枇杷花中的微量元素分析

摘要：采用電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP-AES）法測定了枇杷（Eriobotrya japonica）花中4種微量元素。結(jié)果表明，枇杷花中Fe、Mn、Cu、Zn含量分別為122.75，21.40，7.60，30.95 μg/g。其結(jié)果可為枇杷花的開發(fā)利用提供參考。

關(guān)鍵詞：枇杷（Eriobotrya japonica）花；微量元素；電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP-AES）

中圖分類號：O657.31 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）22-5575-02

枇杷（Eriobotrya japonica）屬薔薇科植物，在我國浙江、江蘇、四川、廣西等地大規(guī)模種植。枇杷花為干燥圓錐花序，花瓣呈白色、綠白色或淡黃色，味淡、性微溫[1，2]，主要含有三萜皂甙類化合物，富含8種必需氨基酸、脂肪、維生素、粗纖維、碳水化合物、礦質(zhì)成分等[3]，具有化痰止咳、和胃降氣功效，多用于治療急、慢性呼吸道疾病[2]。枇杷根、樹干皮、種子均可入藥，但枇杷花的開發(fā)利用提及甚少，致使這一寶貴資源沒有產(chǎn)生應有的效益。大量醫(yī)學實踐表明無機鹽和微量元素與人體健康有密切的關(guān)系，相關(guān)研究已成為一個新的研究領域。微量元素缺乏或過量積累都會影響機體的生長發(fā)育、智力水平和免疫機能，甚至導致疾病。通常條件下，人體主要通過飲食攝取微量元素，以供生理需要，微量元素攝入后與酶形成高活性金屬酶，參與人體的生理新陳代謝過程；微量元素還參與調(diào)節(jié)人體激素水平，促進維生素的生理功能，參與蛋白質(zhì)和氨基酸代謝等。因此，微量元素對人體健康非常重要[4-6]。

目前，微量元素的測定方法主要包括原子吸收光譜法（AAS）、中子活化法、質(zhì)子激發(fā)X射線熒光光譜法、離子交換法、容量法、分光光度法以及電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP-AES）法等，其中采用電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀法快速簡便、準確率高、重現(xiàn)性好[5]。通過電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測定了枇杷花中4種微量元素（鐵、錳、銅、鋅）含量，以期為枇杷花的開發(fā)利用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

枇杷花（采自陜西理工學院校園）；Fe、Mn、Cu、Zn標準儲備液均為10 μg/mL，購于國家標準物質(zhì)研究中心。

1.2 儀器

DGB20003型電熱干燥箱（中國重慶實驗設備廠）；MH-1000型電熱套（北京科偉永興儀器有限公司）；EL104型電子分析天平[梅特勒-托利多儀器（上海）有限公司]；SPS8000-電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜儀（北京普析通用儀器有限公司）

1.3 方法

1.3.1 樣品處理 洗凈枇杷花，置于恒溫干燥箱內(nèi)（50 ℃）烘干，研碎過100目篩，烘干備用；分別取5.001 4、5.041 7 g枇杷花轉(zhuǎn)入洗凈坩堝皿中，于電熱套中炭化，然后置于馬弗爐加熱呈灰白色；將坩堝皿中樣品移至100 mL燒杯中，去離子水洗滌坩堝皿，合并洗滌液，加10 mL HNO3后于電熱套中加熱（開啟通風櫥），蒸至近干，然后加入少量的去離子水溶解，定容至50 mL，再分別吸取上述溶液5 mL于50 mL容量瓶中，用去離子水稀釋至刻度，搖勻備用。同上法做空白試驗。

1.3.2 標準溶液的配制 分別配制10 μg/mL Fe、Mn、Cu、Zn標準溶液，再按表1配制標準工作液。

1.3.3 測定方法 按電感耦合等離子體-原子發(fā)射光譜儀操作程序依次測定空白溶液、標準溶液、樣品溶液。儀器參數(shù)如下：溫度20 ℃，濕度85%，氣瓶減壓閥出口壓力0.35 MPa，等離子器流量17 L/min，載氣壓力0.2 MPa，功率3 500 W，頻率27.12 MHz，載氣流量12 L/min，輔助器流量0.6 L/min，霧化空氣流量0.5 L/min，樣品測定2次，垂直觀測，檢測波長見表2[7]。

