麥茬稻有機栽培技術研究

摘要：通過開展稻鴨共育對水稻病蟲草害防除效果和對水稻生長影響的試驗，探討了麥茬稻有機栽培效果。結果表明，稻鴨共育輔之以物理和生物措施可以有效防治有機水稻病蟲草害，不僅能實現稻鴨雙豐收，而且還可生產有機稻鴨；并對麥茬稻有機栽培關鍵技術進行了總結。

關鍵詞：麥茬稻；稻鴨共育；有機栽培；關鍵技術

中圖分類號：S511 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）15-3485-03

稻米作為主食，其質量和安全越來越被人們所關注。20世紀末，為滿足市場對優質、安全稻米生產的需要，有機稻米產業在中國南、北方水稻產區迅速發展起來。有機水稻是指在生產過程中不使用化學合成的農藥、生長調節劑、肥料等，不采用轉基因技術及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采用種養結合、循環再生、維持農田生態系統穩定等一系列可持續發展的農業技術所種植的水稻及其產品[1]。山東省臨沂市自2005年開始引進稻鴨共育技術生產“沂蒙麗珠”有機大米，對稻鴨共育技術防治水稻病蟲害以及配套技術等進行了試驗研究和應用，取得了明顯的經濟和生態效益。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗于2010-2012年在山東省臨沂市郯城縣歸昌鄉和羅莊區高都有機水稻基地進行，面積25 hm2，試驗田前茬為小麥，地力中上，排灌方便，保水保肥性較好。

1.2 試驗品種與方法

供試品種為臨稻16號，供試鴨子為鎮江役用鴨。試驗設稻鴨共育和常規2個處理：①稻鴨共育處理：稻田四周用尼龍網作0.7～1.0 m高圍欄，每公頃放雛鴨270只，放鴨期間不施藥劑；②常規處理：稻田不放鴨，方圓3.33 hm2無燈光，根據病蟲草害發生情況進行常規藥劑防治。每個處理3次重復，隨機區組排列。水稻于5月5日開始育秧，6月15日移栽，秧齡41 d，葉齡6.0～6.5葉，行株距27 cm×12 cm，每公頃33萬穴，即基本苗為105萬～120萬。兩處理施肥量一致，耕翻前每公頃基肥用量為紫云英3 000 kg+有機堆肥2 850 kg+豆餅1 500 kg；穗肥施用豆餅750 kg/hm2，全生育期施肥折合純氮215.4 kg/hm2。在稻田外田埂用石棉瓦搭建簡易鴨棚，每0.5 hm2為一個單元。6月23日放鴨，雛鴨鴨齡10 d；8月23日收鴨，稻鴨共育期為60 d。稻鴨共育區保持5～10 cm水層，以鴨能踩到表土層為宜。

在水稻主要生育期定點調查水稻生育動態及病蟲草害情況，收獲期測定產量并分析其構成因素；總結關鍵技術。

2 結果與分析

2.1 稻鴨共育對稻田雜草的防除效果

鴨子喜食幼嫩雜草和浮生雜草，其在稻株間不斷游走、踩踏和吃食，大部分雜草被吃或死亡，除草效果非常顯著[2]。多年試驗結果證明，稻鴨共育對稻田前、中期雜草均有明顯防除效果，明顯優于常規施藥區。放鴨后20 d防治效果為80.6%～95.8%，總防效達86.5%～89.3%；放鴨后50 d防治效果為88.2%～100.0%，總防效達91.6%～94.8%，中期除草效果優于前期。說明隨著鴨子體重增加，食量增加，其取食雜草的數量增多，且對雜草的踩踏作用加大。

2.2 稻鴨共育對水稻紋枯病的影響

試驗結果表明，水稻分蘗高峰期稻鴨共育的稻田紋枯病發病率為22.6%，比對照高5.3個百分點；病情指數為20.2，比對照田低61.3%。表明稻鴨處理在分蘗高峰期的稻田紋枯病發病率比對照田高，但病情指數較低。由于鴨子在稻田不斷活動損傷基部莖葉，使菌絲更易侵入葉鞘，并且附著病原菌絲的鴨子在活動時導致病害擴散傳播，從而引起發病率升高[3]。但是，有機水稻田稻鴨共育實行寬行窄株，行距較普通大田大，又加上鴨子的頻繁活動，改善了稻行間通風透光性能，從而抑制了病害的垂直發展，并且有機水稻田不施化肥，以有機肥和鴨糞肥田，植株抗病性增強[4]，因此減輕了紋枯病的危害程度。特別是齊穗期，稻鴨共育的稻田紋枯病發病率和病情指數均降低。

2.3 稻鴨共育對主要害蟲的防治效果

稻鴨共育對水稻二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等主要害蟲的防治效果均較顯著。無論水稻生長前期還是后期，稻鴨共育對二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱防治效果均能達到85%以上，比常規施藥處理防治效果好；稻鴨共育對葉蟬的防治效果后期比前期要好。稻鴨共育田增加頻振燈比不安頻振燈對各類害蟲防治效果好。稻田單純安裝頻振燈對害蟲防效不理想，不如常規施藥處理。

