早熟溫州蜜柑控制大小年的技術研究

摘要：為了扭轉貴州省北部地區早熟溫州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）生產大小年現象普遍的現狀，并為制訂橘園科學的栽培技術方案與合理的管理措施提供參考，試驗歷經7年（2005～2011）對早熟溫州蜜柑控制大小年的栽培技術進行了實地配套優化研究。結果表明，通過合理的樹體整形、加強土肥水管理、有針對性地花果管理、有效控制和綜合防治病蟲害等配套栽培技術應用，能夠顯著提高當地早熟溫州蜜柑果園果實的產量，使大小年的產量差距控制在10%～15%以內，把原來大小年現象嚴重的橘園變成了產量較為穩定的豐產園，同時還提高了早熟溫州蜜柑果實的商品率，取得了良好的經濟效益。

關鍵詞：溫州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）；早熟品種；結果能力；大小年；控制

中圖分類號：S666.1；Q944.59；S66-3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）14-3320-05

柑橘作為世界第一大果樹種類，主要分布在地球的南緯、北緯40°間自然條件適宜的熱帶、亞熱帶地區的93個國家（地區），在全球水果農產品的種植面積和產量上均居首位；2007年，世界柑橘栽培面積和產量分別為832.00萬hm2和1.2億t[1]。在2008年，中國的柑橘栽培面積達203.08萬hm2、產量為2 331.3萬t，面積和產量都排在世界首位[2]。到2010年，中國的柑橘栽培面積增加到221.10萬hm2、產量2 645.2萬t，仍居世界首位。柑橘是一種普及性較強的經濟作物，在貴州省有著較為悠久的栽培歷史和加工基礎，是貴州省主要的果樹種類之一，現已成為果樹產區發展地方經濟、解決“三農”問題和維護少數民族地區、邊遠貧困地區農村社會穩定的重要支柱產業。在2010年，貴州省的柑橘栽培面積為4.09萬hm2，產量達20.36萬t。目前在貴州省柑橘生產上存在的主要問題一是品種結構不合理；二是管理粗放，導致果實品質差；三是產業發展無序化突出。如柑橘產區種植品種（品系）多而雜，種植面積小而散，各家各戶獨立經營管理，未形成規模化、產業化[3]。

柑橘中的溫州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）適應性很強，在世界上大部分柑橘產地都能生長，具有良好的豐產性能，一般的栽培管理水平就可開花結果獲得高產，果實品質也相當優異，尤其是果肉濃甜無核、果皮易分離等特性使之廣受歡迎，現已成為寬皮橘類（Mandarins）在世界上栽植最廣的鮮食果品。貴州省的地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，境內山脈眾多，平均海拔在1 100 m左右，由于云貴高原東延其間，所以山地居多，使全省92.5%的國土面積為山地和丘陵。當地氣候溫暖濕潤，屬亞熱帶濕潤季風氣候區，冬暖夏涼、氣候宜人，全省大部分地區年平均氣溫為15 ℃左右；降水較多，雨季明顯，陰天多，日照少，受季風影響的降水多集中于夏季，這樣的地理位置與環境條件非常適宜溫州蜜柑的生長，尤其適宜早熟溫州蜜柑的種植，因此在貴州省發展早熟溫州蜜柑具有較大的發展前景，既能夠使樹體生長良好，綠化環境，減少水土流失，為生態旅游創造基礎條件，又能夠生產出優良的果品，豐富市場，提高廣大果農的經濟收益。近年來黔北地區柑橘栽培面積迅速擴大，產量也有所上升。但栽培管理水平并未得到相應的提高，相關栽培技術缺乏規范化，致使單位面積產量不高；盡管相關方面開展了針對性研究，也取得了一定的研究成果[4-17]，但生產上大小年嚴重和豐歉不定等問題依舊突出。為此課題組對當地的早熟溫州蜜柑果園采用系列化栽培技術實施了矯正大小年產量的試驗研究，現將試驗結果總結報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗園基本情況

試驗于2005～2011年在位于貴州省遵義市新蒲鎮的貴州省蠶業辣椒研究所柑橘園內進行。試驗地年均氣溫14.9 ℃，最冷月（1月）平均氣溫3.0 ℃，最熱月（7月）平均氣溫25.4 ℃，年均積溫5 345.9 ℃， ≥10 ℃的有效積溫4 938.0 ℃，果實生長期積溫3 806.8 ℃，年均降雨量1 034 mm，主要分布在夏季。土壤屬于南方典型的微酸性黃壤土，缺乏有機質，但土層深厚，一般在100 cm以上。試驗園面積l0 hm2，品種為早熟溫州蜜柑的興津（C. unshiu cv. Okitsu）、宮川（C. unshiu cv. Miyagawa），砧木為枳[Poncirus trifoliata（L.）Raf.]。1985年春采用高標準建園方法進行了合理定植，在定植前1～2個月先挖好定植溝，溝深100 cm，寬80 cm，挖出的表土與深層土分別堆放，回填時先把表土填入底層，再把中層土與底肥混合填入，最后把深層土耙細填在表面起壟，壟面高出地表25 cm。從1987年開始結果，以后逐年形成大小年現象嚴重的果園，如2004年與2003年的產量差距為58.9%。

