蔬菜穴盤苗定植肥施用技術

□ 趙淵淵 尚慶茂

蔬菜穴盤苗定植肥施用效果受蔬菜種類、定植時基質含水量及養分含量、定植田土壤含水量及養分含量、定植田環境條件（如溫度、光照等）等多種因素的影響，生產上該如何施用定植肥？

穴盤育苗根系生長發育空間小，幼苗根際環境受外界氣象因素、水肥管理因素的影響大；幼苗密度大，在高溫、弱光、高濕、多肥等作用下極易形成徒長苗；苗齡縮短，幼苗對定植環境的適應力下降，采收期推遲等，總之，穴盤育苗的成功與否很大程度上取決于技術應用水平。筆者根據蔬菜穴盤育苗的特點，重點介紹蔬菜穴盤苗定植時的肥料施用技術，旨在增強穴盤苗定植后的環境適應性和早熟豐產性。

1 蔬菜穴盤育苗總體施肥策略

蔬菜種子內部貯存有蛋白質、脂肪、碳水化合物等大分子化合物，種子萌發過程中逐步分解，形成水溶性、可移動的小分子化合物，供應種子萌發和前期生長的營養需求，此外，基質組分（如草炭、有機肥等）也含有少量的礦質養分（房嫚嫚 等，2012），因此，蔬菜穴盤育苗基質通常不添加任何肥料。肥料的添加，會提高基質可溶性鹽含量，降低基質中水分的滲透勢，影響種子水分吸收過程，反而降低種子萌發率和延遲出苗。

通常，蔬菜穴盤苗第1片真葉長1～2 cm時開始苗期施肥。即便如此，為了防止徒長苗的發生，獲得生長健壯、株型緊湊的幼苗植株，肥料種類、施肥頻度、施肥濃度選擇也是非常謹慎的。肥料磷含量過高、施肥頻度過多、肥料濃度過大，都極易導致幼苗徒長；施肥頻度和肥料濃度過低，又容易抑制幼苗生長發育，形成矮小苗。在穴盤育苗生產上，多交替使用N-P2O5-K2O為20-10-20或20-20-20的完全水溶性肥料，每周施用1次250～400 mg·L-1的N肥料溶液，或每周施用2次125～150 mg·L-1的 N肥料溶液，或結合每次灌水施用30～50 mg·L-1的N肥料溶液，并且根據育苗季節水分需求和肥料溶淋狀況進行適當調整，夏秋季育苗建議采用高頻度、低濃度施肥，而冬春季建議采用低頻度、高濃度施肥（尚慶茂，2011）。

2 施用蔬菜穴盤苗定植肥的作用

蔬菜穴盤苗定植肥施用，總體而言，具有兩個方面的作用。一是彌補苗期養分供給的不足。穴盤育苗期間，為了控制幼苗株高、冠層大小以及徒長苗發生，肥料施用量較小，并未充分滿足幼苗對各種養分的需求，當臨近定植時，施肥量則不會導致幼苗徒長，可以施用高劑量定植肥，充分、均衡地供應各種養分，最大限度地滿足幼苗快速生長的需要。

二是提高穴盤苗對定植環境的適應性。定植環境無論是設施栽培或露地栽培，總是在環境可控性和生長適應性上遜色于育苗環境。特別是早春露地提早栽培，地溫較低，當地溫低于15 ℃，幼苗根系活力減弱，對磷、鐵等礦質元素的吸收能力迅速下降（Baon et al., 1994；Grant et al., 1997），通過施用定植肥使幼苗體內貯備較多的磷、鐵等元素，或將水溶態礦質元素施于幼苗根系周圍，減小礦質元素遷移距離，有利于刺激根系生長和增強幼苗對定植環境的適應性，縮短定植后的緩苗時間。

