李子新品種‘雞蛋李’的選育及開發應用前景

趙海靜，趙海山，卞靈娣，王占和

（山西省農業科學院果樹研究所，山西太谷030815）

李子（Prunus salicina Linn）別稱嘉慶子、玉皇李、山李子，在我國有數千年的栽培歷史[1]。目前，從國外引進和我國自行培育的早、中、晚熟優良李子品種繁多，果實有紅色、粉紅色、黃色、棕色、黑色等，藍果品種相對較少，果實形狀大多以圓形為主[2-5]。‘雞蛋李’果實卵圓形，果面覆藍色果粉，外形美觀；采收期果實可溶性固形物含量15.4%，口感甜脆，果肉厚，核小，可食率達97%；上市試銷，其比普通品種售價高3～4元/kg，經濟效益顯著。

我國李品種普遍存在不耐晚霜、采前落果嚴重、隔年結果、果個小、產量不高等缺點[6]。而‘雞蛋李’品種具有花期晚、抗晚霜、果個大（單果均質量為66.85 g）、采前不落果、采收期長、適應范圍廣等優點，而且鮮食制干均宜，是一個具有開發推廣價值的優良品種。

1 選育過程

自20世紀90年代起，山西省農業科學院果樹研究所先后從意大利引進一批李優良品種的自然授粉種子，開展李新品種實生選育研究，以選育適應當地氣候條件的大果、晚熟、鮮食加工皆宜的優質李新品種。

1.1 親本選擇

根據育種目標，山西省農科院果樹研究所李杏課題組于1992年選擇從意大利羅馬果樹所引進的李優良品種Susino precoce del Italia種子作親本，進行實生選種。

1.2 播種育苗

1992年冬季，將150粒意大利李品種的種子進行低溫沙藏處理，于1993年春天，在實驗室催芽，室溫保持在25℃左右，萌芽率高達87%。分批將萌芽的種子點播于營養袋內，置于溫室內培養，當年獲得117株實生苗，成苗率為81%。

1.3 嫁接

為縮短育種周期并擴大試驗群體，當年8月初取實生苗枝芽嫁接在山桃上，并定植。

1.4 優系篩選

在不同苗齡期，確定不同的選育標準。重點圍繞適應性、早實性、果實品質等指標進行優系篩選。‘雞蛋李’（代號93-2）開花期晚，大果、優質、鮮食加工兼用，晚熟、豐產，適應性強，綜合優良性狀穩定，主要經濟性狀符合育種目標。因其果形、大小似雞蛋，故定名為‘雞蛋李’。2009年通過省級品種審定（晉審果（認）2009003）。

2 主要性狀

2.1 果實經濟性狀

從表1可以看出，‘雞蛋李’果實卵圓形，果個大，平均單果質量66.85 g，明顯大于生產上常見的李加工品種加米勒和理查德早生，最大果質量為77.40 g；果實縱徑5.60 cm，橫徑4.61 cm。色澤艷美，果實整齊；果頂微凸，果梗較細，長1.3 cm，梗洼廣圓，縫合線淺、對稱，果皮紫黑色，果粉多，果皮果點細小、不明顯。半離核，核小，長扁形，核面多點狀凹陷。果肉琥珀色，硬溶質、質細，肉厚1.71 cm，可食率高達96.6%，有香氣，味酸甜，較脆，纖維少，口感較好。

可溶性固形物含量15.4%，單糖6.4%，雙糖4.3%，總糖10.71%，含糖量顯著高于對照品種扎克、澳大利亞14號、玉皇李等品種，可滴定酸1.1%；品質上等，鮮食加工兼用。在晉中地區，果實8月中旬成熟，貨架期較長，常溫下可貯藏10～15 d。

表1 不同李品種主要經濟性狀對比

2.2 植物學特征

‘雞蛋李’在山桃砧木上嫁接，樹姿直立，1年生枝綠色，成熟新梢呈淺灰綠色，節間長1.36 cm。2年生枝呈淺灰褐色；多年生枝灰褐色，有橫向不規則分布的小皮孔，樹干灰褐色，較光滑，少裂紋。13年生樹高4～5 m，干高22.0 cm，干周41.9 cm，冠幅3.35 m×2.98 m。葉片卵圓形、較厚，深綠色，葉尖漸尖，葉緣鈍鋸齒狀，葉面較粗糙，葉背密布細短茸毛，葉長×寬為8.02 cm×1.52 cm。花芽長圓錐形，銳尖，外被灰褐色革質鱗片；葉芽長尖錐形，銳尖，比花芽瘦而小。花乳白色，單生或雙生，花瓣5片，單雌蕊、多雄蕊。

2.3 生物學特性

‘雞蛋李’樹體喬化，長勢強旺，干性強，萌芽率高，成枝力弱。1年生新梢80～110 cm。長、中果枝較少，以短果枝結果為主，約占總果枝數的80%。易成花，花量大，自花不實，需配置授粉樹，授粉品種以扎克（意大利品種，屬歐洲李品種系統）為佳，坐果率可達76.1%（表2）。豐產性好，盛果期平均株產28 kg，單產可達 23 100 kg/hm2。‘雞蛋李’花期晚，早春低溫凍害輕。

表2 ‘雞蛋李’授粉試驗調查結果

2.4 物候期及豐產性

在晉中地區連續6 a（2001—2006年）觀察，‘雞蛋李’3月中旬開始萌芽，3月底花芽明顯膨大，4月初始花，4月上中旬盛花，8月中旬果實成熟，果實發育期140 d左右；11月初落葉，全年生育期210 d左右（表3）。

