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為養(yǎng)生不吃晚飯真沒必要

2013-12-29 00:00:00李迪
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2013年11期

民間流傳著一種“過午不食,餓治百病”的說法,為了養(yǎng)生,不少人硬是忍著饑餓不吃晚飯。不過,不吃晚飯真能養(yǎng)生治百病嗎?

說法一:晚飯吃太多會堆積脂肪

【專家分析】北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授周儉表示,若能做到恰當(dāng)?shù)娘嬍常侠淼倪\(yùn)動,即使吃晚飯,也不會堆積脂肪。因此,大家沒必要太走極端。

說法二:古人提倡“過午不食”

【專家分析】“過午不食”更多是從修行的角度來說,作為養(yǎng)生方式應(yīng)該因人而異,不可盲目照搬。廣西中醫(yī)學(xué)院教授、廣西營養(yǎng)學(xué)會副理事長馬力平說:“一日三餐久經(jīng)考驗(yàn),符合人體規(guī)律,不可隨意打亂。”

編者注:近來年,“過午不食”這個概念流行了起來,很多人以為“過午不食”是中國古人的生活習(xí)俗,其實(shí)并非如此。

關(guān)于中國古代飲食的記載,最常見的是兩正餐,即朝食和晡食。每天的第一頓正餐叫朝食,時間大約在辰時(上午7~9點(diǎn)),因此古人把辰時稱為“食時”,就是人們用早飯的時候。第二頓飯叫晡食,時間大約在申時(15~17點(diǎn)),因此古人又稱申時為“晡時”。可見,古時候人們吃第二頓正餐,一般也要到下午15點(diǎn)才開始,怎么可能“過午不食”?而且,根據(jù)東漢班固編撰的《白虎通》中的記載,古代天子還可能保持著每天“四飯”的習(xí)慣,即根據(jù)作息的實(shí)際情況,每天吃四餐。

所謂的“過午不食”,有據(jù)可循的是譯自國外的佛經(jīng),是佛陀為出家比丘制定的戒律。其實(shí),在律部中的說法叫“不非時食”。佛在《舍利弗問經(jīng)》中說:“諸婆羅門,不非時食,外道梵志,亦不邪食。”不能在規(guī)定許可以外的時間吃東西,在太陽到正中午后,一直到次日黎明,這段時間是不允許吃東西的。

古時候的平常百姓家,大多數(shù)人都“日出而作,日落而息”,每天吃兩頓正餐是在長期的生活實(shí)踐中總結(jié)出的生活規(guī)律。如今,每天吃三頓正餐也是在生產(chǎn)力發(fā)展與生活節(jié)奏加快的情況下,在長期的實(shí)踐中逐漸形成并被認(rèn)可的生活習(xí)俗。不同的社會背景下,生活習(xí)俗差異巨大,在生活早已延向夜晚的今天,把不符合時代生活規(guī)律的東西奉為養(yǎng)生的“金科玉律”,最終可能得不償失。

說法三:饑餓時細(xì)胞會清理體內(nèi)垃圾

【專家分析】“這個說法不太科學(xué)。”馬力平指出,人體饑餓時,細(xì)胞也處于一種“萎縮”狀態(tài),沒有能力去吞噬有害細(xì)胞,反而會受到損害。此外,不吃晚飯容易誘發(fā)低血糖,導(dǎo)致器官營養(yǎng)供給不夠,人體抵抗力也會隨之下降。相比不吃晚飯來說,吃晚飯更有助于健康。因此,最好在午后5~7點(diǎn)間吃晚餐,并盡量保持規(guī)律;晚飯要吃得清淡些,可以適當(dāng)吃些肌纖維短、好消化的瘦肉或蛋類;多吃些蔬菜和粗糧。

(摘自《快樂老人報》)

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