提升福利養豬水平獲取更高養豬收益

萬熙柳 （中國農業大學 副教授 北京清泉灣生態豬業農場 農場主）

農場動物的福利主要是指為農場動物提供比較舒適自由的生活環境與條件，包括圈舍、運動場所、精飼料、青飼料、空氣、水、陽光、玩具，甚至音樂，在維護生態環境的前提下使動物健康且快樂地生長與生產，實施舒適運輸與人道屠宰，最終為人類提供安全、可口、營養豐富的肉、蛋、奶等食品。農場動物福利更多關注動物的精神與感覺層面的需求。

豬群通用的基本福利待遇有：①保證清潔且充足的飲水；②提供安全且營養平衡的日糧；③空氣質量和通風良好，氨氣濃度低于20p p m；④圈舍干燥且基本干凈；⑤以頭均占地面積數據計算，低密度或寬松飼養；⑥定時播放輕音樂，讓豬群得到享受；⑦豬群不被踢打；⑧有病能得到及時單欄治療等。

北京清泉灣生態豬業農場位于北京市延慶縣永寧鎮，始建于2008年3月，目前基礎母豬存欄數達到550頭，以福利養豬為主要飼養特色。在近年的發展中，該場不僅保證了上述的基本福利待遇，而且還提供了更好的豬群福利，從而使經濟效益得到了很大提升。不同階段豬群實施的相應福利措施如下。

妊娠母豬：擁有清潔的運動場，母豬可以自由活動，飼喂苜蓿草顆粒；讓母豬享受適當的光照，運動場設有遮陽網，防止過強的紫外線直接照射皮膚；圈舍寬松、干燥，通過采食欄的隔離讓母豬分隔采食，有利于保持舍內清潔；豬場建有草坪，可滿足母豬的有機放牧和滾泥，充分和大自然接觸。

哺乳母豬：產前一周進行溫水洗浴和按摩，然后再轉移到產床上；將產床改為寬體位，一般產床只有60～70c m寬，改進后的產床有1m寬，這樣母豬活動空間比較寬松，可自由起臥和進出，減少空間狹小引起的應激反應；臨產前給母豬提供稻草以順應筑巢天性，滿足母豬的母性行為，降低初生仔豬的死亡率。

初生仔豬：除了精心接產、保溫、不斷尾、不剪牙等，還設置了水暖保溫地坪，充分關注仔豬的腹部感溫；提供松木玩具和松軟發酵床；設置雙飲水系統，既保證了水的清潔，提供健康保障，又減少了浪費。例如，一個五千頭存欄的豬場每天水的消耗量為8噸，現在只需要3～5噸。

生長肥育豬：設有發酵床；豬群可自由進出運動場，在運動場上拱土和自由玩耍；育肥后期提供青飼料；實現豬的有機放牧，人與豬親和相處；使用節水盆，節約水資源，讓豬回歸自然飲水習性。

經過五年的福利養豬實踐，該場獲得了多項成就，如“有機生豬認證”和“節水養豬設施”等3項專利；豬群健康，未發生大的疫情；近三年來母豬年提供育肥豬在21.5頭左右；2010～2013年實現連續盈利。將該場生產成本及效益與北京地區平均水平進行比較（表1）發現，雖然固定資產投入增加，因為一般同等規模的豬場只需8000～9000m2，而該場約有12500m2，平均每頭母豬有4.5m2的飼喂空間。但是，在上述福利飼養環境下，因豬群健康水平提升，飼養550頭母豬，每年的經濟收益可比北京平均養豬水平增加90萬元以上。

因此，在基本條件（水、空氣、土地）具備的前提下，制定并實施良好的福利飼養與生態保護舉措，由于有較大的豬群健康指數優勢，不僅可以進行品牌豬肉運作，而且可以取得良好的經濟收益和社會效益。

表1 北京清泉灣生態豬業農場生產成本及效益與北京地區平均水平比較