農民專業合作社參與農超對接的影響因素探討

■王杜春 教授 吳瑞琳（東北農業大學經濟管理學院 哈爾濱 150030）

農民專業合作社參與農超對接的影響因素探討

■王杜春 教授 吳瑞琳（東北農業大學經濟管理學院 哈爾濱 150030）

本文以黑龍江省肇源縣為研究對象，以合作社的組織化程度、提供農產品品質、物流配送能力、參與對接意愿為基礎實地調研，運用probit模型實證分析了其參與農超對接的可行性及影響對接的多種因素。結果顯示，產品品種、安全認證、農產品可追溯體系、物流配送、對接意愿是影響農超對接的主要因素。

農超對接 農民專業合作社影響因素

研究背景及文獻綜述

隨著城鎮居民可支配收入的不斷增加和生活水平的持續提高，人們對于農產品的要求不僅僅在于解決饑飽，而對品種、質量等方面有了更高的消費需求。從表1中可以看出2011年比2006年的城鎮和農村人均可支配收入都增加了近一倍，并且我國城鎮和農村居民近幾年的恩格爾系數都保持平穩，由此可見，食品消費仍然是我國城鄉居民主要的消費支出。因此，合作社和大超市聯合開展農超對接，不僅可以滿足人們日益提高的農產品消費需求檔次，加強農產品質量監管，同時也可增加超市的核心競爭力，增加雙方收益。農超對接這種現代化流通模式已成為今后發展的必然趨勢。

“農超對接”，即超市直接從農產品生產者手中采購農產品（胡定寰 2010），減少了中間的流通環節，有利于降低流通成本，提高農產品質量，穩定農產品價格，增加農民收入，最終實現多方共贏。我國學者對于農超對接的研究從近幾年開始，而且具有多樣性。從營銷的角度分析：宋君，李玫瑰（2012）用4P的理論分析了我國農產品農超對接在銷售模式上的現狀及問題并找出解決對策；王振林（2011）站在4C的角度，對我國農超對接的可行性進行研究，指出了農超對接在市場上的巨大潛力，并肯定了其廣闊前景。對農超對接的績效評價：林樂碳（2010）運用DEA數據包絡分析法對我國農超對接的整體模式進行了績效研究；劉學馨等（2012）運用了AHP層次分析法對我國農產品的對接效果構建了模型并進行了分析。按地區分類研究農超對接情況：費鵬（2012）對葫蘆島市的農超對接情況進行調查分析；徐輝等（2012）闡述了荊州市農超對接存在的問題，并提出了可持續發展的對策建議；金永亮（2011）說明了廣州市農超對接模式的實踐成效及問題對策。另外，胡定寰（2010）出版了《農超對接怎么做?》一書，全面系統的介紹了農超對接到底應該如何操作，闡述了農超對接的發展、實施、遇到的挑戰的方面的內容，并列舉了大量實例。由于這一課題起步較晚，因此對其的研究多為理論層面上的定性分析，或是對于開展的較為成熟的合作社、超市的經驗借鑒，定量的實證分析較少。

黑龍江省肇源縣作為國家重要的商品糧基地，擁有得天獨厚的自然資源，是黑龍江省的產糧大縣、牧業大縣、漁業大縣及綠色食品基地縣，種植業、畜牧業、漁業均十分發達，本文以肇源縣為研究對象，對其參與農超對接的可行性及影響對接的多種因素進行實證分析，并得出相應結論。

研究假設與模型的建立

（一） 研究假設

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根據威廉姆森（1985）的觀點，一些學者將農超對接這種流通模式看作基于新的經濟制度下的混合治理模式，也將其稱為準（垂直）一體化供應鏈管理行為。威廉姆森認為交易存在三個基本維度，分別是資產專用性、交易的不確定性和交易的頻率。從上述三個角度出發，農超對接這種混合治理的方式不僅可以增強資產的專用性、節約交易成本、穩定交易市場的不確定性、降低風險，還可以增加交易頻率，有利于規模經濟的形成。

圖1為我國現行的農超對接的一般流程，從圖中可以看出，其參與的主體主要為農民專業合作社和大型連鎖超市以及果蔬直銷店等零售企業。與已經發展成熟的零售企業相比，農民專業合作社尚屬于深化階段，因此，超市在對接過程中擁有話語權，處于強勢地位，掌控供應鏈的發展趨勢。而合作社在愿意對接的前提下，也要努力增強自身素質，提高農產品品質，增加對接砝碼，使農超對接得到持續發展，實現多方利益共贏。

因此，通過上述理論分析，并結合已有的研究成果，合作社是否參加農超對接取決于合作社的內在因素和外部環境的影響。本文將合作社參與農超對接的影響因素分為合作社組織化程度、提供農產品品質、物流配送能力、參與農超對接意愿。

