慢性病患者不宜常吃紅燒肉

豬肉是絕大多數家庭餐桌上不可缺少的動物性食品。它含有豐富的優質蛋白質和必需脂肪酸，并提供利于機體吸收的鐵、鈣等營養素。中醫認為，豬肉性平、味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。但由于豬肉，特別是五花肉中飽和脂肪和膽固醇含量較高，且烹飪紅燒肉時需要加入一定量的糖，即便燉煮兩小時后五花肉中的單不飽和脂肪酸成為主要脂肪酸，很多營養師仍然不推薦糖尿病、肥胖人群及血脂異常者經常食用豬肉。