史萬玉：中獸藥在家禽疾病防控中的應用

最近發生的“白羽肉雞事件”真正的根源是雞體中的抗生素等違禁化藥的大量殘留，該事件看似對我們整個行業帶來巨大的沖擊，但從另一個方面來看它可以促進整個行業的規范，并逐步走向健康的軌道。

為什么我們疾病的防治技術較30年前有了質的提高，但畜禽的疾病卻越來越多？為什么我們的飼料原料儲存技術和飼料脫霉技術在不斷提高，而飼料霉菌毒素對動物造成的危害卻并未減少，甚至還越來越嚴重？如何有效解決動物疾病復雜難對的問題？要搞清楚這些問題，就要從我們這些年的疾病防控及用藥理念來分析，而要改變這種現狀就要糾正以往的作法，而運用中獸醫理論來使用中獸藥進行疾病防控成為當前行業的一種重要選擇。

一、當前家禽病毒病防治現狀

我國是世界最大的禽蛋生產國之一, 但家禽的各種疾病給我國養禽業造成了巨大的損失。據不完全統計,對養禽業有威脅的疾病有80多種, 傳染病占75%, 而傳染病中尤以病毒性疾病（如禽流感、雞新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊病、鴨病毒性肝炎等）危害性大。雖然，許多病毒病目前都有疫苗用于免疫保護，但由于毒株的不斷變異，許多動物免疫疫苗后，仍然發病。

中國自2005 年起，金剛烷胺、金剛乙胺、利巴韋林、阿昔洛韋、嗎啉(雙)胍等抗病毒化藥,已全面禁止用于食用動物,主要原因是避免過快耐藥，致人的病毒病無藥可用。這樣導致了養禽業中抗病毒化藥的空白。這樣對病毒病的治療就落在中藥和生物制品肩上。尤其是具有生物同源性, 作用功能多, 副作用小, 且來源廣等優點的中獸藥顯出了它的優勢。

為何病毒對這些化藥如此容易產生耐藥性哪？這是由現代醫學治療病毒病的理念以及化藥所追求的成分明確和單一所決定的。與之相比，中藥產生耐藥性的可能性就很小，因為每一味中藥都相當于一個“小復方”。舉例來講，近年來病毒已經對被“西藥化”的提取自中藥黃連的黃連素產生了廣泛的耐藥性，但是對黃連的耐藥性卻極其微小，這就說明了黃連在治療病毒性疾病時，并不只是其中所含有的黃連素在起作用。因為中醫注重藥材本身的完整性及藥材之間的配合應用（方劑），所以病毒對中藥很難產生抗藥性。中藥主要通過調節機體而發揮作用，西藥主要通過殺滅病原而發揮作用，西藥的群追猛殺,逼迫病原想法逃避;而其抑殺途徑的過于單一，又使病原容易逃避。中藥不易產生，因為絕大多數是通過調節機體而讓“病毒”知趣離開，即使有些“祛邪”中藥對病毒也進行抑殺，但也是多靶點的。

二、抗病毒等化藥耐藥性產生的機制

現代獸醫學認為，病毒是一類比較原始的、有生命特征的、能夠自我復制和嚴格細胞內寄生的非細胞生物。病毒的特點：自己缺乏細胞結構；必須寄生到活的細胞中，利用被寄生細胞的酶系統和能量系統，進行復制繁殖后代。病毒的增殖周期主要包括、吸附、穿入、脫殼、生物合成、組裝、釋放，化藥抗病毒也主要針對這些環節發揮作用。

利巴韋林(病毒唑) 主要是通過抑制病毒RNA轉錄酶和肌苷單磷酸脫氫酶，從而抑制病毒RNA、DNA的合成，即影響其生物合成環節而發揮作用；嗎啉胍(病毒靈，ABOB) 主要是通過抑制病毒的DNA和RNA聚合酶，從而抑制病毒繁殖，即也是影響其生物合成環節而發揮作用；金剛烷胺和金剛乙胺作用機理為抑制流感病毒的M2膜蛋白的通道功能，從而使細胞內病毒無法脫去外殼，不能釋放核酸，不能復制；阿昔洛韋主對皰疹病毒（傳喉病毒、鴨瘟病毒、偽狂犬病毒等）發揮作用，其在病毒感染的細胞內，與皰疹病毒胸苷激酶作用，進而抑制皰疹病毒DNA聚合酶，進一步抑制其DNA的合成。

三、中藥防治病毒病的機制

中醫認為正常的機體是處于一種相對平衡的狀態之中，而病是機體處于一種不平衡的狀態，即在致病因素（細菌、病毒）的作用下，導致機體失去平衡的一種狀態。所以中藥治療疾病的原則分為扶正和驅邪。