1.合作社組織化程度。合作社的組織化程度主要體現在合作社的組織規模、運營規范、管理程度等方面，是一個合作社綜合實力的表現。擁有雄厚的資金，規范的運營機制，良好的管理模式作支撐才能在對接時為超市提供穩定的貨源。

假設：合作社組織化程度越高，農超對接的可行性越大。

2.提供農產品品質。在農超對接中，超市作為強勢主體對農產品的價格、賣相、質量、包裝等方面有標準意義上的把關。因此，合作社在種植、再加工過程中要嚴格參照對接標準提供優質的農產品。

假設：合作社提供的農產品品質越高，農超對接的可行性越大。

3.物流配送能力。若合作社物流基礎設施較為完善，具備物流配送的能力，并且在長距離運輸過程中，能保證生鮮農產品的損耗較小，提高物流配送效率，降低物流成本，往往能成為大多數超市的首選。

假設：合作社物流配送能力越強，農超對接的可行性越大。

4．參與農超對接意愿。合作社的對接意愿是農超對接能否得以實現的重要因素。如果合作社認為超市的標準過于嚴格，對接后利潤過低，或帶來其他影響時，就會拒絕合作機會。只有當合作社愿意對接時，才會完整供應鏈體系。

假設：合作社參與農超對接的意愿越強，對接的可行性越大。

（二） 建立模型

根據之前的理論假設，可以將合作社對接超市的影響因素分析為：Y（合作社參與農超對接）=f（組織化程度、農產品品質、物流配送、參與意愿），對于合作社是否參與了農超對接，采用Probit線性模型對其進行評估，被解釋變量y為合作社是否實現對接的二元解釋變量，具體模型如下：

其中x，β為向量，

數據來源與樣本描述

（一）數據來源

本文的數據來自于對肇源縣289家農民專業合作社的實地調研，其中種植類合作社164個，畜牧養殖合作社104個，大型現代農機合作社7個，剔除其他類型的合作社，有效的共有268個。調查內容涉及合作社的基本情況、農產品質量、銷售額、產品包裝、安全檢驗、物流配送等一系列相關情況，能夠較全面的代表肇源縣農超對接的啟動初期及發展情況。

（二）樣本描述性統計

1.合作社的組織化程度情況（見表2）。運營時間。盡管合作社的正式實施是在2007年頒布了相關法律之后，但是在此之前已經有一些合作社以協會等經營方式運營。在268家合作社中運營時間在5～10年的有173家，5年以內（含5年）的有95家。成員數量。合作社中包含社員數量在50戶以內（含50戶）的有196家，大于50戶的有72家。固定資產。合作社擁有固定資產的有227家，占樣本總體的84.70%，沒有固定資產的有41家，占樣本總數的16.24%。統一服務。合作社中提供統一銷售服務的有187家，一起購買生產資料的有224家，163家可以提供技術服務，96家提供篩選包裝服務。社員代表大會。擁有社員代表大會的合作社243家，占樣本總數的90.67%。

2.合作社提供農產品品質（見表3）。農產品品種。經營品種為作物種植類的有164家，比例為61.19%，其中蔬菜類的有55家，水果類的有25家，糧食類的有84家。經營畜禽水產類產品的有104家，比例為38.81%，其中牲畜類的34家，家禽類的45家，水產類的25家。安全認證。合作社中通過無公害認證的有104家，通過綠色食品認證的有39家，通過有機認證的有7家。農產品可追溯體系。建立農產品可追溯體系，將生產過程中所有的生產資料等記錄在冊，有助于向消費者提供更為安全的產品。合作社中建立該體系的有107家。

3.合作社物流配送能力（見表4）。物流配送能力。合作社自身可以配送或委托其他配送中心的有157家，占樣本總數的58.58%。

4.合作社參與農超對接意愿（見表5）。第一，銷售渠道。在銷售渠道方面，合作社尋找經紀人的有109家，批發商的有178家，超市的有52家，其他的有67家。第二，銷售額。合作社每個月的平均銷售額小于10萬（含10萬）的有182家，大于十萬的有86家。第三，對接意愿。通過調研得知合作社愿意參加農超對接的有242家，占樣本總體的90.30%。雖然真正實現對接的合作社不多，但是對于農超對接，合作社還是表現出十分濃厚的興趣及較為強烈的參與意愿。

合作社參與農超對接影響因素分析

（一） 變量說明

上述模型涉及的解釋變量x1～x9的賦值內容及變量說明如表6所示。

（二）計量結果與討論

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根據268個合作社樣本數據，運用Probit模型對其進行了兩階段的計量分析。在第一階段的分析中，將所有變量帶入模型中進行計算，結果如表7所示，模型1中的固定資產、社員代表大會、篩選包裝、月銷售額四個指標均不夠顯著。因此，在模型2中剔除了這些不夠顯著的變量，對模型重新進行計量分析。結果顯示，所有指標都通過了顯著性檢驗，數據與模型的擬合度較好。

