春節(jié)前后話養(yǎng)生

◆ 和 風(fēng) / 文

辭“龍”迎“蛇”，我們將迎來2013年的春節(jié)，過年啦！

農(nóng)歷癸巳蛇年的大年初一，是陽歷的2月10日。春節(jié)前后這段時(shí)間，包括一個(gè)春節(jié)長假，我們?nèi)绾伪ｐB(yǎng)將息，工作好、學(xué)習(xí)好、生活好？掌握一些養(yǎng)生小知識(shí)，是有必要的。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：冬三月，此謂閉藏……春三月，此為發(fā)陳……

春節(jié)前后，正是從漫長的冬季轉(zhuǎn)換到萬物復(fù)蘇的春季的開始。這段時(shí)間，歷經(jīng)小寒、大寒、立春、雨水四個(gè)節(jié)氣。小寒、大寒，是我國最冷的氣候，因?yàn)樾『贿^，就進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了。風(fēng)寒凜冽，水面結(jié)冰，地凍干裂，早睡晚起，減少活動(dòng)，“閉藏”起來，理所當(dāng)然。而立春一到，就漸入了萬物復(fù)蘇的“春三月”了。“雨水”一到，那更是萬物浸潤，要“復(fù)蘇發(fā)陳”了。

從“閉藏”轉(zhuǎn)換到“發(fā)陳”，是一個(gè)氣候上的轉(zhuǎn)型期，帶來了“由冬入春”這樣一個(gè)身體上的轉(zhuǎn)型期，因此有不少人感到“春困”來襲。

這樣一個(gè)轉(zhuǎn)型，正巧發(fā)生在春節(jié)前后這樣一個(gè)階段，這也提醒我們，要好好地過春節(jié)，以良好的體質(zhì)順應(yīng)氣候的轉(zhuǎn)換，達(dá)到天人合一、吉祥如意。

不知食宜者，不足以生存

唐代名醫(yī)孫思邈指出：“安生之本，必資于食……不知食宜者，不足以生存也……故食能排邪而安臟腑。”元代《飲食須知》強(qiáng)調(diào)：“飲食，以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，縱然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患。”

春節(jié)前后養(yǎng)生，我們首先要掌握一些“吃”的小知識(shí)。

“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。在2月3日立春前，自然是要進(jìn)補(bǔ)的。但進(jìn)補(bǔ)不可無章無法，要“因人施膳”。

冬季飲食養(yǎng)生的基本原則是要順應(yīng)體內(nèi)陽氣的潛藏，以斂陽護(hù)陰為根本。人體能量和熱量的總來源在于腎，就是人們常說的“火力”。“火力”旺，反映腎臟機(jī)能強(qiáng)，生命力也強(qiáng)，反之，生命力弱。冬季時(shí)節(jié)，腎臟機(jī)能正常，則可調(diào)節(jié)肌體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，否則，會(huì)使新陳代謝失調(diào)而發(fā)病。由于陽氣的閉藏，人體新陳代謝水平相應(yīng)較低，因而要依靠生命的原動(dòng)力“腎”來發(fā)揮作用，以保證生命活動(dòng)適應(yīng)自然界變化。所以，冬季養(yǎng)生飲食之味宜減成而增苦，以養(yǎng)心氣。

冬令進(jìn)補(bǔ)，要食補(bǔ)、藥補(bǔ)相結(jié)合，以溫補(bǔ)為宜。常用的補(bǔ)藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當(dāng)歸等。

2月3日立春后，我們剛剛走出冬季，迎來了東風(fēng)送暖，大地解凍的時(shí)節(jié)。此時(shí)，乍暖還寒，多風(fēng)干燥，離2月10日春節(jié)，也越發(fā)近了。人們一面在忙著節(jié)前的工作，一邊沉浸在即將闔家團(tuán)圓的喜悅中，忙著準(zhǔn)備“過春節(jié)”。此時(shí)，更需要懂得合理地調(diào)整飲食，有目的地選擇食物，根據(jù)時(shí)令變化和自身需求，進(jìn)行合理的調(diào)配和養(yǎng)護(hù)，以提高身體對氣候變化的適應(yīng)性。

