勤洗茶杯，遠離茶垢

眾所周知，茶是我國的傳統飲料，它對健康有很大的好處，被譽為“國飲”。有些常喝茶的人，喜歡其茶杯里積有厚厚的“茶垢”，似乎以此表明自己是愛茶一族，甚至有的人認為用有茶垢的茶具沖泡，茶才更有味。其實，這些觀點沒有科學依據，茶垢對人體健康是極為不利的。

科學研究表明，在潮濕的環境中，茶水會迅速氧化出褐色茶銹，其中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害物質。而沒有喝完或存放較長時間的茶水，暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的某些物質在空氣中發生氧化作用，便會生成茶垢，并附在茶具內壁，而且越積越厚。有人曾對茶垢進行了抽樣化驗，發現茶垢中還含有某些致癌物，如亞硝酸鹽等，它們對人體健康非常有害。

茶垢隨著飲茶者的勤喝茶不斷進入其消化系統，極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等結合成難溶的沉淀和多種有害物質，不僅會阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化，同時，這些氧化物進入身體還會引起神經、消化系統病變和功能紊亂，甚至引起人體過早衰老。

因此，愛喝茶者應勤洗茶杯，讓茶杯不生茶垢，才能使茶發揮更好的保健作用。對于茶垢沉積已久的茶杯，用牙膏或打碎的雞蛋殼反復擦洗便可除凈；對于積有茶垢的茶壺，用米醋加熱或用小蘇打浸泡1晝夜后，再搖晃著反復沖洗便可清洗干凈。需要注意的是，如果使用的是紫砂壺，就不需要這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔，茶垢中的礦物質能夠被這些氣孔吸收，對壺能起到養護作用，也不會導致有害物質“跑”到茶水中被人體吸收。