1.2 技術優化方案

1.2.1 樹體整形管理 通過整形修剪合理搭配樹冠骨架。①改善樹形，將原來的傘形樹形改為自然開心形，加強中心干主導作用。在小年采果后的11月中旬至12月上旬的晴天進行中心干修剪，從基部不留樁剪下對樹冠中心部遮陰最嚴重的直立骨干枝，同時要剪下在樹冠中部和中上部較直立或交叉較多的遮擋陽光的三級枝，并對影響樹形結構的交叉枝、重疊枝、病蟲枯枝、生長衰弱枝、下垂枝等合理修剪。②合理控制每年新梢的發生量和生長量，在當年春梢和早秋梢長至8～10 cm時疏抹弱芽、并生芽，直徑大于0.4 cm的春梢短截1/3～1/2，以促發早秋梢。經過春梢定芽后一般很少抽夏梢，但對發出的少量夏梢全部抹除；夏剪時間以7月上、中旬為宜，放梢期以在7月中、下旬為宜。10月下旬或11月上旬及時剪掉較遲發出的晚秋梢或冬梢。

1.2.2 肥培管理 早熟溫州蜜柑對肥料營養水平要求較高，應根據不同季節，不同時期生長結果的需要合理施肥。試驗期間每年施肥3次，采取以有機肥為主和一輕一重一補的方式，即有機肥占全年施肥量的70%以上，并且春肥輕、夏肥重和采果肥適當補充，三肥比例分別為10%～15%、65%～75%和15%～20%。具體操作上：①在施肥期前挖好施肥穴，在樹冠滴水線兩邊輪換挖長100 cm、深30～35 cm、寬20～25 cm的半月形施肥穴，再將各類肥料均勻混合后施入穴底，及時蓋土。② 春肥在3月上旬、夏肥在6月上中旬、采果肥在11月上旬為最佳施肥期。③合理配比和分配肥料。春肥稱催芽肥，要株施尿素200～250 g；夏肥稱壯果肥，要株施復合肥1.5～2.0 kg、硫酸鉀復合肥0.5～1.0 kg、粉碎餅肥2.5～5.0 kg；采果肥株施粉碎餅肥1.0～1.5 kg，或用人畜肥20.0～30.0 kg。

1.2.3 花果管理 黔北地區的早熟溫州蜜柑坐果率不高，一般小年最低只有0.1%，大年最高不超過5.0%，因此合理控制新梢有利于緩解果梢爭營養的矛盾，降低落花落果程度。試驗采取：①合理控制新梢發生量和生長量，疏抹春梢弱芽、并生芽，緩解花梢矛盾：控制夏梢緩解梢果矛盾；除去早秋梢弱芽、并生芽以充實秋梢和提高花芽分化的質量。②加強根外追肥，在每年的5月中下旬和6月下旬各噴1次1～2 g/L硼砂+2～3 g/L尿素+3～4 g/L磷酸二氫鉀復合液，6月下旬、7月下旬和8月上旬各噴1次2～3 g/L尿素+3～4 g/L磷酸二氫鉀復合液，間隔期10～15 d，對于弱樹和掛果量多的結果樹，可另追加1～2次根外追肥。③若坐果率高，則在第二次生理落果后的7月上、中旬實施疏果定果工作，及時疏去病蟲果、小果、畸形果等，再結合品種、樹齡的大小、樹勢強弱和樹冠高低進行定果。要求初結果樹每株保留生長發育良好的果實50～80個，結果盛期每樹可留生長良好的果實180～300個。

