在中職旅游教育中如何真正實施有效教學

摘 要：本文在對中職旅游教育的現狀作出理性、客觀、全面的認識的基礎上，分析目前在中職旅游教育中如何真正實施有效教學存在的困難，據此提出通過更新教學理念、明確教育培養目標、更新教材和改革課堂教學模式等解決現實問題的有效途徑和具體措施。

關鍵詞：中職旅游教育 有效教學 教學理念 課堂教學模式

一、 中職旅游教育目前的現狀

（一）定位不夠準確，培養目標不明確。隨著經濟的發展和旅游業的興旺，旅游行業對人才的需求日益增長，許多大專院校和中職院校都開設了旅游專業。但在專業的設置和培養目標的界定上，中專旅游專業和大專旅游專業開設課程沒太大區別，在培養的目標中都是培養綜合性人才，作為中職教育是否應更多的注重實踐課程而不是理論課程。例如作為中職教育開設的旅游的理論課程是否不適合中專生？是否可以適當地減免理論課程的學校呢？

（二）教育理念有待更新。受培養目標的影響，在中職旅游教育中也存在教育理念有待更新的問題。現在的教育中，大多以傳授基礎理論知識為主、以課堂教學為主，這種教育方式是“以教師為本”的教育理念的典型體現，以這種理念為基礎開展的職業教育，一是不能很好調動學生的學習積極性，二是難以培養出市場需要的旅游從業人員。

（三）教材建設沒有與時俱進。現在大部分中職旅游專業使用的教材都存在與現實發展相比嚴重滯后的問題，且均過于重視基礎理論知識的而缺乏生動鮮活的案例，跟不上社會發展的形勢。而在教學中，高水平的教材是提高教學質量、確保教學有效實施的重要保障。

（四）對實踐教學不夠重視，缺乏實踐教學師資。旅游行業本來就是一個實踐性極強的行業，但是在中職旅游教育中，卻長期缺乏對實踐教學的重視。一是普遍缺乏實踐教學場所，實習實訓設備設施缺乏；二是缺乏實踐教學師資，有許多旅游專業的教師從高等院校畢業后便再也沒有在旅游單位實踐過，沒有實踐訓練或者從業經驗，與社會旅游業發展情況“脫軌”，因此教學也缺乏實踐意識和內容，導致旅游教育中難以真正實現有效教學。

（五）課程設計和教學方式比較單一。在大部分中職旅游教育中，課程設計仍圍繞著基礎理論知識、教師授課而展開，相對的教學方式就比較單一，主要依靠教師的口頭講授。這樣容易形成教師教得“苦口婆心”而學生處于“云里霧里”的情況，使教者與學者對課程都缺乏應有的積極性，學生對課程缺乏參與性，這樣更不利于學生對一些枯燥的、細節知識的吸收。

二、解決目前困難的一些宏觀措施

首先是教育理念的更新。作為中職學校，不應將目標定得太高，我們應該摒棄教育中的“高端路線”，不提不切實際的空頭口號，而應該在教育中切實貫徹“以服務為宗旨，以就業為導向”的職業教育理念，也只有這樣，才能真正培養出市場需要、與實踐對口的旅游業從業人才。在中職旅游教育中貫徹這一職業教育理念，就要在教學中貫徹以實踐教學為主、以課堂教學為基礎和引導的教學理念，重視實踐教學的作用，重視實踐師資的引進，為學生積極搭建和架設實踐平臺，使這門課程的實踐性得到充分的體現和拓展。

其次是教育目標、培養目標必須明確。我們不僅在教育中要明確教育和培養的目標，同時要以此目標引導學生進行準確的自我定位和市場定位，只有這樣，才能使我們的學生真正成為我們要培養的人。我們要細化所謂的“綜合性人才”的概念，要以培養具有較高實踐操作能力、解決實際問題能力和處理突發事件能力的旅游業從業人員為目標。上面講到的以就業為導向就是要充分了解就業市場對人才的需求，根據市場的需要培養人才，使我們培養出來的學生具有自覺的服務意識和高度的敬業精神，具有良好的職業道德和較高的服務操作技能，從而一踏入社會即可開展相關工作，而不需要進行二次培訓。

