一次性筷子，用不用

文/Greenan

小事的談資，生活之中無窮無盡，鍋碗瓢盆皆可成為交響曲。一次性筷子在自然保護志愿者和相關組織中一直是個“入門”話題，但使用或者不用一次性筷子，這個看似簡單的問題，卻并沒有簡單的答案。

我曾見過一網友發布策劃案，假想在南方某市發起把一次性筷子趕出該城的活動。策劃案引用了上世紀末媒體的宣傳資料，所謂扔掉多少雙筷子等于毀掉一棵大樹，或者全國每年吃掉多少畝森林。在痛惜森林被毀，綠色消逝的同時，對一次性木筷恨不得除之而后快。

反一次性筷子是很多自然主義者的看法。他們熱愛自然，珍視資源，反感浪費。環保節約是種值得倡導的個人行為，但要說服處于不同價值體系上的人，首先需要客觀的數據，通過科學理性的分析，得出嚴謹可靠的結論。

一次性筷子，雖然看似簡單，但從其資源利用和處置方式的合理性，卻不是“一反到底”這么簡單。

一次性筷子可以回收再利用，但國內目前做的不好，這個應該是一次性筷子最重要的問題，當然，這問題也可以統統歸入我國垃圾分類和回收問題中。

從一次性筷子的獨特性看，筷子在中國文化中源遠流長，一次性筷子卻是我們從日本的舶來品。隨著人口增長，人員流動迅速，傳染病也更容易借日益發達的飲食業傳播。很多中小餐館衛生條件堪憂，一次性木筷子應運而流行。

然而一次性筷子也并非衛生。

2005年，有媒體發布檢驗報告，稱一次性餐具中約半數不符衛生標準，有大量霉變筷。當時也有一些學術文章稱，很多一次性筷子并不比日常消毒筷子更衛生。因制造不規范，包裝太簡陋，防霉腐技術不科學，使用一次性筷子可能達不到防病目的，反而可能致病。從另一個角度看，人們的衛生習慣有待提高，我曾眼見一位強烈要求一次性筷子的食客，用骯臟的手指將筷子從頭捋到尾，以防木刺扎嘴。在這種條件下用一次性筷子，著實是種浪費，甚至是危害。

關于一次性筷子生產，很多廠商用價格較低、生長又快的毛竹為原料生產。但毛竹含水高，容易霉變，有些廠商為了進一步降低成本，使用有毒的化學原料來脫水、漂白或者防霉腐。消費者對此并不知情，以為方便衛生，不想把有毒物質吃到了肚里。

2009年，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會聯合頒布了《植物纖維一次性筷子國家標準GB/T 24398-2009》，規范生產加工程序和衛生標準。但這標準的具體內容和實施情況我不很清楚，如果其可被強制推行實施，倒確實可以為一次性筷子正正名聲了。

從環境影響看，只要以可持續的方式經營人工林，其實是對自然資源的“友好式”利用。另一方面，消費者的環境意識既是森林保護社會支柱，同樣也是森林工業可持續性經營的市場驅動力。我推薦大家支持獲得了林業管理認證的林產品，無論它是家具、書籍、打印紙還是一次性筷子。

當然，一次性筷子的技術含量和成本都比較低，估計很少有企業去申請林業管理認證。雖然很多一次性筷子的生產采用木材業邊角料或者速生木材，并未消耗珍貴林木資源。但為降低成本和價格，確實也有廠商來不及種植速生林木，而大量砍伐天然林用于生產一次性筷子，嚴重破壞環境。這種竭澤而漁所獲得的發展是短期而不可持續的。

市場的規則是利潤的最大化，商人永遠是趨利的，這和道德沒有關系。在法制缺失、市場不健全、信息流通不暢時，商人就會有太多機會趨利短視。當市場導向于破壞消費者和環境利益的時候，人們只有自救。

借助政府和市場之外的第三方力量，比如獨立于商業于政府之外的科研機構、學術刊物、大眾媒體、非政府組織、普通志愿者，一起敦促政府完善法制，疏通信息渠道，積極保護自己和未來后代的利益不受利潤最大化的市場規律傷害，才是真正有效的自救行為。

所以，使用或者不用一次性筷子，這個看似簡單的問題，并沒有簡單的答案。人類不可能不利用自然資源，自然資源也不可能取之不盡用之不竭，清潔和可持續的發展方式才是出路。