（一）中藥的扶正作用 扶正即扶助“正氣”。“正氣”是指臟腑組織器官的機能活動，及其對外界環境的適應力和對致病因素的抵抗。中醫扶正的著手點在于：（1）提高機體臟腑組織器官的機能活動；（2）提高機體抗環境應激的能力；（3）提高機體對致病因素特異性的抵抗力。中醫主要通過以下方法達到實現扶正。

1.提高機體臟腑組織器官的機能活動。中醫稱“臟腑組織器官的機能活動”為“陽氣”，俗稱“火力”；“陽氣、火力”是生命活動的主要動力來源；維持全身體溫的主要熱量來源。“陽氣、火力”壯，抗病能力自然就強。機體的“陽氣”在與“邪氣”斗爭的過程中，會迸發出巨大的能量來與“病邪”抗爭。感染性疾病發病過程中，動物表現出的“發燒”便是“陽氣”與“邪氣”斗爭的具體表現。所以，在治療感染性疾病時，不能上來就用單純的“退燒藥”來退燒，這樣會給“病邪”得以喘息的機會，隨后會再次“燒起來”，埋下病根難除的隱患。正確的做法是在“祛邪”的基礎上，進一步扶助“陽氣”，當“病邪”被徹底清除后，“高燒”會自退，病邪痊愈。一個動物患病后，如果不是表現發燒，而是體溫偏低的話，往往就較難治愈了。

健康的動物是不需要補益“陽氣”的。陽氣太過會“化為火”（俗稱上火）。但由于目前養殖環境的惡劣、化學藥物的濫用、飼料霉菌毒素以及免疫抑制疾病的普遍存在,大大損傷了動物的陽氣,使其處于陽氣不足的“亞健康”狀態,尤其陽性之物“雞”顯得更加突出。如何增強機體的陽氣、火力？許多中藥具有“補陽氣、增火力”作用的藥物，比如，人參、黨參、黃芪、蜂膠等等。其中，人參能夠“大補元氣”。應用中藥調節各個臟腑組織器官，使其達到整體平衡協調。

當前養殖過程中，隨意全程應用抗生素等化學藥物，導致動物機體的肝、腎損傷，臟腑平衡難以維系，機體火力急劇低下，各種病邪乘虛而入；此外霉菌毒素只能依靠肝臟來代謝,腎臟來排泄,肝腎受損導致毒素蓄積,進而引起毒害。用中藥來調節機體的平衡時要按照中醫五行理論中虛則補其母、實則瀉其子、抑強與扶弱的治療方法。

2.提高雞群抗環境應激的能力。中獸醫學認為 “心藏神”，機體抗干擾及抗應激能力的強弱與“心藏神”功能的正常與否關系密切。當“心不藏神”時，輕微的環境刺激，就會引起心悸、躁動不安等全身不良應激反應。所以，可用具有“安神”功效的中藥提高雞群抗應激的能力，如遠志、酸棗仁、朱砂、龍骨、柏子仁、茯神、夜交藤、合歡皮、合歡花等。

3.提高雞群對致病因素特異性的抵抗力。在應用做好雞群免疫預防的同時，配合應用具有提高雞體免疫功能的中獸藥可大大提高疫苗的免疫效果，從而提高雞群對致病因素的抵抗力。在養雞過程中，由于IBD（傳染性法氏囊病）的猖獗， IBD弱毒疫苗難以達到保護，故養雞戶特別喜歡使用中等偏強毒力的疫苗，這種疫苗能突破IBD母源抗體干擾，對IBD的免疫效力高。但長期使用這種疫苗又會造成法氏囊的損傷，導致MRD的頻發。采用IBD弱毒疫苗配合促免中藥即可很好地解決這個問題。

在養殖過程中，我們應用最多最廣的是黃芪類產品——黃芪多糖。黃芪及其多糖并不是真正意義的免疫增強劑，準確說是一種調節劑。黃芪多糖在養殖業中用于提高畜禽的免疫功能是確切有效的，但在目前的具體應用中卻存在著無法回避的問題——難以測定其準確含量，真假難辨。黃芪多糖的含量測定是以葡萄糖為標定物,這就為準確測定黃芪多糖的含量造成難度。

