成人高等教育《獸醫微生物學》教材建設研究

為了深化成人高等教育改革，提高人才培養質量，推動成人高等教育的發展，山東省教育廳資助建設了多個品牌專業，其中包括青島農業大學動物科學專業。在專業建設的過程中，青島農業大學組織編寫了山東省成人高等教育動物科學品牌專業系列教材，獸醫微生物學作為動物科學專業的專業基礎課和核心課程，其配套教材的建設也在課程建設中誕生。本文對《獸醫微生物學》成人教育教材編寫中的體會進行歸納總結。

一、教材編寫的針對性

成人教育的對象基本上是在職工作人員，大多來自基層。他們有鮮明的特點：有明確的學習目標，學習的主動性強；來自各行各業，有一定的社會閱歷和豐富的實踐經驗；思維能力、分析能力都較強，能夠學以致用，能夠對問題進行深入細致的分析和研究。但由于大多數學員年齡較大，沒有接受過正規的高等教育和專門的業務技能及專業理論知識培訓，知識不夠完整和系統，不善于硬性記憶，不喜歡概念和重要理論，更看重理論及技術的實踐應用[1]。國外成人教育的學生也具備這些特征[2，3]。

針對成教學生的特點，《獸醫微生物學》的編寫以提高學員、素質、應用能力為目的，適應社會發展需要，保證較高的學術價值和推廣價值。既要緊密聯系生產實際，又要突出知識點和技能點，突出教材的實用性。考慮到成教學生與普通本科生的區別，《獸醫微生物學》教材的理論難度比本科生的教材難度要小，對知識應高度概括。另外，減少概念的描述。

二、本教材的主要內容及亮點

由于動物科學專業成教本科生的課程設置中沒有獸醫免疫學的課程，本教材中將獸醫免疫學的內容包含在《獸醫微生物學》中，作為一部分出現，這種編排方式屢見不鮮[4，5]。本教材共分為四大部分。第一部分介紹獸醫微生物學基本知識，包括細菌、病毒、真菌及其他原核細胞型微生物的形態、培養特征、生化特性、致病性及微生物學診斷方法等；第二部分介紹獸醫免疫學的基本理論，包括免疫系統、抗原、抗體、補體、細胞因子、免疫應答、變態反應、生物制品及免疫學診斷技術等內容；第三部分為獸醫微生物學各論的內容，介紹獸醫臨床常見的病原細菌、病毒及其他類型的微生物。第四部分為實訓指導，介紹獸醫微生物學的基本技術。書后附彩圖及主要參考文獻。

為了便于學生自學，本書對每章統一了結構，包括內容提要、重點難點、基本內容、知識鏈接、案例分析及復習思考題等六個板塊。“基本內容”、“知識鏈接”及“案例分析”均為正文內容的闡述。在“案例分析”板塊中，采用夾敘夾議、提出問題的方式撰寫，所舉案例均來源于生產實踐，案例選擇不僅要典型，還要突出時代性和趣味性。例如在介紹細菌的結構中談到革蘭陰性細菌的細胞壁中存在周質間隙，周質間隙可給蛭弧菌提供繁殖的場所從而導致細菌自身的裂解，因此在細菌部分的末尾給出了如下的案例分析：“某公司用蛭弧菌作為淡水和海水的環境改良劑，據稱對引起蝦蟹紅體、紅腿、腸炎、爛鰓等細菌性疾病的病原（嗜水氣單胞菌、大腸桿菌、沙門菌、海洋弧菌、溶藻弧菌、鰻弧菌、熒光假單胞菌等30多種細菌）有極強的裂解作用。試分析其機理。”針對這個問題，給出了如下分析：“蛭弧菌是一類以細菌為宿主的細菌，有鞭毛，比通常的細菌小，可通過細菌濾器。蛭弧菌可以通過鞭毛的運動攻擊細菌細胞壁，進入革蘭陰性細菌的周質間隙中繁殖，受到感染的宿主細胞也開始膨脹，變為一個對滲透壓并不敏感的球形體。隨著蛭弧菌的增殖和某些酶的產生，宿主細胞壁進一步瓦解，子代蛭弧菌釋放出來。完成這一生活周期約需4h。子代蛭弧菌遇到敏感宿主又可重新侵染，開始下一個循環。由于周質間隙為革蘭陰性菌所特有，所以蛭弧菌裂解這些菌的能力比對革蘭陽性菌強。”通過對該案例的分析，學生能更好地理解書本中介紹細菌細胞壁結構的意義。對于某些內容不適宜放在正文中敘述講解時，則使用“知識鏈接”的方式進行編排。例如，對病毒病的微生物學診斷的描述中，提及多聚酶鏈式反應、核酸探針等技術，為了方便學生理解，又不破壞基本內容的結構，本書在病毒部分的末尾提供了一個知識鏈接“PCR技術、核酸探針雜交以及DNA芯片技術”，對這些分子生物學技術進行了淺顯易懂的描述。

