巧用“飲料的世界”活動培養學生綜合能力

隨著生活水平的不斷提高，近幾年來，超市中可見的飲料數量越來越多，品種也越來越豐富，飲料已經成為絕大多數人生活中不可缺少的一種食品。近日，我們圍繞飲料組織了一次綜合實踐學習活動，孩子們真真切切地走進了飲料的世界。活動分為三個部分：走近飲料——飲料知識大家談；巧手DIY——你我動手做果汁；記錄感受——寫寫我做飲料的故事。經過實踐活動，鍛煉了學生收集整理信息的能力，培養了他們的策劃、組織、合作的能力。

一、鏡頭一：走近飲料——飲料知識大家談

活動流程：一是提出問題：關于飲料，你想了解些什么？這是活動前奏。二是進行小組分工，各個小組根據自身的優勢選取問題，然后采取采訪、調查、上網的方式收集資料。三是整理資料，對于所收集的資料，圍繞所選取的問題進行整理并交流。四是進行小組交流，并進行組間互評。

精彩片段：“話說飲料”話題一經拋出，學生暢所欲言，對飲料的各種討論就源源不斷地開始了——

“我們小組了解了飲料的歷史。市面上的飲料種類繁多，可樂、果汁兒、功能飲料。不過，你知道嗎，幾乎所有飲料都可以在中國古代尋到“老祖宗”。早在1886年5月8日，美國人發明了可樂，而早在一千多年的唐代，中國人就發明了可樂，當時唐人管可樂叫‘訶子湯’?！边@是第一小組在介紹飲料歷史時的開場白。

第二小組介紹了飲料的許多新奇的包裝。一個學生代表打開了他們小組制作的“創意飲料包裝”幻燈片，“哇，這些包裝真好看，簡直是工藝品?！庇^看的孩子發出陣陣驚呼。

“看，這個小洋人的包裝是小恐龍造型，太好玩了！”大家都看得興致盎然。

“可口可樂的口味是很獨特的，到現在為止，全球還不超過10個人知道它的配方。同學們都很喜歡喝這些飲料，但是也許你還不知道，喝一罐355毫升的可樂飲料，其中含有38克糖，相當于吃將近半碗米飯的能量，長期飲用非常容易引起肥胖?！边@是第三組在介紹飲料的作用與副作用。

活動反思：學生在交流會上僅僅讀收集到的資料，顯得有些零散。我們在鍛煉孩子搜集資料的能力的同時，還應該鍛煉他們的整理資料的能力。因此，在孩子們搜集完資料后，我有意識地引導學生圍繞問題整理自己所收集的資料，形成自己的小報告：有的小組圍繞飲料的作用與副作用，收集并整理出《飲料中的各種成分知多少》；有的組了解了飲料的歷史，撰寫了《追根溯源話飲料》……

二、鏡頭二：巧手DIY——你我動手做果汁

活動準備：由于孩子們都喜歡飲料的酸酸甜甜的口味，于是，我讓學生自己來動手做健康美味的果汁。全班學生分成6個小組，由活動負責人擬訂制作方案，全面負責本組果汁制作的策劃。如資料員負責查找做果汁的資料；業務員負責帶好榨果汁機；營養師查找好水果搭配方式和怎樣做出美味又營養的果汁；后勤人員收集好小組成員帶來的水果，清洗、加工；攝影師負責記錄精彩瞬間；策劃員要為榨好的果汁取精彩的名稱……

精彩片段：榨果汁活動開始了，學生們圍上了圍裙，手上戴著一次性手套，開始忙碌起來。

營養師說：“雖然維生素或礦物質大多在靠近水果表皮的地方，但果蔬表皮上常涂有蠟或附著防腐劑、殘余KXhbpkeahfup0hLheR4oWw==的農藥等，為安全起見，還是將皮削掉為宜?！?/p>

操作員把榨果汁機整理就緒，開始先榨柳橙檸檬汁。學生把橙子和檸檬一起放到榨汁機里。嗚嗚嗚……果汁榨好了，策劃員一嘗，皺起了眉頭，“太酸了！”是檸檬放多了？哪里出了問題呢？于是，大家開始討論，“這個檸檬太酸了，我們應該少放點?！薄皺幟室灰黄鸱胚M去啊，什么時候放好一點呢？”學生討論熱烈，并且一次次合作試驗。最終，在大家的齊心協力下，總算成功了。原來這個柳橙檸檬汁，是應該把橙汁先榨好，然后把檸檬擠一點汁在橙汁里，這樣就不會太酸，但還有檸檬的香味。

活動反思：整個活動中，學生動手動腦動口，積極思考，耐心地和他人合作，暢所欲言，大膽地展現自己。對于綜合實踐活動，教師應將學生的需要、動機和興趣置于核心地位，充分發揮學生的主動性和積極性，鼓勵學生自主選擇活動主題，積極開展活動，在活動中發展創新精神和實踐能力。這次活動讓孩子自行設計和組織活動，激發了他們的積極性和主動性。全員參與，還培養了他們的策劃、組織、合作的能力。學生在活動中樂于探究、勤于動手和勇于實踐，個個興趣盎然。

三、鏡頭三：記錄感受——寫寫我做飲料的感受

活動流程：我引導孩子們將這樣有意思的活動用筆記錄下來。于是，學生便動手寫起了自己活動的感受。有的寫了榨果汁的制作過程，有的圍繞小組成員之間如何合作做果汁來寫的，有的寫了自己第一次做果汁的感受……

精彩片段：學生記錄的制作果汁的過程感受精彩紛呈。

“我放了很多水，將榨汁機的開關一按，因為沒蓋蓋子，很多果汁一下子就濺到了我的臉上，我的臉瞬間變成了黃花臉，同學們都大笑起來。于是我趕緊關掉開關，蓋上蓋子重新開始，并打來水將臉上洗干凈。這樣，經過我主動先進行試驗，接下來同學們在榨的時候，放水就有經驗了?！毙∶魍瑢W表達了他參與的快樂。

“隨著榨汁機不停地轉動，橙子也由原來的固體慢慢變成了液體，不一會兒，一大杯橙汁就榨好了，我嘗了一口，感覺不錯，就是有點酸。小超加了些糖，再喝了喝，哇！比商店買的味道還好呢！這可是我們小組辛勤勞動的結晶。我趕緊和大家一起分享?！毙〖t同學知道了同學間要相互分享、相互合作。

活動反思：學生首先對活動過程進行審視和發現，在寫感受中記錄了自己的表現，也關注了其他同學的表現，進行了評價他人和自我評價。同時，《綜合實踐指導綱要》指出：“在某一些情況下，綜合實踐活動可與某些學科教學打通進行?！睂W生寫的這一部分感受，也是一篇很好的富有真情實感的習作。學生記錄的不僅僅是簡單的文字，更表達出對生活的熱愛。

總之，我們通過巧用“飲料的世界”活動，既鍛煉了學生收集整理信息的能力，又培養了學生的綜合能力。