不同時(shí)期疏花疏果對(duì)紅富士蘋(píng)果花序坐果率和果實(shí)品質(zhì)的影響?yīng)?/h1>
2013-12-31 00:00:00聶佩顯王金政路超薛曉敏王貴平
山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2013年12期
收稿日期：2013-07-02
基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)部國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蘋(píng)果）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-28）
作者簡(jiǎn)介：聶佩顯（1982-），男，碩士，研究實(shí)習(xí)員，主要從事蘋(píng)果栽培生理及果實(shí)品質(zhì)調(diào)控研究。E-mail：nieguan2008@163com
*通訊作者：王金政（1959-），男，研究員，主要從事果樹(shù)遺傳育種與設(shè)施栽培研究。E-mail：wjz992001@yahoocomcn
摘要：以24年生的紅富士蘋(píng)果為試材，在花序分離至鈴鐺花期、盛花期、盛花后7天和盛花后15天以間距20 cm進(jìn)行一次性疏花疏果并定單果試驗(yàn)。結(jié)果表明：疏花疏果時(shí)間越早，坐果率和果實(shí)品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)越好，以花序分離期至鈴鐺花期進(jìn)行一次性疏花效果最為顯著，其花序坐果率、單果重、著色指數(shù)、光潔度指數(shù)、果實(shí)去皮硬度、可溶性固形物和可溶性糖含量分別比對(duì)照提高16.8%、20.96%、14.44%、13.58%、4.55%、6.39%和13.87%；可滴定酸含量略高于疏果晚的處理和對(duì)照。
關(guān)鍵詞：蘋(píng)果；疏花疏果；花序坐果率；果實(shí)品質(zhì)
中圖分類(lèi)號(hào)：S661.101文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2013）12-0027-03
疏花疏果、合理負(fù)載是保證蘋(píng)果豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。通過(guò)疏花疏果可以改變樹(shù)體源庫(kù)關(guān)系，調(diào)控光合產(chǎn)物的積累、轉(zhuǎn)運(yùn)和利用，從而對(duì)蘋(píng)果的坐果、果實(shí)發(fā)育、枝條和葉片生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)、花芽分化與形成及翌年花量有重要影響[1，2]。盛果期蘋(píng)果樹(shù)花量往往過(guò)剩，不進(jìn)行疏花疏果，容易產(chǎn)生大小年結(jié)果，并造成果個(gè)變小，風(fēng)味、品質(zhì)下降等問(wèn)題。生產(chǎn)上常采用分期分批疏花疏果的方法調(diào)節(jié)樹(shù)體負(fù)載，但因操作工序多，工作量大，限制了其推廣應(yīng)用。前人也探討了一次性疏花對(duì)元帥系、富士系蘋(píng)果的坐果率、果實(shí)發(fā)育及果實(shí)綜合質(zhì)量的影響[3，4]。為了進(jìn)一步探討一次性疏花最佳時(shí)期，本試驗(yàn)采用一次性疏花疏果的方法，分5個(gè)時(shí)期進(jìn)行了試驗(yàn)，以期為科學(xué)疏花疏果、提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)。
1材料與方法
1.1試驗(yàn)地情況
新泰市土門(mén)村山丘地果園面積1.2 hm2，樹(shù)齡24年，主栽品種為紅富士，授粉品種為紅星，砧木為平邑甜茶，株行距為3 m×4 m，土壤為砂壤土，pH5.4，有機(jī)質(zhì)含量0.8%，樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育正常，管理水平中等。
1.2供試材料