再次是必須與時俱進地更新教材和教學方式。由于目前大部分中職旅游教學使用的教材都存在更新滯后的問題，因此可以考慮在參考傳統教材的基礎上，根據實踐需要以及結合當地的旅游資源等，吸收最新的資訊和信息，組織旅游專業的授課老師一起編寫因地制宜的教材，使教材更具有可操作性和地方特色，更與時俱進的同時更實用，使學生感覺更親切和可接受。在教學方式上，主要從積極引進實踐教學和大力改革課堂教學方式兩方面來進行完善，這部分內容將在后面的分析中再詳細展開。

三、在中職旅游教育中實施有效教學的具體途徑

首先是嚴格按照培養目標選擇教材和設計課程。我們中職院校旅游專業的培養目標是培養能適應社會需要、具有較強的實踐操作能力、解決實際問題和處理突發事件能力的學生。教材的選擇和使用、課程的設計都必須圍繞這一培養目標展開。除上面講到的可組織編寫具有地方特色的教材外，設計課程也至關重要。課程設計應注重理論與實踐的緊密結合，可適當縮減理論講授課程，擴大實踐師資介入和引導學生自主學習的比例，可根據不同專業方向設計三種教學形式的不同比例。

其次是真正重視實踐教學的重要作用。我們的培養目標決定了我們中職院校旅游專業實踐性，實踐教學在這門課程中具有不可替代性。實踐教學除了讓學生在吸收理論知識之余接受實踐的學習和鍛煉外，還包括將實踐師資引進課堂。如邀請行業內的成功人士到校開設講座，或者與企業合作開設相關課程，由企業篩選管理人士或者業務骨干到校授課。

再次是教學方式的改革。一是根據培養目標，引導學生作出準確的自我定位，培養學生的學習興趣和積極性。引導學生定位為“畢業即就業”，一畢業即可走上工作崗位，可以適應企業的需要直接上崗。二是課堂教學方式的改革。改變以往主要依靠老師講授的“填鴨式”的教學方式。作為中職旅游課程的老師，應該豐富課堂教學模式。首先，在上面提到的更新教材的基礎上，應重視多媒體硬件和技術在教學中的應用，在講授相關的知識時，可多采用視頻、利用相關紀錄片、影視作品等作為教材，使學生更容易接受。其次在教學模式上，教師應定位為自己是學生學習的指導者、引導者和幫助者，更多地以學生為中心來開展教學，改變以往的以知識為本位的教學為以培養學生的學習和實踐能力為本位。如多采用小組教學、模擬教學、競賽教學等方式，引導學生先進行自主的學習和競賽，然后再由老師來講解和點評得失，使學生提高參與教學的積極性的同時，培養他們的團隊合作精神和競爭意識。如在開學初即由學生自由組合成不同的學習小組，教師根據課程的內容和學習小組的學生的性格、專長等與學生商定、分配課程任務，使每個學習小組承擔幾項課程任務，要求所有小組成員都必須參與課程的開發和設計，由小組選擇代表來給大家講授課程內容。在此過程中，教師給予適當的引導和幫助，如引導學習小組如何分工、如何備課、如何收集資料、如何把握課程重點等。每次課程結束后教師再給予總結，同時讓全班同學來共同評分。又如在接機教學中，可以設計成三個小組，一組是被接待方，一組是接待方，一組是“找茬組”，由前兩個小組現場完成角色扮演后，由第三個小組來點評，這樣的課程模式會使不同的學生得到不同的鍛煉。三是課外教學方式的探索?？梢蕴剿餮埿袠I內的著名企業的業務骨干或者業內的成功人士擔任老師，開展一些實用課程或者參與一些專業課程的講授，如邀請某項比賽的冠軍獲得者來現場講授該章課程，這樣既能保證課程的質量，又能充分調動學生的積極性，促進教學互動，保證學生學有所得。

最后是學校的其他配套措施的有力補充和完善。真正能檢驗教學是否有效的標準應該是實踐。只有讓中職旅游教育中的學生在社會實踐中、在真正的工作中得到實踐的檢驗和考驗，才能確定學生在學校接受的教育是否有效。而這個檢驗的平臺，也有待于學校的努力。學校應該積極給學生提供鍛煉的平臺。比如，開展有效的校企合作，讓學生在學期一段時間（如一個月內）或者在假期內能到合作企業去實習和鍛煉，同時合作企業為每一個學生指定一個指導老師，由實踐經驗豐富的工作人員對學生真正實施一對一的輔導和引導，使實習不走過場，真正達到鍛煉和提高學生實際工作能力的目的。

參考文獻：

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