氣滯血瘀型高血壓常用藥膳

中醫認為，高血壓病可以發生在不同體質屬性的人身上，比如高血壓病人中有陽虛體質者、氣郁體質者，也有痰濕體質者或血瘀體質者等等。所以高血壓的飲食調養，不能千篇一律，要根據各自的體質屬性，有選擇性地去食用適合自己體質屬性的食物或中藥。

高血壓患者在控制主食，少吃高熱量食品，減少烹調用鹽，少吃動物性脂肪、高膽固醇食物，多吃蔬菜、水果，增加海產品攝入量，養成健康飲食習慣基礎上，根據自己的體質屬性，選擇適合自己的藥膳進行調理，配合必要的降壓藥物治療，容易收到很好的效果，不但可將血壓穩定在理想水平，而且整體健康狀況也會明顯好轉。

氣滯血瘀型高血壓的主要表現為：頭暈頭沉、郁悶不樂、胸悶或身上有多處疼痛，四肢發麻或有烏青。這是因為氣郁或者氣虛致使氣的運行不暢，血液得不到氣的推動容易發生瘀阻，瘀阻引起經脈不通，經脈不通而致疼痛，這就是中醫所說的"不通則痛"。這種類型高血壓者應選擇疏肝理氣或補氣活血、補氣化瘀之類的藥膳進行調理。

三七香菜粥

制作材料：三七花10克、鮮香菜、粳米各50克、紅糖適量。

制作方法：將粳米放入鍋中，加入500毫升清水煮成稀粥。然后將三七花、香菜洗凈切碎放入粥中，用小火煮沸。調入紅糖，待溫服食。

主要作用：解郁理氣、活血降壓、溫中止痛、醒脾健胃。適合頭暈頭沉、郁悶不樂、胸悶或身上有多處疼痛，四肢發麻或有烏青的氣滯血瘀型高血壓者食用。

梅花香菜拌花生

制作材料：綠梅花10克、香菜300克、熟花生米100克，姜末、鹽、味精、香油適量。

制作方法：將綠梅花洗凈瀝干；香菜洗凈瀝干，切成兩厘米左右的段，放入盆內，加入綠梅花、花生米、姜末、鹽、味精拌均勻，盛入盤中，淋上香油即可食用。

主要作用：行氣活血、養心寧神、醒脾和胃、滑腸潤燥。適合頭痛頭暈、胸悶不快，不想吃飯、大便秘結，屬氣郁體質的高血壓者食用。

海參香花湯

制作材料：水發海參200克、香附30克、香菜50克、三七花10克、鮮筍50克、瘦豬肉湯500毫升，鹽、糖、醬油、黃酒、淀粉適量。

制作方法：將水發海參切成長條，鮮筍切成片；香附、三七花煎兩次，留取過濾汁50毫升。將肉湯燒開，加入海參、藥汁，小火煮10分鐘，加入鹽、糖、醬油、黃酒、淋入淀粉汁勾芡，湯汁明透即可。

主要作用：活血養血、理氣解郁。適合心慌心煩，胸悶心慌，四肢無力、血黏度高屬氣滯血瘀體質的高血壓者食用。

香綠紅花老鴨湯

制作材料：老鴨1只、香附50克、綠梅花10克、三七花10克，生姜、蔥、料酒適量。

制作方法：老鴨剁塊，飛水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味；姜拍松，蔥切段。將香附、綠梅花、三七花用清水沖洗瀝干以凈布包起，然后同老鴨一同放入鍋內，加入姜、蔥用大火燒開后改用小火微煲，直至酥軟。加入調料即可食之。