試驗(yàn)選擇干周、樹(shù)冠、樹(shù)勢(shì)基本一致的紅富士為試材，于2012年花期及花后半月內(nèi)進(jìn)行了間距20 cm的疏花疏果試驗(yàn)。試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，單株小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次。處理Ⅰ：在花序分離至鈴鐺花期一次性疏花，每花序留一朵中心花；處理Ⅱ：在盛花期一次性疏花，每花序留一朵中心花；處理Ⅲ：不疏花，花后7天間隔20 cm疏果并定單果；處理Ⅳ：不疏花，花后15天間隔20 cm疏果并定單果；處理Ⅴ（對(duì)照）為傳統(tǒng)疏花疏果方式，一般分為三步：即第一步先疏花，保留中心花和1～2朵邊花，第二步花后2周進(jìn)行疏果，第三步在套袋時(shí)邊套袋邊疏果，套袋時(shí)定果。其它管理措施一致。
1.3試驗(yàn)方法
主要調(diào)查指標(biāo)：花序坐果率、單果重、果形指數(shù)、著色指數(shù)、光潔度指數(shù)、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和可滴定酸含量。
花序坐果率的調(diào)查方法是在套袋前調(diào)查坐果情況，計(jì)算花序坐果率。
果實(shí)成熟后，每個(gè)處理隨機(jī)取150個(gè)果實(shí)，用精度為0.1 g的天平測(cè)量單果重；用數(shù)字顯示游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱橫徑，并計(jì)算果形指數(shù)；用TD-45型數(shù)字折光儀測(cè)定可溶性固形物含量；用GY-1型果實(shí)硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)去皮硬度；用蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量；用NaOH中和滴定法測(cè)定可滴定酸含量。
根據(jù)果面著色面積確定相應(yīng)的著色等級(jí)（見(jiàn)表1），計(jì)算著色指數(shù)。
著色指數(shù)（%）=∑（每級(jí)果數(shù)×代表級(jí)值）/（總果數(shù)×最高級(jí)值）×100
根據(jù)果面光潔程度確定相應(yīng)的光潔度等級(jí)（見(jiàn)表1），計(jì)算光潔度指數(shù)。
光潔度指數(shù)（%）=∑（每級(jí)果數(shù)×代表級(jí)值）/（總果數(shù)×最高級(jí)值）×100
2結(jié)果與分析
2.1不同時(shí)期一次性疏花疏果對(duì)花序坐果率的影響
由表2可以看出，不同時(shí)期一次性疏花疏果均比對(duì)照（傳統(tǒng)疏花疏果方式）在一定程度上提高了紅富士蘋(píng)果的花序坐果率，其中以處理Ⅰ的效果最為明顯，比對(duì)照提高了16.8%；處理Ⅱ和處理Ⅲ均比對(duì)照提高7.7%；處理Ⅳ花序坐果率較低，僅比對(duì)照提高2.3%。
2.2不同時(shí)期一次性疏花疏果對(duì)果實(shí)外觀(guān)品質(zhì)的影響
由表3可以看出，不同時(shí)期一次性疏花疏果均比對(duì)照在一定程度上提高了紅富士果實(shí)的外觀(guān)品質(zhì)。其中處理Ⅰ的效果最為明顯，與對(duì)照相比，單果重提高20.96%，著色指數(shù)、光潔度指數(shù)分別提高14.44%、13.58%；其次為處理Ⅱ；處理Ⅲ和處理Ⅳ提高幅度較小。不同時(shí)期一次性疏花疏果對(duì)果形指數(shù)無(wú)顯著影響。
2.3不同時(shí)期一次性疏花疏果對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響
由表4可以看出，處理Ⅰ效果最好，與對(duì)照相比，果實(shí)去皮硬度提高4.55%，可溶性固形物和可溶性糖含量分別提高6.39%和13.87%；可滴定酸含量略高于疏果晚的處理和對(duì)照，但低于處理Ⅱ和Ⅲ。
3結(jié)論與討論
