微波技術在中藥制藥中的應用

陳廣彪

(安陽路德藥業有限責任公司，河南 安陽 455000)

在傳統的中藥制藥中，采用的浸提方法主要有浸漬法、回流法、煎煮法及水蒸氣蒸餾法等;而常用的中成藥及中藥材的干燥法則有沸騰干燥法、減壓干燥法、烘干法等;使用頻率較高的物理滅菌法主要有紫外線滅菌法、干熱滅菌法等［1］。近年來，隨著科學技術的不斷進步，微波技術被廣泛應用于中藥制藥的各個過程中，并取得了滿意的效果，現作如下具體分析。

1 微波技術的基本原理分析

1.1 微波的基本原理

通過讓微生物產生非生物效應及熱效應來將細菌殺死，達到殺菌的目的。由于交流高頻電磁場的作用，植物細胞內部會出現大量熱量，進而使得液泡膨脹，導致細胞壁中的有效組分細胞液流出并與溶液相溶，并隨著溫度的升高快速擴散。除此之外，由于微波的穿透力較強，使得細胞破壁的速度加快，導致植物細胞內的有效成分浸出加快速度，達到提取的目的。

1.2 關于微波特性的分析

微波主要有以下特性：穿透能力好;內熱效應強;對生物有非生物效應，并能利用它將各種微生物殺滅，達到滅菌的目標;容易控制，因為微波是一種交流高頻電磁波，其作用的發揮與電流有關，其功率密度有調控性，故可通過對微波的時間、溫度及時間等進行控制［2］。

2 微波技術應用于中藥提取的相關分析

提取生物細胞內的產物時，細胞破壁的操作非常重要。因為必須破碎或溶解封閉目標產物的細胞膜及細胞壁，才可以釋放出產物。微波加熱后，胞內的溫度會快速升高，液態水汽化所形成的壓力會沖破細胞膜及細胞壁，出現微小的孔洞，并伴有裂紋。此時，由于出現了裂紋或孔洞，胞外的溶劑便迅速進入到細胞內，溶解并釋放出大量的胞內產物。

由于微波技術具有操作時間短、耗能低、目標組分高及選擇性高等優點，故被廣泛應用于中藥有效成分的提取中。相關研究證實，用微波提取葛根的總異黃酮，浸出率在95%以上，這和以往的熱浸比較，產出率高且速度快。此外，微波提取總黃異酮還能有效避免結焦，這比傳統的提取法有著顯著的優勢。

微波浸取技術是利用微波能來提高浸取率的新技術，微波一可使極性分子超高速旋轉，平均動能迅速增加，使其溫度迅速升高;二是通過離子傳導，離子化的物質在超高頻電磁場中以超高速運動，做轉向及定向排列，產生撕裂和相互摩擦引發熱效應。在微波萃取物質時，輻射導致細胞內的極性物質尤其是水分子吸收微波能量產生大量的熱量，使胞內溫度迅速上升，液態水汽化產生的壓力將細胞膜和細胞壁沖破形成微小的孔洞。隨后，細胞內部和細胞壁水分減少，細胞收縮，表面出現裂紋。孔洞和裂紋的存在使細胞外溶劑進入細胞內溶解并釋放細胞內的物質。微波浸取技術具有選擇性高、操作時間短、溶劑耗量少、有效成分收率高的特點。微波輔助強化浸取技術是一種很有潛力的萃取技術，有廣闊的應用前景。

3 微波技術應用于中藥炮制的相關分析

在中藥炮制加工中使用微波技術，既減少了炮制時間，又能降低對環境的污染度，還容易控制，并具有殺菌消毒及清潔藥物衛生等優點，故被應用于中藥炮制環節中［3］。使用微波爐炮制加工苦杏仁，不僅滅活了苦杏仁酶，還能不損失苦杏仁苷。相關實驗證明，在苦杏仁的炮制中使用微波技術，滅菌作用強度，所得苦杏仁干脆，含苷量與生杏仁一樣，具有良好的保苷效果。用蛤粉作為輔助材料，使用微波計術炮制阿膠丁的效果也非常好。因此，微波技術為中藥炮制中藥材提供了新的方法，且有效價值較高，值得對其進行更深的研究與開發。

有關研究人員對不同檳榔炮制工藝品中的鞣酸、醚溶性生物堿等成分進行檢測，結果發現任何一種炮制工藝都會對檳榔甲化學成分造成一定的影響，而微波炮制工藝則能有效降低檳榔炮制品的毒性，且試驗溫度不高、操作簡單方便、藥材損失小，此外還具有無污染、藥材炮制程度均勻性高、片形完整等優點，因此，被認為是炮制檳榔工藝品的最好方法。

4 微波技術應用于中藥材干燥的相關分析

微波技術日臻成熟，故在中藥材干燥滅菌中也得到了有效應用。微波的滅菌機理是：由于受到強度微波場的作用，物料中的菌體及蟲類會因為分子極化弛豫，且吸收微波會使溫度變高。蛋白質的性質變化后，它的膨脹性、黏度、溶解度及穩定性都會出現顯著的變化，并失去了生物活性。此外，微波的非熱效應還具有滅菌作用，這是其他的常規物理滅菌法沒有的。

有專家對六味地黃丸進行了烘箱干燥與微波干燥的試驗，結果發現采用微波干燥法，丹皮酚的含量損失程度明顯降低，而滅菌的效果卻明顯提高了。還有人將微波干燥滅菌工藝在丸劑的生產中應用，將水蜜丸、水丸及濃縮水蜜丸的5種成品分別用微波干燥工藝進行實驗，結果發現成品的水分、形狀及溶散時限等質量指標全都達到有關標準，且細菌率明顯降低。此外，在干燥人參時，微波干燥和熱風干燥相比，其干燥質量要明顯高于熱風干燥，且有效成分中的總皂苷含總量損失非常小，干燥所需時間遠遠少于熱風干燥。微波干燥真空冷凍的人參，能夠使人參表里溫度均勻回升，從而有效消除了常規干燥法所造成的皺皮萎縮現象。

5 結束語

總而言之，微波技術是一種新型的技術，已在多個領域中得到較廣泛的應用。微波技術應用于中藥制藥中，連續性好、工藝效率高、易于實現自動化生產、藥材損失小，且生產過程無污染，所獲得中藥成品性能好，符合相關標準，是中藥制藥的一種優良技術，值得推廣。

［1］蔣小琴.微波技術在中藥研究中的應用概況［J］.中醫藥導報.2009，15(08)：92-93，99.

［2］劉高進.中藥材干燥方法及微波技術在中藥材干燥中的應用.科技信息.2009(12)：332.

［3］賴春花，楊明，劉榮華，萬娜，邵峰，馬志林.微波技術在中藥炮制中的應用研究［J］.江西中醫學院學報.2009，21(04)：33-35.