黑珍珠櫻桃新梢與果實生長發育動態

摘要：試驗考察了黑珍珠櫻桃（Cerasus pseudocerasus）新梢和果實的生長發育動態。結果表明，新梢3月上旬開始生長，有5個生長高峰期，伸長生長持續到6月下旬；葉片量增長持續至6月中旬，有5個生長高峰；增粗生長有4個生長高峰期，8月下旬停止生長，生長期長達148 d。果實在5月下旬停止生長，生長期達49～56 d；果實有兩次快速生長期：4月5日至4月12日和4月26日至5月3日，其中4月26日至5月3日是果實全年生長最高峰期；黑珍珠櫻桃新梢凈增加量出現3～4個生長高峰；果實縱徑、寬橫徑和厚橫徑均出現2次生長高峰期，除第1次生長高峰期外，黑珍珠櫻桃果實縱徑、寬橫徑、厚橫徑和新梢生長高峰期是交替出現的。建議在栽培管理中頭年應加強肥水管理，增加樹體養分積累；4月中旬是施壯果肥最佳時期；在新梢生長和果實膨大期注意加強根外追肥來緩解梢果競爭；采收期以5月中下旬為宜。

關鍵詞：黑珍珠櫻桃（Cerasus pseudocerasus）；新梢；果實；生長發育動態

中圖分類號：S662.5；Q945.3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）20-4959-04

Growth Dynamics of Black Pearl Cherry New Shoots and Fruits

JIN Fang-lun1，ZHOU Guang-pin1，Han Shi-yu1，Ao Xue-xi1，LI Ming1，YANG Li-juan1，XIANG Qing-yun2

（1.Guizhou Institute of Sericulture and Pepper， Zunyi 563006，Guizhou，China；

2.Station of Fruit and Vegetable， Agriculture Department of Guizhou Province， Guiyang 550001，China）

Abstract： The experiment was carried out to investigate the growth dynamics of black pearl cherry new shoots and fruit. Results showed that the new shoots began to grow in early march and stopped growing until late June with five growth peaks. Blade quantity growth continued to mid-June with five growth peaks. Enlargement growth stopped in late August with four peaks with the whole growth period of 148 d. Fruits stopped growing in late May with the growing period of 49～56 d； Fruit had two fast growing period ranged from 5 April to 12 April and from 26 April to 3 May. 26 April to 3 May was the most peak of fruit growth throughout the year. There were 3～4 times growth peaks for new shoots net increase of black pearl cherry. There were two growth peaks for fruit longitudinal diameter， wide diameter and thick diameter， respectively. In addition to the first growth spurt， black pearl cherry fruit longitudinal diameter， wide diameter， thick diameter growth peak and new shoots appeared alternately. The nutrient and water management should be strengthened in the first year to increase the nutrient accumulation of trees； The best applying time of strong fruit fertilizer was Mid-April. The top dressing should be strengthened in the new shoots growth and fruit enlargement period to relieve the competition between shoots and fruits. The proper harvest time was from mid-May to late-May.

Key words：black pearl cherry（Cerasus pseudocerasus）； new shoot； fruit； growth dynamic

櫻桃（Cerasus pseudocerasus）是深受人們喜愛的水果，成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，是落葉果樹中果實成熟上市最早的樹種，素有早春果第一枝的稱譽[1-3]。櫻桃適應性較強，結果早，易豐產，收益快，深受廣大栽培者的喜愛。

目前，世界上栽培較普遍的櫻桃種類有歐洲甜櫻桃（Cerasus avium I.）、歐洲酸櫻桃（Cerasus ceraus L.）、中國櫻桃（Cerasus pseudocerasus）、毛櫻桃（Cerasus tomentosa）等。中國櫻桃、毛櫻桃原產于中國；甜櫻桃原產于歐洲及亞洲西部，20世紀80年代引入中國，在生產上栽培的鮮食大櫻桃品種基本上屬于這一類型，主栽于山東煙臺和遼寧大連等地。而起源于我國長江流域的中國櫻桃也是一個重要的栽培種。中國櫻桃是落葉果樹中果實成熟最早的樹種，但由于果實小、皮薄、不耐貯運等原因，其發展面積受到限制，品種更新也相對滯后[4]。近年來，我國從世界各地相繼引入了一些優良品種，加上中國櫻桃中有良好的種質資源，這些都為櫻桃品種改良和資源創新奠定了一定的物質基礎。