2 結(jié)果與分析

2.1 樣品結(jié)果

按照“1.3.3”測定并繪制各元素的標準曲線，各元素的回歸方程分別為：AFe=15 474CFe+34 118， R2=1； AMn=202 931CMn+16 297， R2=0.999 9； ACu=33 316CCu+21 758， R2=0.999 8； AZn=7 200.3CZn+1 144.9， R2=0.999 9

根據(jù)標準曲線，計算枇杷花中4種微量元素含量，結(jié)果見表3。

2.2 精密度分析

按“1.3.1”處理樣品，設5份平行樣品，采用ICP-AES法測定樣品中Fe、Mn、Cu、Zn含量，每份樣品連續(xù)測定5次，計算平均值，結(jié)果見表4。

2.3 回收率分析

為了驗證試驗的準確性，取樣品溶液，用一次標準加入法進行加標回收試驗，4種元素的回收率在97.6%～109.0%之間，符合分析要求，結(jié)果見表5。

由表5可知，枇杷花中Fe、Zn含量較高。礦物質(zhì)元素是很多酶的輔助因子，參與調(diào)節(jié)人體代謝，有些還具有構(gòu)成骨骼、血紅蛋白、細胞色素，維持體內(nèi)的滲透壓和酸堿平衡的作用。枇杷花提取物含有豐富的Fe、Mn、Cu、Zn等元素，不僅適用于缺Zn的老年人和青少年，還適用于貧血、低血糖人群，是良好的中藥原料。

3 小結(jié)

微量元素是人體必需的營養(yǎng)元素，在人體的新陳代謝中起著重要作用。如鋅對生物體的免疫功能起調(diào)節(jié)作用，并能通過酶系統(tǒng)調(diào)節(jié)和控制新陳代謝。增強機體免疫力；銅是人體內(nèi)的一種特殊的催化劑，參與各種生理活動和代謝過程，能增強機體的免疫和防御功能。鐵參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素以及細胞色素氧化酶的合成，與乙酰輔酶A、琥珀酸脫氫酶、細胞色素還原酶的活性相關(guān)，參與呼吸鏈傳遞；錳是公認的抗癌元素，對信息的傳遞，自由基的生成和滅活、生長、發(fā)育、繁殖、內(nèi)分泌活動、造血、骨骼的結(jié)構(gòu)、中樞神經(jīng)功能、維持動脈的結(jié)構(gòu)及功能等方面均發(fā)揮重要作用[8]。

本試驗表明枇杷花中含有對人體有益的微量元素，而鋅、鐵等重金屬微量元素含量相對較豐富，具有較好的藥用開發(fā)前景。我國占有世界枇杷產(chǎn)量的70%以上，枇杷花資源豐富。開發(fā)相關(guān)資源的經(jīng)濟效益和社會效益的潛力巨大。本試驗相關(guān)結(jié)果將為進一步開發(fā)枇杷花提供參考。

參考文獻：

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[2] 王靜波，楊必坤，張 宏，等.枇杷花提取物止咳作用研究[J].中草藥，2009，40（7）：1106-1108.

[3] 李 琪，楊必坤.枇杷花主要有效成份的含量[J].廣西植物，2009，29（5）：698-702.

[4] 閆永芳，孫 鈞，孟天真，等.枇杷花研究及開發(fā)進展[J].食品工業(yè)科技，2011，（12）：544-546.

[5] 張曉喻，黃春萍，張 宏，等.枇杷花中重金屬殘留量的光譜測定[J].現(xiàn)代科學儀器，2007（6）：97-99.

[6] 胡 娟，張 宏，劉 剛，等.枇杷花總黃酮提取工藝的研究[J].中藥材，2008，31（11）：1724-1725.

[7] 陳志紅，揭新明.香菜微量元素的測定分析[J].微量元素與健康研究，2008，25（5）：18-19.

[8] 謝善梅，申湘忠.楊桃中微量元素的測定[J].當代化工，2007， 36（6）：660-662.

（責任編輯 周有祥）