SMART電子白板在中職飯店服務專業英語教學中的應用

摘 要： 伴隨著信息技術的飛速發展，職業教育在中國日益彰顯其重要性，以“SMART電子白板”為代表的新型信息技術已在中職課堂教學中嶄露頭角。作為酒店服務與管理專業核心專業課程之一，飯店英語急需利用SMART電子白板推動教學的改革創新。

關鍵詞： SMART電子白板 中職飯店服務英語教學 教育信息化

我結合教學實踐經驗，就SMART電子白板在中職飯店服務英語教學中的應用談談看法。

一、SMART電子白板在中職飯店服務英語教學中應用的必要性

（一）SMART電子白板在教育領域的發展現狀

近二十年，中職教育界逐漸達成一個共識，即學生需要在學習的過程中獲得啟發。在全世界超過90萬間教室里，教師利用SMART電子白板改進學習方式，不斷取得成功。

2012年初，省市教育部門開始在中小學全面普及SMART電子白板，分批組織一線教師參加相關應用技術培訓。洛陽市中職課堂教學煥發勃勃生機，帶動一大批教師積極鉆研業務，大大提高了教學質量。目前，全國已形成了一個巨大的SMART電子白板教學學習交流平臺。

（二）中職飯店服務英語教學現狀

傳統的中職飯店服務英語教學大多采用灌輸式教學法，教師主導一切，學生被動學習，師生、生生間的交流非常欠缺?，F有多媒體教學手段單一，僅限于PPT、Word文檔、Excel表格和簡單的圖片、音頻、視頻，網絡資源利用有限，交互性、可操作性差。加之中職學生基礎差，學習自制力差，興趣容易轉移，出現了課堂上趴倒一片，一到考試和技能大賽普遍“瘸腿”的尷尬局面。

（三）中國教育信息化的發展趨勢

新世紀以來，中共中央把信息化上升為國家戰略，胡錦濤同志強調要“以教育信息化帶動教育現代化”，國家有關部門進行了一系列重大改革，教育信息化發展步入快車道。教育信息化是教育理念和教學模式的一場深刻革命，是促進教育公平、提高教育質量的有效手段，是創造良好的學習環境、構建學習型社會的必由之路。

“十二五”期間，要以建設好“三通兩平臺”為抓手，也就是“寬帶網絡校校通、優質資源班班通、網絡學習空間人人通”，搭建教育資源公共服務平臺和教育管理公共服務平臺，這是當前教育信息化建設的核心目標與標志工程。

（四）SMART電子白板在中職飯店服務英語教學中應用的必要性

根據國家加快教育信息化發展進程和大力發展職業教育的要求，對中職教育的教學改革創新提出了更大挑戰；行業對高素質人才的迫切需求和目前中職飯店服務英語教學的滯后低效之間的矛盾，急需以SMART電子白板技術為代表的新型信息技術為教學改革創新提供技術源泉。

SMART交互式電子白板技術集形、聲、光、色于一體，能夠有效地渲染氣氛，創設情境，使學生獲取知識。另外，SMART交互式電子白板更加便捷、易操作，注重交互性，有效實現了資源共享和思維創新，極大地優化了飯店服務英語的課堂教學，充分提高了學生的參與積極性，活躍了課堂氣氛，拓展了教學空間，提高了教學效率，強化了教學效果。

二、SMART電子白板在中職飯店服務英語教學中應用的對策

（一）SMART電子白板應用的誤區

1.學生是主角而不是配角?，F代教育理念倡導在教學中充分調動學生的積極性、能動性。但在目前飯店服務英語多媒體課中，通常是教師滔滔不絕，屏幕演示不斷；或教師提問，指定個別學生回答，大多數學生只能淪為配角。

2.是交流分享而不是放映欣賞。在傳統多媒體教學時，教師總是坐在計算機前，播放課件或展示剪輯好的資料，既不深入講解，只沒有重點、難點的板書，更談不上師生、生生互動。課堂枯燥、單調、缺乏活力，是換了形式的照本宣科，違背了教育的初衷。