黑珍株櫻桃在生產上表現出很好的豐產性能， 且果實質量好， 外觀美，耐貯，商品性好，深受廣大消費者的青睞。但由于果農缺乏櫻桃的栽培管理經驗，該品種早期單位面積產量、產品質量不高和“大小年”等現象較為普遍。分析其主要原因之一是廣大果農對櫻桃新梢和果實的生長發育動態不太了解，造成在栽培管理上肥培管理不當等。雖然很多學者對部分櫻桃品種的栽培技術和果實生長發育進行了研究[5-8]，但對黑珍珠櫻桃果實和新梢生長發育動態的研究尚未見報道。筆者以黑珍珠櫻桃為試驗材料，研究了黑珍珠櫻桃果實和新梢的生長發育動態，旨在為果實適期采收提供理論依據，并為制定科學的栽培技術和管理措施提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況及試驗品種

試驗在貴州省遵義市新蒲新區貴州省蠶業辣椒研究所內進行，試驗時間2011-2012年。試驗地海拔880 m，年均氣溫14.9 ℃，≥10 ℃年有效積溫4 938 ℃；年均降雨量l 040 mm，主要分布在夏季。土壤為黃壤，肥力不足，土層一般都在1 m以上，pH 5.5～6.5。灌溉水源主要靠雨水。2003年春定植，株行距3.0 m×4.0 m，樹體于2005年以后相繼投產，2006年后進入盛產期， 現正處于盛果期。

供試櫻桃品種為黑珍株櫻桃，由貴州省農業廳果樹蔬菜工作站2003年由重慶市引進。

1.2 試驗方法

選擇有代表性的黑珍珠櫻桃樹，單株小區，3次重復，每株隨機抽取樹冠中上部的3個結果枝進行觀測，并分別掛牌標記。測定時間為每年的4月5日至8月30日，從4月5日開始，每周調查1次，連續觀測兩年。按試驗要求留頂果（每個結果枝留果4～6個），用游標卡尺測定每個果實的縱、橫徑和新梢直徑，用卷尺測定新梢長度，并記錄新梢的葉片數，取其平均值和凈增長值，并以時間為橫坐標，果實縱、橫徑和新梢長度、葉片數及直徑等的生長量或凈增長量為縱坐標繪制生長動態曲線。

2 結果與分析

2.1 黑珍珠櫻桃新梢和果實的生長動態

在黔北地區黑珍珠櫻桃1月中旬開始萌動，3月下旬開花。新梢生長從3月下旬開始，一直到8月下旬停止生長。試驗結果表明，黑珍珠櫻桃新梢在4月5日至8月30日出現4～5個生長高峰期。新梢長度6月28日后停止增長，4月5日至6月28日85 d的生長過程中，新梢長度由5.7 cm增長到34.8 cm，其中經歷了5個生長期， 分別為4月5日至4月12日的快速生長期、4月12日至4月19日的較慢生長期、4月19日至5月10日的較快生長期、5月10日至6月14日的較慢生長期和6月14日至6月28日的慢速生長期； 新梢葉片數6月14日后停止增加，4月5日至6月14日的71 d中，葉片數從8.1片增長到25.5片，其中經歷了5個生長期， 分別為4月5日至4月19日的較快生長期、4月19日至5月10日的快速生長期、5月10日至5月17日的較慢生長期、5月17日至5月31日的較快生長期和5月31日至6月14日的慢速生長期； 新梢增粗生長持續到8月30日后停止增加，4月5日至8月30日148 d的生長過程中， 新梢直徑從2.8 mm增長到8.8 mm， 其中經歷了4個生長期，分別為4月5日至5月10日的較快生長期、5月10日至6月30日的慢速生長期、6月30日至7月14日的較快生長期和7月14日至8月30日的慢速生長期。以后新梢生長進入極緩慢生長期，最后隨生長停止期的到來，其生長曲線逐漸沿時間正軸方向并與時間正軸平行。在整個發育期中，黑珍珠櫻桃新梢生長均呈“雙S”或“3S”形生長曲線變化（圖1）。對黑珍珠櫻桃新梢的生長量曲線作二次曲線和直線回歸分析，從表1可以看出，新梢長度生長量、葉片數、直徑生長量的二次曲線回歸方程的相關系數均大于直線回歸方程的相關系數，表明黑珍珠櫻桃新梢的長度、葉片數和直徑等的生長都符合二次曲線規律。

在黔北地區黑珍株櫻桃1月中旬為芽萌動期， 3月上中旬為開花期， 3月中下旬為謝花幼果期， 4月上旬至4月中旬為壯果期，5月上中旬為果實成熟期，果實生長期一般在49～56 d。測定結果表明，從4月5日開始到5月24日果實停止生長，果實縱徑從11.4 mm增長到17.2 mm；果實寬橫徑從10.9 mm增長到18.1 mm；果實厚橫徑從10.0 mm增長到18.0 mm。果實縱橫徑生長量在整個年生長過程中出現3個生長高峰期， 分別為4月5日至4月12日的較快生長期、4月12日至4月26日的較慢生長期和4月26日至5月3日的快速生長期， 以后果實生長進入極緩慢生長期，最后隨果實成熟期的到來，其生長曲線逐漸沿時間正軸方向并與時間正軸平行。在整個發育期中，黑珍珠櫻桃果實生長量均呈“單S”形生長曲線變化（圖1）。