1.2.4 綜合防治病蟲害 在加強土肥水與樹體管理、增強樹體抗性的基礎上采取綜合防治病蟲害的措施，每年在采果后及時將園內的爛果、果皮、病蟲枯枝、落葉等集中后帶出果園燒毀或深埋處理；采果后和次年萌芽前的2月各噴1次40%的晶體石硫合劑200倍稀釋液或70%的甲基托布津1 000倍稀釋液，實施全園消毒；4月上、中旬用50%的辛硫磷乳油500倍稀釋液和1 000倍稀釋液分別在地面（樹冠滴水線內30～40 cm）和樹冠上噴布，以防治柑橘花蕾蛆（Contarinia citri Barnes），間隔7～10 d；4月下旬和5月下旬用50%的多菌靈可濕性粉劑800倍稀釋液或70%的甲基托布津1 000倍稀釋液各1次防治柑橘炭疽病（病原菌是Colletotrichum gloeosprioides Peng.）和柑橘瘡痂病（病原菌是Sphac elomafawcettii Jenk.），同時用1%的噠螨靈3 000倍稀釋液和殺螨威3 000倍稀釋液各防治1次柑橘紅蜘蛛（Panonychus citri Me Gregor）、黃蜘蛛（Eotetranychus kankitus Ehara）；5月下旬或6月上旬用40% 的速撲殺乳油1 000倍稀釋液或25 %的優樂得可濕性粉劑1 000倍稀釋液+機油乳劑100倍稀釋液防治柑橘矢尖蚧（Unaspis yanonensis Kuwana）；7月下旬或8月上旬用加2.5%的敵殺死乳油3 000倍稀釋液或速滅殺丁3 000倍稀釋液防治柑橘刺蛾（Eucleidae）或柑橘潛葉蛾（Phyllocnistis citrella Stainton）1次；8月下旬用2.5%的敵殺死乳油3 000倍稀釋液防治柑橘卷葉蛾（Adoxophyes cyrtosema Meyr.）和柑橘蝽象（Pentatomidae）。

1.2.5 土壤管理 從2005年開始用2～3年時間，在定植穴邊緣逐年向外深翻土壤，擴展改土范圍，挖深、寬各40 cm的深溝，同時埋人適量綠肥、灰渣肥和石灰進行局部土壤改良，每年全園中耕2次，第一次在12月至次年1月進行，行間深翻25～30 cm，同時對樹盤進行適當培土；第二次在6月進行，行間深20～25 cm，近樹干處深5～10 cm，7～9月將園內去除的雜草覆蓋于行間。每年在春、夏多雨季節及時疏通排水溝渠，預防柑橘根腐病[病原菌是Corticium rolfsii Sacc.（Curai.）]和腳腐病（病原菌是Phytophthora parasitica Dastur）的發生；夏秋干旱季節及時抗旱，尤其在果實膨大期通過加強根外追肥和及時適量澆灌促進幼果膨大和降低幼果裂果率。

1.3 經濟效益測算

對試驗園2006～2011年的單位面積柑橘產量和產值分別進行統計，其中當地在2006年的收購價為1.60元/kg，在2007～2010年的收購價都為1.70元/kg，在2011年的收購價為1.80元/kg；各年份的生產成本主要包括肥料、農藥投入及易損品開支（人工成本沒有計算在內）；最后統計年度單位面積經濟效益。

2 結果與分析

早熟溫州蜜柑試驗園2006～2011年的產量和產值統計情況見表1。分析表1結果可見，從2005年冬季開始對大小年表現嚴重的10 hm2果園實施上述試驗制訂的栽培技術優化方案后，到2007年初見成效，2006、2007年的產量差距由原來的58.9%降到了38.2%；到2009年進一步降低，2008、2009年的產量差距降到了21.4%；而到2011年則基本達到了試驗目標，2010、2011年的產量差距縮小到了12.6%，使大小年現象逐年減弱。通過連續7年的栽培技術試驗，把原來大小年表現嚴重的果園變為了產量較為穩定的豐產園，同時還提高了早熟溫州蜜柑果實的商品率（另行發表）。到目前為止，該果園已經成為當地為數不多的高產高效示范果園。

3 小結與討論

3.1 加強樹體管理是克服早熟溫州蜜柑大小年結果的基礎條件

黔北地區的地理位置與環境條件非常適宜早熟溫州蜜柑的生長發育，尤其是早熟溫州蜜柑在當地的生長勢較強，任其自然生長容易造成樹冠高大、骨干枝逐年相互交叉遮蔽、通風透光差，使樹冠內部、下部枝條多枯死而形成空膛，樹形變為綠葉層的傘形，掛果在樹冠表面，樹體會從立體結果變為平面結果；同時光照條件變差后病蟲不易治本，病蟲害頻繁發生不利于豐產穩產，并會由此引起果實內、外品質發生改變，如果皮變粗、著色不良、可溶性固形物含量降低等。而采用課題組優化的整形修剪技術方案能夠獲得合理的樹冠骨架，以達到調節光照、均衡分配養分、平衡樹勢的目的，從而改善樹體的通風透光條件，提高花芽分化的質量，進而提高坐果率、增加單株產量， 并使果實著色好、糖度高，商品價值大幅提升。所以樹冠控制是克服早熟溫州蜜柑大小年結果的基礎條件。