3 蔬菜穴盤苗定植肥種類選擇

定植肥種類的選擇，至少應滿足4個條件：①完全水溶性。水溶性肥料溶解度高達300～500 g·L-1以上，在水（特別是溫水）中1～2 min（分）即可完全溶解，施用后可以均勻分布到根系周圍，便于幼苗根系吸收，也可避免固體顆粒肥料與根系直接接觸引起的燒根；② 養分全面。肥料中不僅含有N、P、K大量元素，而且含有一定量的中量元素（Ca、Mg）和微量元素（Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo等），從養分種類上滿足幼苗生長需要。③ 養分之間比例適當。苗期施磷量不足和定植后可能面臨低溫造成的磷吸收困難，定植肥中磷含量宜是氮、鉀的2～3倍。④ 肥料中潛在性危害的鹽分含量低。如Na+、Cl-、Cr6+、Hg2+等離子聚集在一起傷害幼苗根系，乃至死苗。

目前，市場上可供選擇定植肥有美國施可得公司（Scotts company）生產的花多多15號（9-45-15）和上海永通化工有限公司生產的花無缺高磷肥料（9-45-15+TE）等。如花無缺高磷肥料（9-45-15+TE）是專為植物幼苗移栽后促生根而設計的高磷配方，水溶性磷酐（P2O5）含量達到45%（表1），施用后可迅速恢復植物活力和促進植物根系快速生長，適用于大多數溫室花卉和番茄、黃瓜等蔬菜幼苗的移植生根。配方具有較低的EC值，不含有Na+、Cl-等有害離子，避免有害離子對幼苗產生不良傷害。

表1 花無缺高磷肥9-45-15+TE的養分組成

4 蔬菜穴盤苗定植肥施用方式和劑量

雖然定植肥都是在蔬菜穴盤苗成苗且經過煉苗期后施用，但也可分為以下兩種施肥方式。

① 在盤直接噴施或底部灌溉施肥。即當穴盤苗已經達到成苗標準要求的葉片數、株高和根系完全成坨，并經過了控水、降溫、增加光照等煉苗措施，在定植的前一天，采用幼苗頂部噴施或底部灌溉施肥方式，供給幼苗充分的養分，然后定植。采用在盤灌溉施肥的方式，建議使用稀釋500～1 000倍高磷肥料水溶液（表2），并使根部基質吸收肥料溶液至完全飽和，施用后立即用清水輕輕地沖洗葉片，防止幼苗葉片被高濃度肥料溶液灼傷。

② 定植穴灌溉施肥。即穴盤苗定植的同時，向定植穴加入足夠肥料溶液，確保根系周圍基質和土壤充分濕潤。通常，每個定植穴肥料溶液加入量約240 mL，因蔬菜種類不同，肥料溶液的濃度范圍為2.8～7.5 g·L-1。青花菜、番茄、辣椒、茄子、結球甘藍、花椰菜肥料濃度為7 500 g·m-3，西葫蘆、甜瓜、西瓜、黃瓜肥料濃度為2 800 g·m-3。

表2 花無缺高磷肥9-45-15+TE稀釋倍數及其養分濃度

5 蔬菜穴盤苗定植肥施用注意事項

① 定植肥施用效果受蔬菜種類、穴盤苗定植時基質含水量及養分含量、定植田土壤含水量及養分含量、定植田環境條件（如溫度、光照等）等多種因素的影響，在初始施用定植肥時，最好預先進行試驗，然后再大面積推廣應用。② 目前，商業上銷售的肥料種類繁多，使用前一定要認真閱讀產品說明，綜合考慮各養分含量、溶解性和有害雜質含量等后再使用。③ 采用定植穴灌溉施肥方式，當土壤極度干旱時，應先澆灌一定的水分，使土壤相對含水量達到50%～60%，然后再施用定植肥料溶液。土壤極度干旱條件下施用高濃度定植肥料溶液極易燒根。

房嫚嫚，張志剛，董春娟，尚慶茂. 2012. 國內外蔬菜育苗用草炭理化特性比較分析. 中國蔬菜，（10）：56-59.

尚慶茂. 2011. 尚慶茂博士“蔬菜集約化穴盤育苗技術”系列講座·第六講. 蔬菜穴盤苗養分管理技術. 中國蔬菜，（11）：39-42.

Baon J B, Smith S E, Alston A M. 1994. Phosphorus uptake and growth of barley as affected by soil temperature and mycorrhizal infection. Journal of Plant Nutrition, （17）:479-491.

Grant R F, Robertson J A. 1997. Phosphorus uptake by root systems:mathematical modelling in ecosys. Plant and Soil, （188）:279-297.