大學(xué)生一次性餐具使用情況分析

蔡慧娟 顏吶涵 蘇欽坡 劉 彪 林劍青 林南龍 邵國一

（莆田學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院 臨床醫(yī)學(xué)系，福建 莆田 351100）

一次性用品在生活中充當(dāng)重要的角色，如一次性餐具、牙刷、拖鞋、紙杯、袋子、醫(yī)療用品等隨處可見。隨著社會(huì)生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)一次性用品的依賴性也越來越強(qiáng)，尤其是一次性餐具，更是屢見不鮮，頻繁地出現(xiàn)在家庭聚餐、路邊的小攤、街邊的飯店、高級(jí)的酒店中，而大學(xué)生因其“宅”的特性，如窩宿舍玩游戲、看電影、逛網(wǎng)店等習(xí)慣使得打包飯菜、叫外賣成為他們生活中不可缺少的部分，導(dǎo)致一次性餐具的使用量不斷增加。長期使用一次性餐具不僅對(duì)人體健康具有一定的傷害，同時(shí)也造成了環(huán)境污染。

1 大學(xué)生一次性餐具的使用現(xiàn)狀

1.1 大學(xué)生使用一次性餐具的原因

一次性餐具之所以受大學(xué)生的青睞，一方面是因?yàn)槠鋷淼谋憬菪裕瑩?jù)有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生中“經(jīng)常使用”一次性餐具的比例高達(dá)41.5%，幾乎不用的僅有5%左右[1]。用一次性餐具打包飯菜可以節(jié)省時(shí)間還可以省掉洗碗的麻煩，尤其是早餐，很多大學(xué)生都有賴床的習(xí)慣，造成了上課匆忙，沒時(shí)間去食堂或者其他餐廳吃早餐，而在路邊用一次性餐具打包好的早餐便成了他們用餐的最佳選擇，同時(shí)許多學(xué)生誤以為一次性餐具比循環(huán)使用的碗筷衛(wèi)生。另一方面，聚餐是大學(xué)生常有的活動(dòng)，隨著“光盤行動(dòng)，拒絕剩宴”活動(dòng)的開展，自覺養(yǎng)成拒絕餐桌上的浪費(fèi)的習(xí)慣，于是興起了“吃不了兜著走”的新潮，現(xiàn)在很多餐廳均有提供打包的服務(wù)，使得一次性餐具的使用量隨之增加。

1.2 大學(xué)生對(duì)一次性餐具的使用誤區(qū)

一次性餐具在生活中的使用已經(jīng)非常普遍，但是很多大學(xué)生對(duì)于一次性餐具的了解甚少，只享受其帶來的方便，還可避免乙肝等疾病的傳播，但是卻忽略了其帶來的危害性。大多數(shù)學(xué)生對(duì)于一次性餐盒的合格標(biāo)準(zhǔn)一無所知，很多路邊攤、飯店使用的一次性泡發(fā)餐盒，其合格性大都存在著嚴(yán)重的問題，制作劣質(zhì)餐盒時(shí)加入的工業(yè)級(jí)碳酸鈣、石蠟、滑石粉等對(duì)人體健康直接構(gòu)成威脅[2]，有些一次性餐盒只適合用于打包冷的食物，用于打包熱湯熱飯時(shí)便會(huì)產(chǎn)生多種毒素伴隨食物進(jìn)入人體，長期使用會(huì)損害人體健康。

對(duì)于一次性筷子的認(rèn)識(shí)很多人都存在較大的誤區(qū)，普遍認(rèn)為越白越干凈，卻不知道事實(shí)上越白的筷子其存在的危害性也就越大，劣質(zhì)一次性筷子通過硫磺的熏蒸“美白”而改頭換面進(jìn)入市場(chǎng)，在使用時(shí)，二氧化硫進(jìn)入人體導(dǎo)致呼吸道疾病的發(fā)生[3]。超市中銷售的一次性紙杯種類繁多，多數(shù)人在選購時(shí)往往會(huì)被色彩鮮艷圖樣誘人的紙杯所吸引，但是用于裝飾的圖案往往容易“褪色”，在喝水時(shí)圖案上的油墨隨之進(jìn)入人體，損害人體健康。