本試驗(yàn)結(jié)果表明：在不同時(shí)期疏花疏果對(duì)蘋(píng)果坐果率和果實(shí)品質(zhì)有顯著影響，疏花疏果時(shí)間越早，坐果率和果實(shí)品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)越好。以花序分離至鈴鐺花期進(jìn)行一次性疏花效果最好，花序坐果率、平均單果重、果皮著色指數(shù)、果面光潔度指數(shù)、果實(shí)去皮硬度、可溶性固形物和可溶性糖含量分別比對(duì)照提高16.8%、20.96%、14.44%、13.58%、4.55%、6.39%和13.87%；可滴定酸含量略高于疏果晚的處理和對(duì)照，但低于處理Ⅱ和Ⅲ，其原因有待進(jìn)一步探討。
在泰沂山區(qū)對(duì)紅富士蘋(píng)果以20 cm間距進(jìn)行一次性疏花定果效果是可靠的，與傳統(tǒng)疏花定果方式相比不但能很大程度上節(jié)省用工，而且可以顯著地提高花序坐果率和果實(shí)品質(zhì)。由于本次試驗(yàn)沒(méi)有受到“倒春寒”等極端天氣的影響，關(guān)于極端天氣對(duì)一次性疏花疏果的影響，有待進(jìn)一步試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐檢驗(yàn)。
參考文獻(xiàn)：
[1]路賀秀 不同時(shí)期疏花定果對(duì)長(zhǎng)富2號(hào)蘋(píng)果的影響效應(yīng)[J]落葉果樹(shù)，1998，1：14-16
[2]許海云 蘋(píng)果的疏花疏果[J]河北林業(yè)科技，2007，5：21
[3]張寧 一次疏花對(duì)蘋(píng)果坐果及果實(shí)質(zhì)量影響的初探[J].寧夏農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，2002，23（3）：15-16
[4]牛自勉 一次疏花對(duì)蘋(píng)果坐果及果實(shí)質(zhì)量的影響[J]山西果樹(shù)，1995，1：9-11
[5]張桂智， 賈喜棉 蘋(píng)果一次疏花對(duì)坐果及果實(shí)品質(zhì)的影響[J]河北林果研究，1999，14（4）：320-323
[6]蔡宇良，趙桂仿，傅潤(rùn)民 疏花對(duì)富士蘋(píng)果光合同化物分配的外部調(diào)節(jié)和生理表現(xiàn)[J] 西北植物學(xué)報(bào)，1999，19（6）：132-138
[7]劉鳳芝 疏花疏果對(duì)龍冠蘋(píng)果果實(shí)質(zhì)量影響[J]北方園藝，2001，2：59
收稿日期：2013-07-02
基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)部國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蘋(píng)果）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-28）
作者簡(jiǎn)介：聶佩顯（1982-），男，碩士，研究實(shí)習(xí)員，主要從事蘋(píng)果栽培生理及果實(shí)品質(zhì)調(diào)控研究。E-mail：nieguan2008@163com
*通訊作者：王金政（1959-），男，研究員，主要從事果樹(shù)遺傳育種與設(shè)施栽培研究。E-mail：wjz992001@yahoocomcn
摘要：以24年生的紅富士蘋(píng)果為試材，在花序分離至鈴鐺花期、盛花期、盛花后7天和盛花后15天以間距20 cm進(jìn)行一次性疏花疏果并定單果試驗(yàn)。結(jié)果表明：疏花疏果時(shí)間越早，坐果率和果實(shí)品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)越好，以花序分離期至鈴鐺花期進(jìn)行一次性疏花效果最為顯著，其花序坐果率、單果重、著色指數(shù)、光潔度指數(shù)、果實(shí)去皮硬度、可溶性固形物和可溶性糖含量分別比對(duì)照提高16.8%、20.96%、14.44%、13.58%、4.55%、6.39%和13.87%；可滴定酸含量略高于疏果晚的處理和對(duì)照。
關(guān)鍵詞：蘋(píng)果；疏花疏果；花序坐果率；果實(shí)品質(zhì)
中圖分類(lèi)號(hào)：S661.101文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2013）12-0027-03
