講好“老字號”酒背后的故事

不管是對于懂紅酒、愛紅酒的行家里手，還是葉公好龍的門外漢來說，“拉菲”二字都是如雷貫耳。作為法國波爾多的頂級酒莊，拉菲的滋味自然非比尋常。但是到底是這好酒醉人，還是酒背后波爾多名莊古堡的血統和那掌管著拉菲酒莊的神秘的羅斯柴爾德家族的傳奇迷人，或許旋轉在水晶杯中的紅色液體很難告訴你一個準確答案。

你飲下的不是酒，是傳奇

1868年8月8日，詹姆斯·德·羅斯柴爾德男爵在一個公眾拍賣會上買下了拉菲酒莊。詹姆斯男爵是羅斯柴爾德家族的小兒子，是家族派去法國發展一個分支。這時候的拉菲酒莊，算得是波爾多酒莊中的“老字號”，從其17世紀建立到花落羅斯柴爾德家族，已經幾經沉浮，數易其主。不過卻一直都是歐美上流社會王公貴族的寵兒。路易十五的元帥黎塞留將拉菲比喻為奧林匹斯圣山上的瓊漿玉液，聲稱是他讓自己充滿青春活力，保持面色紅潤，而路易十五的情婦蓬巴杜夫人則表示出了拉菲自己不用別的飲料解渴。就連遠在大西洋彼岸的美國總統杰斐遜也是拉菲的粉絲。1855年，為在巴黎舉辦的世界萬國博覽會而制定的分級制度，作為官方標準，確立了拉菲的“頂級一等”地位。

因此，羅斯柴爾德男爵的此次手筆可謂是一筆非常合算的買賣。只不過男爵本人在買下拉菲的三個月后就去世了，拉菲酒裝于是由他的三個兒子阿爾方索、古斯塔夫與埃德蒙共同繼承。雖然詹姆斯男爵沒能見證他出手拿下的酒莊的發展，但是拉菲在現代社會的風光卻再次證明了羅斯柴爾德家族的眼光和經營手腕。

羅斯柴爾德家族從16世紀起定居于德國法蘭克福的猶太區，到18世紀在梅耶·羅斯柴爾德時突然發跡，梅耶從做古錢買賣起家，他的五個兒子分散在歐洲的主要國家：英國、德國、法國、意大利和奧地利，五兄弟同氣連枝，維系羅斯柴爾德家族繁榮和安定的命脈。在老羅斯柴爾德和五個兒子的手下，創建了整個歐洲的金融和銀行現代化制度。這個家族建立的金融帝國影響了整個歐洲，乃至整個世界歷史的發展。每當有戰爭，他們便向各國政府提供軍事貸款，戰后又為戰敗國提供賠款。他們在各地開辦銀行，從事證券交易和保險業務，投資工商業、鐵路和通訊業，后又發展到鋼鐵、煤炭、石油等行業，其影響滲透到歐美及殖民地經濟生活的各個角落。在奧地利和英國，羅斯柴爾德家族成員先后被王室賜予貴族身份。

從這個意義上來說，對于那些迷戀著拉菲的人而言，他們飲下的就不僅僅是一杯酒了。這是來自法國波爾多乃這個世人皆知的紅酒勝地，出自頂級名莊拉菲堡，再懂一些的人更會津津樂道于曾經在世界舞臺上呼風喚雨的幕后擁有者羅斯柴爾德家族。品牌故事籠罩在美酒身上的光環，使得飲用者喝下的是一段傳奇，也使得他們似乎分享到了那份傳奇的榮光。