2.2 黑珍珠櫻桃新梢和果實凈生長動態

從圖2可以看出，黑珍珠櫻桃新梢的凈生長量在4月5日至8月30日的生長過程中出現3～4個生長高峰期。新梢長度凈生長量在85 d的生長過程中出現4個生長高峰期， 分別為4月5日至4月12日、5月3日至5月10日、5月17日至5月24日和6月7日至6月14日，日均凈生長量分別為0.41、1.24、0.47和0.21 cm； 新梢葉片數凈生量在71 d的生長過程中出現3個生長高峰期，分別為4月19日至4月26日、5月3日至5月10日和5月17日至5月24日，其日均凈生長量分別為0.59、0.49和0.41片； 新梢直徑凈生長量在148 d的生長過程中出現4個生長高峰期，分別為4月5日至4月12日、4月26日至5月10日、6月7日至6月14日和8月2日至8月9日，其日均凈生長量分別為0.09、0.07、0.07和0.04 mm。以后生長速度迅速下降，最后隨新梢停長期的到來，其凈生長量曲線逐漸沿時間正軸方向平移，整個生長曲線呈“雙S”或“3S”曲線（圖2）。對黑珍珠櫻桃果實縱、橫徑的生長量曲線作二次曲線和直線回歸分析，果實縱徑、寬橫徑、厚橫徑生長量的二次曲線回歸方程的相關系數均大于直線回歸方程的相關系數，表明黑珍珠櫻桃果實縱、橫徑的生長都符合二次曲線規律（表2）。

從圖2可以看出，黑珍珠櫻桃果實的凈生長量在整個生長過程中出現2個生長高峰期。果實縱、橫徑的凈生長量在50 d的生長過程中出現2個生長高峰期， 分別為4月5日至4月12日和4月26日至5月3日，其中果實縱徑日均凈生長量分別為0.23和0.31 mm； 果實寬橫徑日均凈生長量分別為0.24和0.47 mm；果實厚橫徑日均凈生長量分別為0.29和0.56 mm。以后生長速度迅速下降，最后隨果實成熟期的到來，其凈生長量曲線漸漸沿時間正軸方向平移，整個生長曲線呈“單S”曲線。

2.3 黑珍珠櫻桃新梢生長和果實發育的關系

從圖2可以看出，黑珍珠櫻桃果實縱徑、寬橫徑和厚橫徑凈生長量曲線呈“單S”型曲線，新梢凈生長量曲線呈“雙S”或“3S”型曲線。黑珍珠櫻桃果實凈生長量只有2個明顯的生長高峰期，新梢凈生長量有3～4個明顯的生長高峰期；果實縱橫徑凈生長量、新梢長度和直徑凈增長量的第1次生長高峰期同時出現在4月12日，新梢葉片凈生長量的第1次生長高峰期比果實縱橫徑凈生長量推遲2周到達，果實縱橫徑凈生長量的第2次生長高峰出現在5月3日，比新梢凈生長量提前1周到達，以后果實逐漸停止生長，而新梢繼續生長?？梢姾谡渲闄烟夜麑崈羯L量的生長高峰期和新梢凈生長量的生長高峰期，除第1次生長高峰出現的時間一致外，其余時間均是交替出現的，說明黑珍珠櫻桃果實縱、橫徑和新梢生長高峰期交替出現，同時也說明黑珍珠櫻桃果實縱徑、寬橫徑和厚橫徑生長量與新梢生長量呈正相關。

3 小結與討論

對黑珍珠櫻桃新梢和果實生長發育動態的研究結果表明，在黑珍珠櫻桃果實發育期其新梢生長一直較旺盛，營養競爭問題較突出，尤其是在新梢和果實的第一次生長高峰期更為突出，因此樹體上一年貯藏的養分和當年的栽培管理都會影響新梢的生長和果實的發育。在上半年既應加強肥水供應，又應注重調節養分分配，為新梢和果實的生長發育創造良好的營養條件。在采果后的下半年仍應加強水肥調控，使枝條充實，養分貯備充足，以滿足次年前期新梢生長和果實生長發育養分的需求。因此建議在黔北地區條件下，在施好催芽肥的基礎上，施壯果肥的最佳時期為4月中旬，增加速效氮肥和復合肥。在新梢生長和果實膨大營養競爭激烈時，加強根外追肥1～2次。由調查研究可以確定在黔北地區條件下，黑珍珠櫻桃果實最佳采收時期為5月中下旬，適期采收可抑制果實內的生理活動及果實的呼吸作用，從而延緩果實的成熟，提高果實品質和增加果實的貯運性。

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