漢代張仲景說：“當(dāng)春之時(shí)，其飲食之味，宜減酸增甘，飲食不可廢之一日，以養(yǎng)脾氣。”孫思邈也說：“春日飲食宜省酸增甘，養(yǎng)脾益氣。”所以，春季的飲食，宜甘甜少酸。因此應(yīng)當(dāng)有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的草藥和食品。草藥可選用枸杞、郁金、丹參、元胡等。食品則應(yīng)該選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等。靈活地進(jìn)行配方選膳可以達(dá)到很好的養(yǎng)生保健效果。

春節(jié)應(yīng)酬多，親友團(tuán)聚豐盛的美食，開懷暢飲、大快朵頤。在春節(jié)長假中，飲食的總體原則是：“節(jié)制”。減少“肥、甘、厚、膩”食物，盡量要做到合理膳食、均衡營養(yǎng)。飯桌上喝酒要有度，切忌過量飲酒。

總之，由于冬季新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足，聚積一冬的內(nèi)熱要散發(fā)出去，所以還要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞頭、香椿頭等。這對于因冬季過食膏粱厚味導(dǎo)致內(nèi)熱偏勝者，還可起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進(jìn)食欲等作用。韭菜炒鱔絲，干貝蘆筍等，都宜立春后吃。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如神補(bǔ)

俗話說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如神補(bǔ)，此話雖有一定的片面性，但是神補(bǔ)對于人來說確實(shí)是十分重要的。

精神養(yǎng)生是指通過怡養(yǎng)心神，調(diào)攝情志、調(diào)劑生活等方法，從而達(dá)到保養(yǎng)身體、減少疾病、增進(jìn)健康、延年益壽的目的。《黃帝內(nèi)經(jīng)》明確指出：“生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰”，“以使志生”。這里的以使志生，就是說人們在春天要讓自己的意志生發(fā)，而不要使情緒抑郁，應(yīng)做到心胸開闊，樂觀愉快。

第一，要“制怒”。要精神愉快，遇事必須戒怒。“怒”不僅傷肝臟，還傷心、傷胃、傷腦等，從而導(dǎo)致各種疾病。怒氣一發(fā)，則氣逆而不順，窒而不舒，傷氣，傷身。怎樣才能戒怒呢？一是要學(xué)會(huì)用意識(shí)控制。二是要會(huì)運(yùn)用疏泄法。三是還可采用轉(zhuǎn)移法。

第二，要培養(yǎng)開朗的性格，保持精神愉快。“知足常樂”，是培養(yǎng)開朗性格的沃土。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》里所倡導(dǎo)的：“高下不相慕”，“美其食，任其服，樂其俗”，意思是，不論社會(huì)地位的高低，都不要去傾慕，無論吃什么都感到很滿足，穿什么也不挑剔，不管社會(huì)風(fēng)氣如何，都能夠處得好。總之，要體會(huì)“比上不足，比下有余”的道理，這樣可以感到生活和心理上的滿足。

第三，是要協(xié)調(diào)好周圍的人際關(guān)系。而要協(xié)調(diào)好人際關(guān)系，首先要嚴(yán)格要求自己，既要看到自己的優(yōu)點(diǎn)和長處，尤其要看到自己的缺點(diǎn)和短處。對自己的評價(jià)越客觀，對自己的要求越嚴(yán)格，人際關(guān)系就越容易協(xié)調(diào)。其次，對與自己經(jīng)常相處的人，也要充分了解，從而避免因互不了解而產(chǎn)生不協(xié)調(diào)。