3.是教學工具而不是主宰。再先進的信息技術和教學軟件也只是一種工具，而不是教學的主宰。教師不能一味地依賴，只顧享受科技進步帶來的便利，失去了利用自己智慧和奇思妙想對課堂教學的主導和創新，這樣的教育是失敗的。

（二）SMART電子白板應用的對策

自從2012年初參加了SMART電子白板應用培訓班之后，我就在飯店服務英語課程中積極和實踐。在實施過程中，我體會到SMART電子白板對于改進教學、活躍課堂氣氛、激發學生興趣具有顯著的作用。

1.課堂導入的手段和形式更加靈活多樣。傳統的課堂導入只是以師生問答，多媒體播放導入，較單調和死板，而SMART電子白板的強大交互式功能為我們提供了更多的選擇。我們可以利用SMART Notebook軟件的工具模板和活動模板（如選擇、配對、排序、隱藏、注釋等），以SMART電子白板和學校無線網絡為平臺，設計更多的具有獨創性和參與性的活動任務和互動環節，讓學生走上講臺，用觸屏或團隊合作等便捷的操作形式參與課堂教學，例如：知識競賽、連連看、找茬兒、選一選、演一演等，可以充分調動學生的學習興趣，發展他們的創造性思維。

2.充分體現了以學生為主體與以教師為主導的和諧共贏?，F代教育理念提倡在“教學環節中應體現學生的主體性”。中職旅游專業英語老師應抓住學生的這些特點，因勢利導，利用SMART電子白板讓學生在做中學、玩中樂、樂中獲，打造生動、活潑、有趣的課堂，開展任務驅動式的自主探究型學習。

例如：在學習Unit 7 Food and Beverage （Ⅰ）中的Dialogue 1 At the bar和Dialogue 2 Taking the order時，可以利用SMART Notebook軟件交互式功能和自帶的特色工具，讓學生分組協作，根據自己課前搜集整理的關于餐廳和酒吧服務圖片、背景音樂、案例、視頻和網絡鏈接資源，自行創設服務情境，進行角色分配和模擬表演，其他組學生認真觀看，照相或攝像，根據自行設計的評價表進行打分。第一個場景表演完畢后，第二個場景表演組與評審組進行角色互換。全部表演完畢后，學生結合拍攝的照片和視頻分組對表演過程進行總結，并進行小組互評，也可向教師隨時提出咨詢。最后，由教師結合評價表，根據各組表現、自評和互評情況進行總結點評，對單詞、重點句型、專業術語進行提煉升華，并結合職業標準和崗位流程對飯店服務英語的應用進行拓展延伸。

在整個教學過程中，學生始終是主角，教師只是設計師、策劃師，扮演現場執行的角色。最終，師生都快樂地完成了自己的任務，達到了預期教學目標，取得了雙贏。

3.拓寬了學生的學習思路。教師利用SMART電子白板精心進行教學設計，有效實施教學，讓學生真正懂得飯店服務英語書本上的知識是什么、有什么用、怎么用、用什么方法進行改進和提高。另外，SMART電子白板技術強大的交互式功能、先進齊全的工具，所倡導的資源共享和勇于創新的超前理念，都有利于引導學生找到、形成或建立起一種真正適合自己的最佳學習方法，為今后的學習生活、就業創業打好基礎。我想，這才是我們應努力實現的目標。

實踐證明，SMART電子白板是一種易用、實用、適用的教學工具，是一個供廣大師生自由交流分享的平臺，是一種交互式的先進教育、學習理念，有效推動了中職飯店服務英語教學的質量提升和改革創新。今后，更多的職教工作者將參與到SMART電子白板技術的應用實踐與創新中來，中國職業教育將迎來一個新的春天。

參考文獻：

［１］張紅.信息技術與高中英語教學整合方式的探究.上海華東師范大學，2005.

［2］顧純剛.信息技術與教學課堂整合初探.中小學電教，2006.7.

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