成功不僅在于一個好故事

品牌背后的傳奇故事往往能夠鑄就一個品牌的成功，因此，許多“老字號”都在挖掘傳統與歷史淵源方面著力頗多。中國的洋河酒就是一例。

追溯洋河酒的歷史，項羽與洋河酒或許還有著一定的因果聯系：據說，是項羽用千斤酒壇砸出了洋河釀酒的水源——美人泉，得益于美人泉的甘甜泉水，才有了此后的洋河鎮名酒——洋河大曲。洋河美酒起源于隋唐，興盛于明清，先有隋煬帝南下大運河留下“看景看揚州，飲酒飲雙溝”的說法，到清朝雍正年間，洋河酒即有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之美譽，是皇室貢品。下江南時五次住在宿遷的乾隆，也曾經十分留戀這里的洋河酒。 1757年正月，乾隆皇帝開始了第二次南巡，沿京杭大運河來到宿遷。住在皂河行宮（現名為乾隆行宮）后，乾隆便與幾位大臣乘船順泗水而下，行至洋河上岸小憩，只見這里槽坊熱氣蒸騰，酒店旌旗搖擺，石街清潔，酒香撲鼻。一時酒興勃發，乾隆拉著大臣一起品嘗了洋河酒，飲后連聲贊嘆“酒味香醇，直佳酒也”。據傳洋河大曲的名字，就是乾隆在此時題下的。

但是很顯然，品牌的成功并不是只靠著一個歷史悠久、傳統光榮的故事來支撐的。而是有著出色的經營和創新意識。

盡管有拉菲這個名莊在手，羅斯柴爾德集團卻從未停下發展的腳步。除了在波爾多地區擁有波爾多和朗多克的數個酒莊，推出大小拉菲不同級別品種的葡萄酒外，在南美洲的阿根廷和智利也購置下了巴斯克和凱洛兩個酒莊。不過，近期羅斯柴爾德集團最重磅的一舉莫過于2009年正式扎根中國。集團與中國的中信集團一起，在山東蓬萊附近的木蘭溝投資了一片風土條件優秀的葡萄園，并成立了羅斯柴爾德男爵中信酒業公司。在中國進行了15年的種植基地考察后，蓬萊成為亞洲唯一的拉菲生產基地。預計拉菲集團未來將在蓬萊建成一座中西合璧的葡萄酒堡和25公頃葡萄種植園，每年將產出12萬瓶拉菲酒。拉菲此次布局中國，也是繼南美的阿根廷、智利之后，在世界葡萄酒產業中落下的重要一子。

同樣的，中國的洋河酒業也敏銳地嗅到了白酒行業發生的變化。隨著生活水平的提高，人們的白酒消費理念也發生了根本性轉變，消費者從粗放式飲酒，轉向精細化品味的同時，更注重口感的舒適，更注重健康理性用酒。或許是得益于美人泉中的水有綿軟的特點，洋河酒相比于其他地區的白酒，也多了綿柔的口感特點。通過長期的市場調研和對消費者信息的歸納總結，洋河得出了一個新的概念：綿柔。即酒體高而不烈、低而不淡、綿長而尾凈。

但是，這舉全廠之力調查出來的結果，也曾遭到很多人的反對。因為人們覺得覺得中國的白酒，歷史上就這么分類。要么濃香，要么醬香，要么清香，從沒有個綿柔的說法。一時間講堅持洋河的傳統風格，有的講與時俱進。逐漸，爭議的聲音開始向“綿柔”傾斜。通過向同行的茅臺、五糧液、劍南春取經，向海爾、青島啤酒、華為等制造企業問道，目光甚至放遠到美國蘋果等世界頂級企業。洋河得到的啟示是，唯有創新才是重塑品牌的唯一出路。隨后，洋河成立了抽調技術骨干組成白酒技術攻關小組，憑借其龐大的品酒師隊伍，綿柔型白酒成功面市。

從藍色經典海之藍、天之藍，再到夢之藍，洋河不斷接受市場的檢驗。十年之后，人們發現，綿柔的概念已經風靡整個中國，各個白酒品牌都相繼推出自己的綿柔系列。這說明，洋河在白酒品質上的差異化創新探索獲得社會的認可。2008年，洋河起草的國家綿柔型白酒新標準正式獲得通過。在這個一流企業定標準的年代，洋河遠遠地把競爭者拋在了后面。

事實上，不管是拉菲的傳奇與發展，洋河的美談與創新，這中外兩個美酒老字號的故事，以及世界商業史上眾多品牌的沉沉浮浮，都在傳遞著一個信息：在當今這個瞬息萬變的社會和商場上，不但要講好一個品牌故事，更需要靈活的頭腦和發展的眼光。