表3 ‘雞蛋李’物候期調查情況

2.5 適應性與抗性

‘雞蛋李’花期晚，可避開早春低溫凍害。在晉中地區，病蟲害較輕，較抗細菌性穿孔病、抗流膠，使用農藥少，符合當前生產綠色果品的基本要求。抗凍性強，2002年冬季到2003年春季，最低氣溫達到-27℃，晉中地區大多數李樹體嚴重受凍，主干樹皮開裂流膠，而‘雞蛋李’主干樹皮未見開裂，且當年仍然有少量結果（表4）。

‘雞蛋李’適應性廣，在晉中、晉南、晉東南及類似氣候區均能栽植且能正常生長結果。

表4 ‘雞蛋李’花芽及樹體受凍情況調查結果

2.6 加工特性

‘雞蛋李’果實核小，肉厚，肉質致密，含糖量高，風味酸甜適口，既可鮮食，還可制干，且制干小樣品相好，很受消費者歡迎。隨著‘雞蛋李’產量的增長，將進行加工特性的中試，技術成熟后，推廣應用于生產。

3 區試

山西省農業科學院果樹研究所李杏課題組從2002年開始先后在絳縣、平順、昔陽縣（市）進行了‘雞蛋李’區試。

3.1 絳縣基地

2003年引入栽培。試驗地為平地，土壤較肥沃。年均氣溫為11.4℃左右，無霜期約為190 d，年均降雨量為600～650 mm。株行距為3.0 m×3.5 m，面積為1 334 m2。2005年開始結果，連續3 a觀察，第3年開始開花結果，3月底至4月初開花，8月上旬成熟；第5年進入盛果期，株產可達30 kg，豐產；果實紫黑色，酸甜適口；適應性強，病蟲害較少，效益較高。

3.2 昔陽基地

2004年引入栽培。試驗地為半陰坡地，土壤較貧瘠。年均氣溫6.3℃左右，無霜期約119 d，年均降雨量550～600mm。株行距5m×6m，面積4002m2。幼樹生長勢強，第3年開花，第5年株產約25 kg。果實紫黑色，個大、肉厚、核小，口感細膩，風味酸甜。4月上旬開花，8月中下旬成熟。

3.3 平順基地

2002年引入試栽。試驗地為陽坡地，土壤肥力中等。年均氣溫10℃，年降水量約600 mm，無霜期170 d。株行距4 m×5 m，面積2 001 m2。幼樹生長勢強，2005年開始結果，2006年株產約11 kg，2007年株產達23 kg。果實紫黑色，果個大、肉厚、核小，可食率高，果肉酸甜可口，果皮較厚，常溫下可貯存10～15 d。效益較好。

各點區試結果表明，‘雞蛋李’開花期晚，可避開大多數早春低溫凍害。成熟期晚，在山西南部、東南部、中部地區果實8月上旬至8月中旬成熟，貨架期較長，常溫下可貯藏10～15 d。果實個大，色澤艷麗；核小、肉厚，可食率高，味酸甜，清香味濃，品質上等，鮮食加工均可。豐產穩產，抗逆性強，病蟲害輕，綜合優良性狀穩定，適宜在山西省中部、南部、東南部及類似氣候區發展，市場前景廣闊。

4 綜合評價

‘雞蛋李’生長勢強，開花期晚，成熟期晚，貨架期較長。果實卵圓形，果個大，紫黑色，色澤艷麗，縫合線淺，兩側對稱，核小、肉厚，可食率高；果肉琥珀色，晶瑩剔透，硬溶質，較脆，纖維少。風味酸甜適口，清香味較濃，半離核，品質上等，鮮食加工兼用。豐產穩產，抗逆性強，病蟲害輕，綜合優良性狀穩定，適宜在山西省中部、南部、東南部及類似氣候區發展，是一個極具發展潛力的品種。

5 發展前景預測

‘雞蛋李’具有生長勢強，耐旱、抗寒等生物習性；具有晚熟的結果習性；具有大果、全紫、芳香、硬肉等優良果實經濟性狀及宜加工制干等特性，綜合經濟性狀優良，具有廣闊的市場發展潛力。

[1]孫軍平，田歌，王璐，等.李子新品種紫晶李選育研究及開發應用前景[J].山西農業科學，2013，41（6）：537-539.

[2]Pastore M，Nicotra A，Tian J B，et al.Indagini biometriche su piante di susino（Prunus domestica）di dimensioni ridotte o nane[J].Giornate Scientific Soi，1992（S1）：138-139.

[3]Pastore M，Tian J B，Bertaccini A，et al.Transmission by Patch-graftingof ESFY Phytoplasma to Japanese Plum（Prunus salicina Lindl.）[C]//18th International Symposium：Virus&virus-like diseases of temperate fruit crops.England：Canterbury and HRI-East Malling，2000.

[4]Pastore M，Tian J B，Bertaccini A，et al.Nature infection of european stone fruit yellows phytoplasma and of its experimental transmission in different plum varieties[C]//Advances in Chromosome Sciences-Chromosome sciences in the new millennium-proceeding of the 1st Asian Chromosome Colloquium.China：Beijing，2001.

[5]王善廣，張華云，都風華，等.李優良品種與貯藏性研究[J].天津農業科學，1996，2（Z1）：13-14.

[6]何勇，田建保，劉麗，等.紫晶李新品種配套栽培技術[J].山西農業科學，2009，37（3）：91-92.