為一種重要的考核手段。

活動(dòng)內(nèi)容：組織全體學(xué)生分組進(jìn)行禮儀表演和比賽，以臨場(chǎng)成績(jī)作為期末考試成績(jī)。

活動(dòng)要求：（1）分組學(xué)生抽簽選定一些適于表演的禮儀課題，學(xué)生也可自己申報(bào)課題，教師審核通過；（2）每場(chǎng)表演設(shè)定詳細(xì)的表演時(shí)間、規(guī)定動(dòng)作等要求；（3）合適的場(chǎng)地和評(píng)委。

活動(dòng)效果：和傳統(tǒng)的考試相比，此種考核方式學(xué)生更樂于接受，既能綜合運(yùn)用課程所學(xué)，也具有一定趣味性。