在病原微生物各論部分，更突出了實用性，現在許多教材上對某種細菌或病毒的鑒定寫了一大堆，可是照方抓藥，卻不知道該做哪些實驗鑒定該細菌。本書的各論意在為讀者提供一種簡單明了的微生物鑒定方法，突出介紹鑒定該細菌的步驟及每一步的判定標準，不拘泥于形式。例如對金黃色葡萄球菌的鑒定，本書直接介紹了目前國際上普遍采納的鑒定思路，先對細菌進行革蘭染色，對革蘭陽性球菌進行觸酶試驗，對觸酶陽性者進一步進行血漿凝固酶試驗，如果血漿凝固酶陽性的細菌就可以判定為金黃色葡萄球菌。同時也列出了其他的輔助指標，如甘露醇發酵、耐熱核酸酶的檢測等。

實訓指導部分突出介紹了畜牧獸醫領域普遍應用的獸醫微生物學及免疫學診斷方法，尤其是適合基層應用的方法。針對成教學生的特點，本教材中的實訓指導部分不再介紹實驗原理，只介紹目的要求、儀器及材料、方法與步驟等內容。重要溶液的配制在本實驗后的相關鏈接中介紹。

鑒于形態、培養及生化特性在細菌鑒定中的重要性，本書在附錄中提供了部分彩圖，例如對細菌α、β、γ溶血現象、大腸桿菌在麥康凱培養基上產生的菌落特征、產氣莢膜梭菌的雙層溶血、腸桿菌科細菌在三糖鐵高層斜面上的反應、嗜血桿菌與金黃色葡萄球菌同時劃線培養時形成的衛星現象等內容，由于彩圖比黑白圖片更逼真，通過這種手段能加深成教本科生對微生物的印象。本書還鏈接了優秀的網址，方便學生瀏覽學習。

三、本教材的配套建設

在學校對成教品牌課程建設的指導下，配合《獸醫微生物學》成人教育教材的使用，我們建設了獸醫微生物學課程網站，網站包括課程建設規劃、課程教學大綱、授課教案、課程習題、實驗指導書、實踐教學、網絡課程、多媒體課件、交流平臺等內容。網絡課程涵蓋了85%的課程教學大綱內容，交流平臺支持網上答疑，加強了師生的互動交流。另外，我們還錄制了獸醫微生物學的授課錄像，并將錄像剪輯處理后上網，力爭通過優質的音視頻教學資源方便學生的學習。

獸醫微生物學成人教育的授課方式應真正做到因材施教，不拘一格。了解了他們的需求及特點，選用合適的教材，采用有針對性的授課方法，才能保證成人教育的授課效果。

參考文獻：

[1]敖玉文.成人教育的特點與成人教育管理改革的思考[J].教育與職業，2008（9）：32-34.

[2]容東林，徐宗順，李俊杰等.美國成人教育的特點及其對我國的啟示[J].成人教育，2008，（12）：94-96.

[3]徐婷，劉暢.美國農村社區成人教育的特點與啟示[J].成人教育，2008（7）：90-91.

[4]陸承平.獸醫微生物學（第三版）[M].北京：中國農業出版社，2007.

[5][美]赫什（Hirsh，D.C）.獸醫微生物學[M].北京：科學出版社，2007.