主要作用：疏肝理氣、活血通絡。適合胸悶心慌，不想吃飯，愛發脾氣，舌頭暗紅或發紫，屬氣滯血瘀體質的高血壓者食用。

杜香山楂湯

制作材料：炒杜仲30克、醋制香附20克、生山楂30克，冰糖30克。

制作方法：將杜仲、香附、山楂用清水沖洗后以凈布包好備用；鍋中放清水1000克，放入藥包。大火煮開后改用小火煮30分鐘。放入冰糖，待冰糖化開后即可食用。

主要作用：補腎強腰，理氣解郁，活血通絡。適合胸悶心慌，血黏度高，血脂高，脂肪肝屬氣滯血瘀體質的高血壓者食用。

萱草忘憂湯

制作材料：黃花菜20克、三七花10克、綠梅花各10克、蜂蜜30克。

制作方法：將黃花菜、三七花、綠梅花一起放入鍋內，加水250毫升，煎煮取濃汁150毫升，加入蜂蜜調勻即可飲用。

主要作用：除煩解郁，安神益智。黃花菜又名忘憂草，含有多種維生素及蛋白質等，具有清心、寧神、益智功效。三七花、綠梅花具有舒解郁結，活血養血，緩解緊張情緒、減輕疲勞等作用。適合心煩不安、憂郁煩悶、注意力難以集中、記憶力下降等氣郁體質的高血壓者服用。

仲金香元魚

制作材料：甲魚1只（500克）、 炒杜仲30克、廣郁金20克、香菜30克、生姜5克、瘦火腿50克、雞湯100克，蔥、料酒、鹽適量。

制作方法：將甲魚宰殺，瀝凈血，用開水燙后刮去背及裙邊黑膜，腳上白衣，剁去爪、尾，開腹除內臟，洗凈，放入清水中大火煮沸，再改用小火燉半小時。取出撕去黃油，剔除背殼，腹甲及四肢粗骨，切成2厘米小方塊，置于碗內。再將炒杜仲、廣郁金煎兩次，煎汁濃縮至50毫升，與雞湯、蔥、姜、火腿片、食鹽、黃酒一起加入碗內。將碗放入籠屜中蒸至甲魚肉爛熟為止，出籠時撒上香菜，喝湯吃肉。每次50克，每日一次。

主要作用：理氣解郁，補腎強腰，養胃生津。適合于郁悶心煩、心慌氣短、四肢無力、血黏度高屬氣滯血瘀體質的高血壓者食用。

山楂三七粥

制作材料：生山楂20枚、綠梅花10克、粳米100克、紅糖10克。

制作方法：生山楂去核打碎，沖洗干凈，綠梅花用紗布包裹，與粳米一起放入鍋中，加清水煮約10分鐘去掉綠梅花，然后熬制成粥，調以紅糖進食。

主要作用：活血散瘀，理氣解郁。適合臉色發暗，郁悶心煩，小肚子脹痛，或跌打損傷后等血瘀體質高血壓者選用。

三七梅花雞

制作材料：三七花20克、綠梅花15克、母雞1只，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜片、蔥、白菜、調料適量。

制作方法：將母雞宰殺，去毛、內臟、爪尖，洗凈；入沸水鍋內焯一下撈出洗凈；三七花、綠梅花用水沖洗后和姜片、蔥、白菜等一起塞入雞腹內，放入燉盅內，加入適量料酒、精鹽、味精及水，封好口，入蒸籠2小時，出籠后撒入胡椒即可食用。一次吃肉100克，一天一次。

主要作用：活血化瘀，疏肝理氣。適合胸悶心煩，肢體疼痛，臉上有色斑，舌頭暗紅等氣滯血瘀體質的高血壓者選用。

三七香附雞

制作材料：三七花10克、炒杜仲20克、制香附50克、烏雞1只（1千克）、鹽5克，蔥、姜適量

制作方法：將烏雞宰殺后去毛、內臟、爪尖，洗凈；入沸水鍋內焯一下撈出洗凈；再將三七花、炒杜仲、制香附沖洗后裝于紗布袋，然后將藥袋塞入雞肚，加清水1000毫升，大火燒開后撩去浮沫，加入蔥、姜絲和鹽，小火燉1小時，待雞熟爛后先喝湯后吃肉，一次吃肉100克，一天一次。

主要作用：活血祛瘀，理氣止痛。適合胸悶心煩，胸腹和肢體疼痛，臉上有色斑，舌頭暗紅等氣滯血瘀體質的高血壓者選用。

溫馨提示：中醫認為，過食冰飲料、冰激凌等，易生寒損傷脾腎的陽氣，會加重血瘀。所以血瘀體質的人不宜食用冰飲料、冰激凌等。