趙德峰：健康養殖時代養殖場的管理要點

趙德峰養雞語錄：

心態比能力重要——這點對規模化養殖的老板尤為重要。

行動比思想重要——這點是說給懶漢聽的。

管理比技術重要——這點是講給技術人員聽的。

新是相對的，但相對的東西往往絕對地影響甚至左右著我們的養殖的成敗，我們事業的盛衰。沒有對新的正確認識，我們就找不到新的東西，也不會有新的感受。新和創新都是讓我們基業長青的最基本的東西。

一、當前養殖者的關注點

表面上來看，疫病防控依然是大家關心的首要問題，但疫病是隨著養殖量增加和環境污染日益嚴重的似乎是不可避免的業內大問題，年年講病，年年病在加重。飼養管理和養殖技術問題也是大家感興趣的地方。全國來看，山東的養殖技術在全國應該是居于前列的了，為什么還是養不好，而且感受到越來越難養呢？這與地方養殖歷史、習慣和密度有關。大家面對日益發展的規模化養殖，歸根結底缺乏的還是團隊和環境管理知識和能力。

正確認識管理的重要性。隨著行業的進步和產業的升級，規模化養殖不僅僅是方向，而且已經成燎原之勢，尤其在山東，規模化養殖所占比重已經很大了，而且已經成為主導。但從養殖效果和效益上來講，規模化養殖并沒有走出“虧損的夢魘”，為什么？很多搞規模化養殖的老板都在問自己，硬件有了，技術力量也不錯，怎么就是養不好呢？這都是管理跟不上惹的禍，因為大多數人都在盯著利益——做著發財夢；盯著技術——到處挖人；沒有現代化的管理——行嗎？所以我一直以來都在提醒大家“正確認識管理的重要性”。

什么是管理？有關管理的書籍、理論、大師、培訓比比皆是和鋪天蓋地，可謂百花齊放、百家爭鳴。究竟什么才是真正有效的管理？簡言之，我今天所講的管理就是“把自己管好、把別人理舒服”。怎么管好自己，這是個大問題；把別人理舒服，其實并不難。這兩件事辦好了，你的雞就好養了。

習慣、傳統與創新。社會養殖發展了30多年，取得了太多的進步和成績，但由于一直以來缺乏專業的指導和監督，雞民也養成了太多的不良習慣，還自以為是，自負和孤傲的很呢！單純一個人的不良習慣并不可怕，可怕的是這30年的社會養殖形成的不良傳統，這才是個巨大的魔咒，對改善現代養殖真的是塊心病，大大的心病。這里面不僅僅是傳統觀念的影響，經驗主義也發揮的淋漓盡致，于是隨著養殖量的增加，養殖之路也越走越艱辛了。創新永遠是少數人的膽識和專利，我們缺乏的恰恰是這種能扭轉乾坤和改變現狀的東西。

新感受

人都有喜新厭舊的天性，關鍵是如何才能接觸到新東西，如何去感知新東西，如何去接納新東西？可別把新東西不當東西。雞苗、飼料、獸藥、疫苗、疫病、環境都在變，變就是新，對新形勢認識和了解不夠，難免會栽跟頭。新感受，是一種與眾不同的身心感受甚至是心靈的觸及和震撼，問題、困難、指標、效益。“山重水復疑無路、柳暗花明又一村”，這是詩人的新感受，我們的新感受在哪里呢？都說每天的太陽都是新的，其實世上萬物都在變化當中，都在更新和升級，于是才有了與時俱進的治國方略和管理理念，你在一個小圈子里因循守舊能看到太陽嗎？

新理念

新理念也是相對的，你去到養殖發達的地域看看，你就知道什么是新東西？人家的發達肯定有發達的支撐和道理。當你有能力去創新的時候，再去嘗試吃“螃蟹”嘛！其實大家現在做的很多事，風險也是很大的；你不創新就沒有出路，山東的養殖發展得最早、山東的養殖戶水平也很高、但山東的雞確實很難養，這是這個行業的特點，問題和困難也在積累。只有新理念，才有新做法，才能實現新價值，才能提升員工和用戶滿意度以及自己的核心競爭力。不是有句話說：人無我有、人有我優、人優我變嘛!認同和尊重規模化養殖就是新理念，這個道路任重而道遠。

新觀點

你堅持和容易接受的往往都不是新觀點，那些你不相信、不理解、不接受甚至排斥的東西往往才是新觀點。新觀點是能改變你命運的東西。就養殖來講，節能燈、間歇性光照、新城疫二次甚至三次免疫、胚蛋免疫、噴霧免疫、噴霧用藥、雞糞分離的離地飼養模式、全價顆粒飼料、抗體指導免疫程序、藥敏試驗指導用藥、42天以前出欄、到冷藏殺胴體、屠宰前控食、循序漸進的環境控制理念、無應激養殖、無藥殘控制等，有些已經實行了很多年了，也很普遍了，但現在有很多養殖戶（場）沒有接受，這也算是相對的新觀點吧。

