為養生不吃晚飯真沒必要

民間流傳著一種“過午不食，餓治百病”的說法，為了養生，不少人硬是忍著饑餓不吃晚飯。不過，不吃晚飯真能養生治百病嗎？

說法一：晚飯吃太多會堆積脂肪

【專家分析】北京中醫藥大學營養學教授周儉表示，若能做到恰當的飲食，合理的運動，即使吃晚飯，也不會堆積脂肪。因此，大家沒必要太走極端。

說法二：古人提倡“過午不食”

【專家分析】“過午不食”更多是從修行的角度來說，作為養生方式應該因人而異，不可盲目照搬。廣西中醫學院教授、廣西營養學會副理事長馬力平說：“一日三餐久經考驗，符合人體規律，不可隨意打亂。”

編者注：近來年，“過午不食”這個概念流行了起來，很多人以為“過午不食”是中國古人的生活習俗，其實并非如此。

關于中國古代飲食的記載，最常見的是兩正餐，即朝食和晡食。每天的第一頓正餐叫朝食，時間大約在辰時（上午7～9點），因此古人把辰時稱為“食時”，就是人們用早飯的時候。第二頓飯叫晡食，時間大約在申時（15～17點），因此古人又稱申時為“晡時”。可見，古時候人們吃第二頓正餐，一般也要到下午15點才開始，怎么可能“過午不食”？而且，根據東漢班固編撰的《白虎通》中的記載，古代天子還可能保持著每天“四飯”的習慣，即根據作息的實際情況，每天吃四餐。

所謂的“過午不食”，有據可循的是譯自國外的佛經，是佛陀為出家比丘制定的戒律。其實，在律部中的說法叫“不非時食”。佛在《舍利弗問經》中說：“諸婆羅門，不非時食，外道梵志，亦不邪食。”不能在規定許可以外的時間吃東西，在太陽到正中午后，一直到次日黎明，這段時間是不允許吃東西的。

古時候的平常百姓家，大多數人都“日出而作，日落而息”，每天吃兩頓正餐是在長期的生活實踐中總結出的生活規律。如今，每天吃三頓正餐也是在生產力發展與生活節奏加快的情況下，在長期的實踐中逐漸形成并被認可的生活習俗。不同的社會背景下，生活習俗差異巨大，在生活早已延向夜晚的今天，把不符合時代生活規律的東西奉為養生的“金科玉律”，最終可能得不償失。

說法三：饑餓時細胞會清理體內垃圾

【專家分析】“這個說法不太科學。”馬力平指出，人體饑餓時，細胞也處于一種“萎縮”狀態，沒有能力去吞噬有害細胞，反而會受到損害。此外，不吃晚飯容易誘發低血糖，導致器官營養供給不夠，人體抵抗力也會隨之下降。相比不吃晚飯來說，吃晚飯更有助于健康。因此，最好在午后5～7點間吃晚餐，并盡量保持規律；晚飯要吃得清淡些，可以適當吃些肌纖維短、好消化的瘦肉或蛋類；多吃些蔬菜和粗糧。

（摘自《快樂老人報》）