1.合作社組織化程度。固定資產和社員代表大會這兩個指標在合作社參與農超對接上雖然有正向影響，卻沒有顯著性。可能的原因是，雖然超市會對于運營時間長、有固定資本并且運營管理規范的合作社更加青睞一些，但是更注重其所提供的產品是否嚴格參照對接標準、對接洽談是否順利、合作是否融洽等實際的問題。

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2.提供農產品品質。產品品種在兩次回歸中分別達到了5%、10%的顯著性水平，但是在第二次回歸中，產品品種的顯著性略微下降，并且在兩次回歸中均有負向影響。這表明肇源縣的畜牧類合作社對接成功率更高一些，究其原因，可能與肇源縣自身發達的畜禽水產產業有關，產品質量較高，有特色，口碑好，易于與超市達成合作意愿。

安全認證在兩次統計分析中分別達到了5%、1%的顯著性水平，并帶有正向影響。說明農產品的安全認證在農超對接中是較為重要的因素。隨著人們生活品質以及購買力的提高，消費者對于農產品的內在品質要求越來越高，更加注重產品的安全性。因此，超市為了增加銷售額，保障消費者利益，也更加重視其出售的農產品的安全認證。

農產品可追溯體系在兩個模型中都具有正向1%的顯著性影響，表明對接過程中，超市十分重視農產品可追溯體系的建立。將農產品在生產、加工、流通等環節中的信息記錄在冊，方便查詢，同時也可以提高農產品的品質和安全性，有利于超市的監管及對質量的控制要求。

篩選包裝這個指標在模型中沒有體現出顯著性影響。究其原因，可能是雖然超市會比較青睞品相完好并進行了篩選與包裝的產品，但無形中產品的價格就會提高，消費者更喜歡質量優并且價格廉的產品，超市與傳統的分銷模式相比競爭力就會減弱。

3.物流配送能力。物流配送在兩個模型中都是十分顯著的正向影響，并且都達到1%的顯著性水平，表明物流配送能力對于合作社參與農超對接意義重大。合作社基礎設施的逐步完善，在運輸過程中有效的降低產品的損耗，并保證一定的物流配送效率，配合超市的銷售節奏是十分重要的。

4.參與農超對接意愿。月銷售額在回歸中呈負相關，且沒有體現出顯著性影響。分析出現這種情況，其原因可能是，銷售額體現出一個合作社的供貨能力，供貨能力越強，證明其貨源越穩定，但具備一定供給規模的合作社更傾向與傳統零售企業合作，其門檻要求相對較低。對接意愿在兩個模型中都是十分顯著的正向影響，并且均達到1%的顯著性水平，說明對接意愿是合作社參與農超對接中十分重要的影響因素。只有合作社認為與超市合作是十分有利的，既能保障市場交易，又能增加產品收入時，才會產生對接意愿，促使其與超市的對接。

結論及建議

從總體上看，黑龍江省肇源縣有農民專業合作社286家，大部分的運營較為成熟規范，作物種植類多為糧食蔬菜，畜禽水產業相對發達，已逐步重視安全認證的重要性，并具備一定的物流配送能力，有意愿參與農超對接的共有242家，比例達到了90.30%，參與意愿十分強烈，但是已經實現農超對接的合作社僅為52家，比例較低。雖然農超對接在我省起步較晚，開展時間較短，但仍然存在廣闊的發展前景。

回歸結果顯示，合作社組織化程度中固定資產和社員代表大會這兩個指標對農超對接參與意愿的影響均不顯著；提供農產品品質中產品品種、安全認證、農產品可追溯體系三個指標有顯著性影響，篩選包裝未體現出顯著性；物流配送與對接意愿這兩個指標都有十分顯著的正向影響。

實證分析表明，合作社提供的農產品品質越高，尤其是通過安全認證、建立了農產品追溯體系等方面，農超對接的可行性越大。合作社具備物流配送能力，并且配送效率越高，農超對接的可行性越大。合作社參與農超對接的意愿越強烈，對接的可行性越大。

綜上所述，對于農超對接這一新型的流通模式，從合作社角度要逐步完善自身的組織建設，提高農產品品質，樹立品牌意識，增強其市場競爭力；從超市角度要在產品質量保證的前提下，適當降低對接門檻，提高對接率，穩定交易市場，從而達到優化供應鏈體系的目的；從政府的角度，要做到深化推進農超對接這一新興產業，積極探索“農戶+合作社+超市”的全新模式，擴大對接參與范圍，努力搭建對接平臺，加大資金的扶持力度，并做好培訓與指導方面的工作，最終達到多方共贏。

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