新模式

散養→籬笆或棚舍圈養→棚舍地面墊料飼養→簡易雞舍地面墊料飼養→相對高標準雞舍地面墊料飼養→相對高標準雞舍網上平養（有走廊）→規模化標準雞舍網上平養（全網架無走廊）、地面墊料飼養、籠養→機械化+自動化。

新技術

沒聽說的很多，知道但沒做過的也很多，做過但沒有做好的也很多，這說明我們在養殖技術方面改善和升級的空間很多，關鍵是取決于我們對新技術的渴求、理解和踐行。

新做法

不知道的，知道但不相信的，相信但不會做的，會做但沒有做的，做了但沒做好的，養殖過程中的任何一個環節的具體做法幾乎都沒有做到位，這才是養殖者的悲劇所在。

比較出優勢。第一步，立足當地活下來，那么你在當地的“同行”比較中要有優勢，這種優勢可能是一點、兩點、也可能更全面。第二步，依托優勢求發展，如果你在當地、在區域內建立起了相對的比較優勢，那么你就有理由發展壯大。第三步，擴大優勢求突破，當你在資金、技術、生產指標、品牌方面優勢突出的時候，你要在經營范圍、經營空間上求得突破，謀求更大的發展，俗話說：走出大山，又見一片天嘛！而很多時候，我們往往是：一葉障目、不見泰山。

改善出成績。成績是相對的，是與自己愿望和目的相比較而言的，你感覺滿意了，就是成績，就有成就感。成績是絕對的，是有數字意義的，中間體現在生產和管理數據上、最終體現在經營和財務數據上，規模化養殖必須關注經營和管理。成績是可以改善的，俗話說沒有最好、只有更好嘛！要是你覺得不是最好的，你就永遠不要停下來，堅定（方向、戰略、信心）、堅持（學習、改善、創新）能讓你取得更優異的成績！

新目標

大家都有自己對未來事業的長遠規劃，也有近期的、階段性的目標。目標已經制定，就要想方設法去完成。在完成一個目標之前，要未雨綢繆、學會提前策劃下一個目標，這就像是在登山，盡管每一步都是目標，但你的最高目標是山頂！讓新的目標成為激勵自己和團隊的力量，這種管理模式就是“目標管理”。

新追求

追求和目標是有差異的，追求更多的是方向性的、抽象的；而目標更多的是具體的、可量化的。在新的追求面前，我們更容易制定新的目標。就食品安全來講，食品安全是追求，目標就是養殖過程的控制、加工過程的控制等等，這種對安全的追求是企業最起碼的東西，那么源頭控制就顯得尤為重要了，這會給規模化、專業化養殖帶來更多的機遇，能不能抓住？很重要！也很關鍵！

新標準

標準也是與時俱進的，既不能穿著舊鞋走老路、也不能穿著新鞋走老路。根據行業的進步，結合政策對行業的要求和食品安全對產業的要求，不斷調整我們的控制標準，嚴以律己，別人才對你有信心。所謂新標準就是要求有“時間”概念，執行的都是“最新”的東西。在新標準方面要多和業務主管部門溝通。

新路子

思路、出路？看來大家的未來還是在“路”上。路在哪里？當走投無路的時候，怎么走都是路。怎么走？謀定而后動，先專業定位、在專長發揮。怎么才能走好？信心+執行力+效率。走多遠？走多遠算多遠，只要走，就會遠。這都是我們必須要思考清楚的問題，這需要冷靜分析、準確判斷、真正執行、積極創新的問題！

成功不忘與時俱進

大家都盼著自己的事業能成功、能欣欣向榮，這是通過努力可以達到的目標，往往是由于心態修煉不夠、戰略調整不及時、管理不到位，很容易盛極而衰，走下坡路。所以我們要把自己的事業和追求和社會發展緊密結合起來，與時俱進，才能把控時代的脈搏，才有合情、合理、合法的判斷和決策，才有基業長青的理論和行為導向。

向管理要效益

大家可能聽過“向天要地”的話，甚至很容易理解這里面簡單的道理。我一直強調管理的重要性，其實就是在向管理要效益！好的管理可以讓我們更合理利用資源、可以幫助團隊更科學地決策、可以更有效激勵、可以更好地改善效率、可以針對性地降低成本、可以更好地塑造品牌、可以更快地推動創新，新東西、新感受、新就是未來，“新”就是核心競爭力。