疏花疏果、合理負(fù)載是保證蘋(píng)果豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。通過(guò)疏花疏果可以改變樹(shù)體源庫(kù)關(guān)系，調(diào)控光合產(chǎn)物的積累、轉(zhuǎn)運(yùn)和利用，從而對(duì)蘋(píng)果的坐果、果實(shí)發(fā)育、枝條和葉片生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)、花芽分化與形成及翌年花量有重要影響[1，2]。盛果期蘋(píng)果樹(shù)花量往往過(guò)剩，不進(jìn)行疏花疏果，容易產(chǎn)生大小年結(jié)果，并造成果個(gè)變小，風(fēng)味、品質(zhì)下降等問(wèn)題。生產(chǎn)上常采用分期分批疏花疏果的方法調(diào)節(jié)樹(shù)體負(fù)載，但因操作工序多，工作量大，限制了其推廣應(yīng)用。前人也探討了一次性疏花對(duì)元帥系、富士系蘋(píng)果的坐果率、果實(shí)發(fā)育及果實(shí)綜合質(zhì)量的影響[3，4]。為了進(jìn)一步探討一次性疏花最佳時(shí)期，本試驗(yàn)采用一次性疏花疏果的方法，分5個(gè)時(shí)期進(jìn)行了試驗(yàn)，以期為科學(xué)疏花疏果、提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)。
1材料與方法
1.1試驗(yàn)地情況
新泰市土門(mén)村山丘地果園面積1.2 hm2，樹(shù)齡24年，主栽品種為紅富士，授粉品種為紅星，砧木為平邑甜茶，株行距為3 m×4 m，土壤為砂壤土，pH5.4，有機(jī)質(zhì)含量0.8%，樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育正常，管理水平中等。
1.2供試材料
試驗(yàn)選擇干周、樹(shù)冠、樹(shù)勢(shì)基本一致的紅富士為試材，于2012年花期及花后半月內(nèi)進(jìn)行了間距20 cm的疏花疏果試驗(yàn)。試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，單株小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次。處理Ⅰ：在花序分離至鈴鐺花期一次性疏花，每花序留一朵中心花；處理Ⅱ：在盛花期一次性疏花，每花序留一朵中心花；處理Ⅲ：不疏花，花后7天間隔20 cm疏果并定單果；處理Ⅳ：不疏花，花后15天間隔20 cm疏果并定單果；處理Ⅴ（對(duì)照）為傳統(tǒng)疏花疏果方式，一般分為三步：即第一步先疏花，保留中心花和1～2朵邊花，第二步花后2周進(jìn)行疏果，第三步在套袋時(shí)邊套袋邊疏果，套袋時(shí)定果。其它管理措施一致。
1.3試驗(yàn)方法
主要調(diào)查指標(biāo)：花序坐果率、單果重、果形指數(shù)、著色指數(shù)、光潔度指數(shù)、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和可滴定酸含量。
花序坐果率的調(diào)查方法是在套袋前調(diào)查坐果情況，計(jì)算花序坐果率。
果實(shí)成熟后，每個(gè)處理隨機(jī)取150個(gè)果實(shí)，用精度為0.1 g的天平測(cè)量單果重；用數(shù)字顯示游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱橫徑，并計(jì)算果形指數(shù)；用TD-45型數(shù)字折光儀測(cè)定可溶性固形物含量；用GY-1型果實(shí)硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)去皮硬度；用蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量；用NaOH中和滴定法測(cè)定可滴定酸含量。
根據(jù)果面著色面積確定相應(yīng)的著色等級(jí)（見(jiàn)表1），計(jì)算著色指數(shù)。
著色指數(shù)（%）=∑（每級(jí)果數(shù)×代表級(jí)值）/（總果數(shù)×最高級(jí)值）×100