2.4 稻鴨共育的增產效果

稻鴨共育田每公頃有效穗數比對照略低，相差不大，但每穗實粒數增加3.5%，千粒重提高4.3%，最終稻谷產量比對照平均增產381.34 kg/hm2，增產率3.2%。多年試驗結果表明，稻鴨共育田生產有機稻米最初單產比常規田略微降低，連續應用3年后，產量呈與對照持平或略增的趨勢。由于稻鴨共育抑制了中后期無效分蘗形成，增加了低位分蘗成穗，穗型變大；基部枯黃葉片明顯減少，改善了水稻基部的透光性能[5]，從而改善了稻田田間小氣候，提高了群體光合能力，粒重增加，產量提高。

3 麥茬稻有機栽培關鍵技術

3.1 選擇適宜的基地和田塊

有機水稻種植基地必須選擇沒有化肥、沒有農藥、沒有重金屬污染且地力肥沃的土壤；水資源豐富，水質良好、無污染；空氣清新，周圍沒有明顯的和潛在的污染源等環境優越的地區。稻鴨共育稻田要保持兩個月左右的水層，所以實施基地必須是水源豐富且排灌方便、田塊平整、保水保肥性能好的黏土或壤土區域?；剡€要求成方連片并有一定的面積，便于管理并能形成規模效益。

3.2 培育水稻壯秧和健壯雛鴨

3.2.1 選擇優質高產兼顧的水稻品種 因地制宜選擇株高中上、株型緊湊、莖粗葉挺、分蘗力強、成穗率高、抗逆性強、熟期適中的大穗型優質水稻品種作為稻鴨共育的麥茬稻品種。如臨稻10號、臨稻11號、臨稻16號、陽光200、陽光600、大糧203等。

3.2.2 稀播培育帶蘗壯秧 根據種植季節和品種生育期長短適期稀播，每公頃苗床用種450～600 kg。通過選擇肥沃的苗床，稀播旱育，施足基肥，科學管理，育成適齡、根旺、莖粗、葉綠的帶蘗矮壯秧，有利于插秧后返青快、分蘗早，從而彌補鴨在稻間活動影響而造成的有效穗數偏少的不足。

3.2.3 選好鴨子品種，適時起孵 選用適于稻間放養的紹興麻鴨、鎮江役用鴨等小、中型個體的品種，成年鴨每只重1.25～1.60 kg，放養稻間穿行活動靈活，食量較小，成本較低，露宿抗逆性強，適應性較廣，成活率高。一般掌握“谷浸種，蛋起孵”的原則，以便及時把雛鴨放入稻間共育。

3.2.4 培育健壯雛鴨 通過“一看二抓三摸”的方法挑選好雛鴨。一看，是看初生雛鴨的神采和絨毛，要選擇精神煥發、活潑好動、絨毛長短適中、體表整潔而鮮亮的個體；二抓，健壯的雛鴨抓在手感覺有彈性，掙扎有力；三摸，用手指輕輕撫摸雛鴨的腹部，腹部柔軟，大小適中，臍部收縮良好為健康的雛鴨。然后適時飲水開食，育雛室掌握合適溫度，切忌忽冷忽熱，及時分群，嚴防堆壓，從小調教下水，逐步鍛煉放牧。雛鴨未開食前要注射雛鴨病毒性肝炎油乳疫苗，放養前再皮下注射鴨瘟疫苗，從而提高其抗病能力和雛鴨的成活率。

3.3 稻鴨共育前中期階段實行科學管理

水稻移栽至分蘗盛期，鴨子處于架子的育成期，協調好稻鴨之間共育關系是高產增效的關鍵。

3.3.1 適期插秧，合理密植 稻鴨共育水稻的種植密度既要考慮有利于鴨子在稻間穿行活動，又要兼顧到水稻高產高效，因此稻鴨共育水稻移栽密度與常規種稻方式不同，不僅行距要擴大，而且株距也應適當放寬，適宜行距為25～28 cm，株距為12～16 cm，于秧齡40 d 左右移栽，為了有利于鴨在稻間活動，以方形行株距為宜，每公頃栽插基本苗密度為120萬～150萬。

3.3.2 搞好圍網，搭好雨棚 在放養鴨前以0.4～0.6 hm2地域為范圍，在稻田四周用尼龍網或遮陽網作圍欄，可防鴨外逃和外敵直接侵害，圍欄高度以0.7～1.0 m為宜。同時，田邊搭個小型簡易棚，便于小鴨躲風雨和飼喂，提高成活率。