2 一次性餐具的原料使用現(xiàn)狀

我國市場(chǎng)上使用的一次性餐盒大多數(shù)是由聚苯乙烯制成，由于其原料來源豐富，材質(zhì)輕便，保溫性能好，并且在價(jià)格上占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，受廣大餐飲業(yè)的歡迎。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于健康的要求不斷提高及白色污染造成的環(huán)境損害，我國部分企業(yè)投入新型餐具的開發(fā)，不僅改變了餐具的材料，從難降解的白色塑料轉(zhuǎn)變?yōu)榭山到獾霓r(nóng)作物秸稈及淀粉等，并且對(duì)生產(chǎn)工藝和設(shè)備進(jìn)行了改良，使得更多健康無污染的一次性餐具逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，但是由于其制造成本較高，且也存在許多的不足之處，在市場(chǎng)中的使用情況不容樂觀。

3 一次性餐具大量的使用造成的危害

一方面，長期使用一次性餐具對(duì)人體健康十分不利，輕則引起消化不良、腹痛等癥狀，重則導(dǎo)致腎臟、肝臟的損害，甚至導(dǎo)致癌癥。另一方面，一次性餐具導(dǎo)致的白色污染已經(jīng)成為環(huán)境污染的重要的污染源之一，在路邊、垃圾堆、河流、海洋中都可見到：埋入地下，百年不腐，不僅污染水源，還破壞土地資源，使得土壤的通透性變差，農(nóng)作物減產(chǎn)；焚燒時(shí)產(chǎn)生大量的有毒氣體，直接污染大氣；拋擲河流海洋不僅直接損害水資源，還給水生動(dòng)植物帶來厄運(yùn)。

4 減少一次性餐具造成危害的措施

4.1 完善法制，減少不合格餐具的使用

建立完善的法律，對(duì)于鉆法律空子制造不合格的餐具的不法商人應(yīng)給予嚴(yán)厲的懲罰。各個(gè)監(jiān)管部門當(dāng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，落實(shí)管理，如：衛(wèi)生部門對(duì)一次性餐具提出具體考核要求，當(dāng)守好一次性餐具流入市場(chǎng)這一關(guān)；城建環(huán)衛(wèi)部門要負(fù)責(zé)組織實(shí)施一次性餐具的接收及處理處置工作……要把假冒偽劣的一次性餐具扼殺在搖籃里，避免其對(duì)使用者的健康造成不可逆的傷害。

4.2 開發(fā)新型環(huán)保餐具和提高一次性餐具的回收利用率

新型環(huán)保餐具的使用可以減少白色垃圾造成的污染，與傳統(tǒng)的一次性餐具相比，其優(yōu)越性在于新型環(huán)保餐具的可降解性，現(xiàn)在環(huán)保餐具的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一次性泡發(fā)餐具，如何降低綠色餐具的成本成為一世界難題。由于現(xiàn)在使用的一次性餐具難以回收，在使用后都被丟棄，容易造成各種污染，因此在控制一次性餐具的使用量的同時(shí)加強(qiáng)一次性餐具的回收利用至關(guān)重要，不僅要鼓勵(lì)各企業(yè)對(duì)新型綠色環(huán)保餐具的開發(fā)，更要大力支持發(fā)展一次性餐具的回收利用工程。

4.3 加強(qiáng)宣傳力度，提高大學(xué)生環(huán)保意識(shí)

進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，增加大學(xué)生對(duì)一次性餐具的認(rèn)識(shí)，例如向大學(xué)生講解一些關(guān)于一次性餐具的合格標(biāo)準(zhǔn)以及如何辨別一次性餐具的優(yōu)劣的常識(shí)，并提高大學(xué)生的環(huán)保意識(shí)以達(dá)到自覺養(yǎng)成不用一次性餐具的目的，減少一次性餐具對(duì)環(huán)境造成的負(fù)擔(dān)。

[1]汪雪君,劉慧剛.大學(xué)生低碳意識(shí)及一次性用品使用情況調(diào)查[J].華章.2012,01：132，216

[2]江镕.一次性之痛[J].環(huán)境，2009,09：10-13

[3]黃金獅.一次性餐具餐桌上的二次污染[J].飲食科學(xué)，2006，08：16-19