根據(jù)果面光潔程度確定相應(yīng)的光潔度等級(jí)（見(jiàn)表1），計(jì)算光潔度指數(shù)。
光潔度指數(shù)（%）=∑（每級(jí)果數(shù)×代表級(jí)值）/（總果數(shù)×最高級(jí)值）×100
2結(jié)果與分析
2.1不同時(shí)期一次性疏花疏果對(duì)花序坐果率的影響
由表2可以看出，不同時(shí)期一次性疏花疏果均比對(duì)照（傳統(tǒng)疏花疏果方式）在一定程度上提高了紅富士蘋(píng)果的花序坐果率，其中以處理Ⅰ的效果最為明顯，比對(duì)照提高了16.8%；處理Ⅱ和處理Ⅲ均比對(duì)照提高7.7%；處理Ⅳ花序坐果率較低，僅比對(duì)照提高2.3%。
2.2不同時(shí)期一次性疏花疏果對(duì)果實(shí)外觀(guān)品質(zhì)的影響
由表3可以看出，不同時(shí)期一次性疏花疏果均比對(duì)照在一定程度上提高了紅富士果實(shí)的外觀(guān)品質(zhì)。其中處理Ⅰ的效果最為明顯，與對(duì)照相比，單果重提高20.96%，著色指數(shù)、光潔度指數(shù)分別提高14.44%、13.58%；其次為處理Ⅱ；處理Ⅲ和處理Ⅳ提高幅度較小。不同時(shí)期一次性疏花疏果對(duì)果形指數(shù)無(wú)顯著影響。
2.3不同時(shí)期一次性疏花疏果對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響
由表4可以看出，處理Ⅰ效果最好，與對(duì)照相比，果實(shí)去皮硬度提高4.55%，可溶性固形物和可溶性糖含量分別提高6.39%和13.87%；可滴定酸含量略高于疏果晚的處理和對(duì)照，但低于處理Ⅱ和Ⅲ。
3結(jié)論與討論
本試驗(yàn)結(jié)果表明：在不同時(shí)期疏花疏果對(duì)蘋(píng)果坐果率和果實(shí)品質(zhì)有顯著影響，疏花疏果時(shí)間越早，坐果率和果實(shí)品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)越好。以花序分離至鈴鐺花期進(jìn)行一次性疏花效果最好，花序坐果率、平均單果重、果皮著色指數(shù)、果面光潔度指數(shù)、果實(shí)去皮硬度、可溶性固形物和可溶性糖含量分別比對(duì)照提高16.8%、20.96%、14.44%、13.58%、4.55%、6.39%和13.87%；可滴定酸含量略高于疏果晚的處理和對(duì)照，但低于處理Ⅱ和Ⅲ，其原因有待進(jìn)一步探討。
在泰沂山區(qū)對(duì)紅富士蘋(píng)果以20 cm間距進(jìn)行一次性疏花定果效果是可靠的，與傳統(tǒng)疏花定果方式相比不但能很大程度上節(jié)省用工，而且可以顯著地提高花序坐果率和果實(shí)品質(zhì)。由于本次試驗(yàn)沒(méi)有受到“倒春寒”等極端天氣的影響，關(guān)于極端天氣對(duì)一次性疏花疏果的影響，有待進(jìn)一步試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐檢驗(yàn)。
參考文獻(xiàn)：
[1]路賀秀 不同時(shí)期疏花定果對(duì)長(zhǎng)富2號(hào)蘋(píng)果的影響效應(yīng)[J]落葉果樹(shù)，1998，1：14-16
[2]許海云 蘋(píng)果的疏花疏果[J]河北林業(yè)科技，2007，5：21
[3]張寧 一次疏花對(duì)蘋(píng)果坐果及果實(shí)質(zhì)量影響的初探[J].寧夏農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，2002，23（3）：15-16
[4]牛自勉 一次疏花對(duì)蘋(píng)果坐果及果實(shí)質(zhì)量的影響[J]山西果樹(shù)，1995，1：9-11
[5]張桂智， 賈喜棉 蘋(píng)果一次疏花對(duì)坐果及果實(shí)品質(zhì)的影響[J]河北林果研究，1999，14（4）：320-323
[6]蔡宇良，趙桂仿，傅潤(rùn)民 疏花對(duì)富士蘋(píng)果光合同化物分配的外部調(diào)節(jié)和生理表現(xiàn)[J] 西北植物學(xué)報(bào)，1999，19（6）：132-138
[7]劉鳳芝 疏花疏果對(duì)龍冠蘋(píng)果果實(shí)質(zhì)量影響[J]北方園藝，2001，2：59