3.3.3 合理安排雛鴨密度，適時放養 鴨在稻叢間的放養密度既要考慮稻田天然飼料能保證鴨的生育需要，又要考慮取得較好的經濟效益。放養密度過低，稻田資源未能充分利用，除草、除蟲效果一般；放養密度過高，水稻生長受到影響。實踐證明，一般以在水稻移栽后10～15 d、稻苗返青并開始分蘗時就可放養雛鴨，以每公頃放養225～270只為宜，最好以每公頃225只左右為一群，既可避免過于集群而踩傷前期稻苗，又能分布到圈定范圍稻間各個角落去尋找食物，達到較均勻地控制田間害蟲、雜草的效果。為了使雛鴨有個適應稻田生活的過程，可將雛鴨先放入田邊簡易棚內過渡2～3 d，然后放入稻田。

3.3.4 科學施肥與管水 水稻移栽前一次性施足肥料，以腐熟長效的農家肥、有機肥、生物菌肥為主，施肥量視土質、土壤養分含量而定，折合每公頃施純N 225.0 kg、P2O5 112.5 kg、K2O 150.0 kg；返青分蘗期以鴨的排泄物和部分綠萍腐爛還田肥土為主。分蘗高峰后確保群體協調，苗足株健。鴨在稻間覓食活動期間，田面要有5～10 cm左右的淺水層，隨著鴨子的長大，水層要逐漸加深，以利于鴨腳踩泥攪混田水，起到中耕松土，促進根、蘗生長發育的作用。可采取分片擱田的辦法，解決擱田期間鴨在田內飲水和覓食的需要，或者把鴨趕到田邊的河塘內過渡幾天。

3.3.5 做好稻田病蟲草害的無公害治理 稻鴨共育期間稻間害蟲主要靠鴨捕食為主，一般不用藥劑防治，如危害嚴重輔以高效、低毒、低殘留的生物農藥予以防治；如果有螟蟲和稻縱卷葉螟為害嚴重，可用黑光燈、頻振式殺蟲燈、糖酒醋液趨化誘蛾，也可利用赤眼蜂、蜘蛛、蛙類等生物防蟲技術防治。在用無公害生物農藥噴防前，將鴨趕到暫不治蟲的稻田，或趕到池塘、溝渠，過渡幾天后再趕回到治過蟲的稻田。雜草靠鴨啄食和踩踏為主，不施用除草劑。

3.4 稻鴨共育后期階段輔助防治病蟲害

稻鴨共育后期水稻正處于孕穗期，田間經常保持水層，缺肥田塊于拔節前10 d視長勢酌情追施少量有機肥，以促進幼穗發育，提高成穗率。此時若發生稻縱卷葉螟危害，要用0.3%印楝素乳油1 500 mL/hm2或Bt乳劑500倍稀釋液等無公害生物農藥輔助防治；鴨子正處于育肥期，要適當補飼，達到肥育要求。

3.5 捕鴨后合理管理稻田

鴨趕出稻田后要及時排水擱田，采取濕潤灌溉方法，保持稻田干干濕濕，以增強水稻根系活力，利于水稻灌漿充實；由于鴨子不在稻間，有可能再發生病蟲危害，必須在抽穗前7 d和抽穗后10 d內各噴施1次無公害生物農藥預防稻瘟病。

4 小結與討論

1）發展有機水稻，病蟲害防治是重點也是難點。稻鴨共育對稻田雜草和主要害蟲具有良好的生物防治效果，但對某些害蟲的防效還達不到理想效果，除充分利用鴨子作用外，要采取綜合防治措施控制病蟲害，可以采取頻振式殺蟲燈、黑光燈、性引誘劑等物理措施和生物農藥防治措施減輕病蟲危害。

2）有機水稻生產只允許施用有機肥，靠作物秸稈還田和鴨子的糞便難以滿足水稻一生生長發育對養分的需要。因此，一定要施足底肥，特別是鴨子被趕出大田后，要提前施足穗肥，如綠肥或動物廄肥、微生物肥料，或噴施有機生物葉面肥，防止施肥不足造成減產。

3）鴨子放養量以225～270只/hm2為宜，過多則因田間食料不足易影響鴨子正常生長發育，過少則會對控制雜草和病蟲害不利，經濟效益低，達不到稻鴨共育生產有機水稻的目的。

參考文獻：

[1] 陸松靜，戴洪源，宋 玉，等. 水稻病蟲草害無公害綜防技術[J]. 現代農業科技，2007（8）：47，50.

[2] 朱鳳姑，豐慶生，諸葛梓. 稻鴨生態結構對稻田有害生物群落的控制作用[J]. 浙江農業學報，2004，16（1）：37-41.

[3] 禹盛苗，歐陽由男，張秋英，等. 稻鴨共育復合系統對水稻生長與產量的影響[J].應用生態學報，2005，16（7）：1252-1256.

[4] 禹盛苗，金千瑜，歐陽由男，等. 稻鴨共育對稻田雜草和病蟲害的生物防治效應[J]. 中國生物防治，2004，20（2）：99-102.

[5] 胡林軍.稻田養鴨技術要點[J].農村科技開發，2003（2）：26-27.