（二）中藥的祛邪作用 祛邪具體的做法是在扶正的同時，可根據臨床辨證的不同，應用中藥從不同途徑進行祛“熱毒”。

1.解表法：使“熱毒”從汗液發出。解表法又稱“汗法”。病毒病的初期多屬外感風熱表證，宜用辛涼解表法，其選用的藥物性味多辛涼，在臨床上常與清熱解毒藥配合使用。常用代表方劑如銀翹散，銀翹散的二次開發制劑“雙黃連”（雙花即金銀花，黃芩，連翹）口服液、粉針，荊防敗毒飲（荊芥、防風、柴胡、前胡、川芎、枳殼、羌活、獨活、茯苓、桔梗、甘草）等。本法適應證為溫病初起，熱在衛分。

2.宣肺法：使“熱毒”從肺氣散出。用清熱宣肺方藥施治，以使肺通氣暢，“熱”隨氣出，達到降熱之效。代表方劑如麻杏石甘湯加味。本法適用于熱入氣分、邪熱壅肺之高熱病證，表現為發熱，呼吸喘粗，咳嗽，鼻流黃色濃涕，鼻盤發熱而無汗，口色鮮紅，舌苔黃干，脈洪數。

3.瀉下法：使“熱毒”從大便排出。簡稱“下法”，是用以瀉下作用為主的方藥以攻逐體內結滯的方法。“熱毒”在胃腸積滯，必然要蒸發胃腸的液體，導致糞便干結。此時可用具有瀉下功效的方藥，使體內的“熱毒”隨大便排出體外。如大承氣湯，白虎承氣湯（生石膏、生大黃、生甘草、知母、元明粉）等。臨床經驗表明，凡“熱毒”引起的高熱便秘病例，只要糞便開始通暢，則有熱退跡象，預后向良好發展。本法適用于熱入氣分，熱結胃腸之證，主要表現為大便秘結的高熱病例。

4.通淋法：使“熱毒”從小便滲出。“熱毒”在體內積聚時，可采用“清熱通淋”之藥方，通利小便，從而使體內的“熱毒”隨小便排出體外。代表方劑如八正散（木通 瞿麥 車前子 !蓄 滑石 大黃 梔子 甘草）。本法適用于小便黃短之高熱病例。若有濕熱黃疸也宜用清熱利濕法，方用茵陳蒿湯（茵陳蒿、梔子、大黃）。

5.涼血法：使“熱毒”從營血中透出。采用清熱涼血的方藥，以達到泄熱養陰、涼血散瘀之效。代表方劑有清營湯(牛角,生地,元參,竹葉,麥冬,丹參,黃連,銀花,連翹 ）、清瘟敗毒飲（石膏、生地、水牛角、梔子、桔梗、黃芩、知母、赤芍、玄參、連翹、竹葉、甘草、丹皮 ）、 清開靈（由安宮牛黃丸改制而成膽酸、珍珠母、豬去氧膽酸、梔子、水牛角、板藍根、黃芩苷、銀花 ）。本法適用于“熱毒”已入營血，表現為高熱神昏，精神極度沉郁，行走搖擺，呼吸急促，食欲廢絕，身見出血斑疹，或糞便帶血。此時病至后期，救治較難。

6.攻毒法：使“熱毒”就地失活。采用本身具有較強毒性的方藥，達到以毒攻毒、熱毒快速失效的目的。如當熱毒在體內快速增殖時，有時即使利用解表、宣肺、瀉下、通淋、涼血的方法也難以使體內的“熱毒”難以及時排除，此時配以蜈蚣、全蝎、蟾酥等本身具有較強毒性的中藥，可以達到以毒攻毒，以毒制毒，一物降一物的效果。從而使熱毒失去活性，不再對機體造成危害。本法適用于烈性“熱毒”入侵，發病較為驟急的病例，如高致病性的流感等。

所有藥物都是輔助機體來戰勝疾病的，如果機體罷工，任何藥物都不可能把疾病治好。所以，即使最好的藥物，其在戰勝疾病中的功效都不會超過30%。西醫的抑殺理念和政府對獸藥的監管不力，導致了化藥的過度使用，加重了機體的負擔，破壞了機體的平衡，為其他病原提供了感染機會，如此惡性循環，愈演愈烈，最終導致了雖然我們疾病的防治技術較過去有了質的提高，但畜禽的疾病卻越來越多。同樣，我們的飼料原料儲存技術和飼料脫霉技術在不斷提高，而飼料霉菌毒素對動物造成的危害卻并未減少，甚至還越來越嚴重，這也是由于目前養殖過程中，無節制的濫用藥，嚴重損傷了動物的肝腎功能，導致霉菌毒素分解、排泄受阻，進而大量蓄積，引起中毒。而要有效解決雞病復雜難對的問題，必須徹底打破傳統治療為主的理念，建立“預防、保健”為主的理念，定會收到意想不到的效果。