3.2 有針對性地肥培管理是克服大小年結果的營養保證

由于當地在發展柑橘種植的時間上有先有后，形成了栽培技術參差不齊、對施肥管理的重要性認識不統一的現狀，存在施肥上的配比不合理等問題，導致的后果是早熟溫州蜜柑植株營養不足或營養失調，從而不能滿足正常生長與結果的需要，產生的坐果率低造成產量低，果實可食率、可溶性固形物含量也相應降低，而酸含量提高、浮皮果增多、果面著色不勻、果肉風味淡、囊衣厚、化渣差，最終加劇了早熟溫州蜜柑大小年結果的惡性循環。而通過有針對性地肥培管理，尤其是多施有機肥，不僅能夠滿足樹體的養分需求，培養了合理的樹體結構，科學平衡了立體載果量；而且還可以不斷熟化土壤，改善果園土壤的理化性狀，提高土壤肥力，增強團粒結構，擴大根系生長范圍，從而達到根深葉茂、高產穩產的目的。所以加強肥培管理是克服早熟溫州蜜柑大小年結果的營養保證。

3.3 科學花果管理是克服大小年結果和提高果實品質的根本措施

在黔北地區，早熟溫州蜜柑的開花量很大，但坐果率不高，一般不會超過5%，并且當地的早熟溫州蜜柑花期經常會遇到連綿陰雨、低溫等不良氣候環境，非常不利于蜜蜂等昆蟲實施傳粉活動，進而錯過花期授粉或出現受精不良；而此時新梢若抽得太多，必然會導致落花落果嚴重，因此在花期如遇不良氣候或新梢過旺、或樹勢不良的狀況，保花保果就顯得非常重要。合理控制新梢發生量和生長量，主要是疏抹春梢以緩解花與梢的矛盾，控制夏梢以減輕梢果爭營養的矛盾，疏抹有發育缺陷的早秋梢能提高早秋梢質量和花芽分化的質量。若是開花期遇到良好授粉環境條件，則控制載果量將是不可忽略的技術措施，尤其是初結果樹、樹勢較弱的樹要少留，結果盛期的壯年樹可適當多留。

3.4 有效防治病蟲害是克服大小年結果的重要保障

溫州蜜柑在受到各類病蟲害的危害后，首先造成葉片的傷害，進而會使光合面積減少、同化作用降低，尤其是有效葉面積的減少會直接引起提早落葉，導致樹體養分積累減少，花芽分化及生長、結果受阻；更為嚴重的會直接引起枝條衰弱，甚至發生骨干枝、主枝枯死的嚴重后果。而危害花果的病蟲如若防治不及時，會造成果柄產生離層，出現大量落花落果，甚至采前落果，這勢必造成坐果率大幅降低，最終導致果實產量下降、質量達不到商品果要求。可見要保持豐產穩產，病蟲害防治是克服大小年結果的重要保障。需要注意的是農藥的使用要遵循高效、低毒、低殘留原則，現階段以無公害果品生產為目標，未來要以綠色果品、有機果品生產為目標。

3.5 加強果園土壤管理是克服大小年結果的立地之本

溫州蜜柑是多年生常綠果樹，具有經濟壽命長的特點。然而在黔北地區，不少橘園由于農民經濟基礎薄弱， 農業生產資料投入不足、勞力緊張，加上技術幫扶力量缺乏等諸多客觀原因的影響，造成橘園管理水平差普遍存在，并且由于定植前倉促上馬，不少橘園挖個坑就種上了橘苗，栽植后也未及時進行深翻改土，相當多的丘陵橘園因缺乏肥料投入和灌溉基礎設施配套，使橘園土層緊實、土壤理化性狀變壞，其結果是根系狹小、樹冠長勢差、葉片營養水平低、產量自然就上不去。要想溫州蜜柑早果豐產、均衡結果就必須保證樹冠長勢良好，加上根系伸長到哪里、對應的樹枝也就長到哪里的生物學特性不可改變，因此為樹根創造一個寬松、適宜的土壤環境勢在必行；從而在土壤管理上深翻改土、增加土壤有機質含量、改善土壤孔隙度、增強土壤的蓄水保水能力以及改善土壤水、熱、氣狀況等就必須成為果園管理的基本要求，這具有其他技術措施不可替代的作用。這對于促進溫州蜜柑根系向地下的深度和廣度擴展、構建與地面樹冠結構相匹配的地下根系、增加和擴大根系的吸收比表面積、增強樹勢、提高抗旱性、有效利用土壤肥力等都具有極為重要的意義。所以加強果園土壤管理是克服早熟溫州蜜柑大小年結果的立地之本。

通過歷時7年的對早熟溫州蜜柑控制大小年的栽培技術進行實地優化，在采用了合理的樹體整形修剪、加強土肥水管理、科學實施花果管理、有效控制和防治病蟲害等配套栽培技術后，能夠顯著提高黔北地區的早熟溫州蜜柑果園果實的產量和質量，使大小年的產量差距控制在10%～15%以內，把原來大小年表現嚴重的果園變為了產量較為穩定的豐產園，同時還提高了早熟溫州蜜柑果實的商品率，取得了良好的經濟效益。

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