第四，把日常生活安排得豐富多采。《壽親養(yǎng)老新書》里載有十樂：讀書義理、學(xué)法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌半醺、澆花種竹、聽琴玩鶴、焚香煎茶、登城觀山、寓意棄棋。清代畫家高桐軒也有“十樂”，即耕耘之樂、把帚之樂、教子之樂、知足之樂、安居之樂、暢談之樂、漫步之樂、沐浴之樂、高臥之樂、曝背之樂。我們不妨試之。

第五，培養(yǎng)幽默風(fēng)趣感。幽默的直接效果是產(chǎn)生笑意。而笑是人的健康妙藥，它能促進(jìn)肌肉和五臟六腑舒適，能調(diào)節(jié)人的情緒，能促進(jìn)血液循環(huán)、筋骨舒展、呼吸通暢、氣血平和。笑一笑，十年少。這是真的。

春節(jié)前后養(yǎng)生，還須防范“假期病”

春節(jié)前后養(yǎng)生，還要注重防病保健。尤其春節(jié)是全家團(tuán)聚、走親訪友的節(jié)日，高興之余，不注意合理飲食，打破起居規(guī)律等，是經(jīng)常發(fā)生的。這時(shí)，如果不注意防病，“假期病”就會(huì)悄悄纏上你。春節(jié)期間，應(yīng)注意預(yù)防高發(fā)性疾病。

一防流感。預(yù)防呼吸道傳染病，做到以下幾點(diǎn)：一是要?jiǎng)谝萁Y(jié)合，注意休息，避免勞累；少吃辛辣、油膩的食物，勞累和刺激性的食物會(huì)產(chǎn)生內(nèi)熱，內(nèi)熱多就容易招致外感性疾病；二是勤洗手，外出回家后及時(shí)洗手；居室通風(fēng)，空氣保持清新；乍暖還寒，注意增減衣物。三要加強(qiáng)鍛煉，提高肌體的防御能力。此外，還要注意口鼻保健。

二防中風(fēng)。春節(jié)前后，中風(fēng)病人常常增多，究其原因，主要有四點(diǎn)：一是此時(shí)天氣較冷，腦血管遇冷收縮壓力增高，容易發(fā)生破裂出血而致中風(fēng)；二是春節(jié)前后人們忙于過節(jié)及探親訪友，雜事較多，身體疲勞，抵抗力降低；三是春節(jié)期間家家歡宴，吸煙、喝酒、吃油膩多，常使血脂增高，血液黏稠，血管的彈性降低，管容易發(fā)生阻塞和破裂；四是春節(jié)期間闔家團(tuán)聚，盡情歡樂，情緒易發(fā)生激動(dòng)，大腦的興奮和抑制失去平衡，腦血管的功能發(fā)生紊亂而引起中風(fēng)。預(yù)防在先，要注意如下幾點(diǎn)：一是防寒保暖；二是起居有節(jié)；三是清淡飲食；四不忘鍛煉；五是心理平衡。

三防胃腸病。春節(jié)期間飲食無度，導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)過重，從而使胃腸系統(tǒng)功能失調(diào)，易誘發(fā)消化性潰瘍，包括胃、十二指腸潰瘍，雖然可治愈但極易復(fù)發(fā)，而長期反復(fù)發(fā)作還會(huì)引起出血、穿孔、梗阻甚至癌變。預(yù)防該類疾病，要做到少食多餐，營養(yǎng)豐富。潰瘍患者應(yīng)盡量避免刺激性食物。

四防頸椎病。節(jié)日期間，親朋好友常歡聚一堂，搓麻將是少不了的娛樂。一坐少則幾小時(shí)，多則夜以繼日。長時(shí)間的緊張狀態(tài)，會(huì)使腦部充血，周身血液循環(huán)失去協(xié)調(diào)，從而出現(xiàn)頭昏眼花、反應(yīng)遲鈍、肢體麻木等不適。由于頸部經(jīng)常持續(xù)地向前彎曲，還易形成頸椎病。為防止意外發(fā)生，要避免久坐，還要避免精神高度緊張。