轉基因食品艱辛突圍

轉基因食品安全問題之爭再起。

日前，農業部發表“轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性”一文，回應中國國家安全論壇副秘書長、戰略問題專家彭光謙發出的對轉基因的八大質疑。然而農業部這番回應，卻同樣引起了廣泛質疑。

與傳統食品一樣安全？

彭光謙在“八問主糧轉基因化”文章中對轉基因食品的安全性提出種種質疑。國家轉基因生物安全委員會委員林敏表示，轉基因食品入市前都要通過嚴格的毒性、致敏性、致畸等安全評價和審批程序，目前還沒有其他食品經過了這樣嚴格的安全評價，轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性。

上述說法引來廣泛質疑，北大教授劉華杰發布微博，“不能說通過環評的工程就沒有環境問題，也不能說環保部門檢查并通過的地方就沒有環境問題?！彼J為，無法證明通過安全評價上市的轉基因食品與傳統食品一樣安全。

全球4/5人口食用轉基因食品？

林敏稱，一個不爭的事實是，全球轉基因商業化應用已經17年，食用轉基因產品的人口占到全球人口的4/5，還沒有發生一例被證實的食用安全問題。林敏未提供全球4/5人口食用轉基因的來源。不過，根據國際農業生物技術應用組織ISAAA今年2月發布的最新數據，2012年，轉基因作物在全球種植面積達到前所未有的1.7億公頃，世界耕地面積約為14.8億公頃，即使以ISAAA數據計算，轉基因種植面積也只有全球耕地的1/10左右，而其中不少轉基因是用作飼料或加工原料，難以支撐農業部全球4/5人口食用的說法。

美國人食用轉基因食品成為轉基因爭論的風向標，如林敏所說，美國是世界上轉基因作物最大生產國和消費國，也是食用轉基因農產品時間最長的國家。美國種植的86%的玉米，93%的大豆和95%以上的甜菜是轉基因作物。

旅美學者曹明華向記者指出，美國國內的轉基因玉米和大豆雖然種植面積較大，但主要是用于工業材料，比如燃料能源、工業制品原材料，美國的轉基因大豆油有相當一部分用作生物柴油原料和動物飼料，還向不發達國家出口。

轉基因科學試驗有漏洞？

彭光謙在八問里提到，“有許多科學家經過實驗，證實轉基因食品與腫瘤、不孕不育等數十種疾病的高度相關性。對這些已經揭示的災難性后果和科學家們的一再警告，我們是否進行過嚴肅的分析、客觀的評估以及科學的論證？我們匆忙引進的科學依據何在？”

彭光謙所說的是2012年轟動世界的塞拉利尼轉基因試驗。2012年9月，法國凱恩大學塞拉利尼教授在《食品與化學毒物學》科學雜志上發表一篇論文，報告了用轉基因玉米NK603進行大鼠兩年飼喂研究，引起大鼠產生腫瘤。

目前，世界各地監管機構沒有要求進行長期的轉基因食品試驗，而是以公認的90天飼養老鼠實驗證明轉基因安全性，不過，塞拉利尼團隊首次突破了90天試驗期限，將轉基因的試驗周期延長到兩年，并得出轉基因致腫瘤的結論。

所以林敏則表示，歐洲食品安全局作出最終評估認為，該研究得出的結論缺乏數據支持，相關實驗的設計和方法存在嚴重漏洞，而且該研究實驗沒有遵守公認的科研標準。

這種說法同樣引起相關學者的質疑。

事實上，塞拉利尼爭議的結果是，歐盟官方網站發布公告撥款300萬歐元，資助一項使用NK603轉基因玉米飼養老鼠的實驗、實驗為期兩年。

有學者評論稱，這等于歐盟官方“完全承認并接受了法國學者關于轉基因玉米飼養老鼠實驗至少該有兩年時間的科學建議、并付諸實施了?！?/p>

日前，塞拉利尼中文網回應稱“這個實驗是一個慢性毒性研究——是一個設計精良、執行適當的研究”。

轉基因食品的安全“自證”需信息公開

轉基因食品安全嗎？我們日常生活中食用的大米、大豆中，有多少是轉基因的？這兩個看似簡單的問題，我們絕大多數人無法準確回答。與此相反，不少人都能說出轉基因食品與腫瘤、不孕不育等疾病相關聯的“擔心”來。在這樣的認知背景下，有媒體評論認為，農業部官網意圖通過專家觀點來回應質疑、消弭困惑，是遠遠不夠的。

依據國務院2001年通過的《農業轉基因生物安全管理條例》（下稱《條例》）的表述，農業轉基因生物對人類、動植物、微生物和生態環境存在不同程度的危險。這里的“生物”，便包括了轉基因的糧食作物。國家對此類生物安全實行分級管理評價制度，按照危險程度分為四個等級，具體劃分標準由農業部制定。既然農業轉基因生物的危險性是毋庸置疑的，那么我國的轉基因大豆、玉米、水稻中存在哪些對人類的危險？分別屬于哪個等級？市面上流通的轉基因食品分別是哪個級別的轉基因生物生產的？國家農業部門應該對此類信息進行公開。

對于轉基因生物的“安全評價”，《條例》要求評價標準、技術規范由農業部制定。農業部也據此組建了國家農業轉基因生物安全委員會（下稱“安委會”），目前在任第三屆安委會共有60名委員，分別來自中科院、質檢、衛生和農業系統等。然而據報道，“十二五”期間，我國有關部門對轉基因品種的研發撥款高達300億元，是同期常規育種經費的166倍?？紤]到轉基因研發項目對農業科研部門的吸引力，安委會中農業科研部門的專家的“安全評價”過程能否向公眾公開？與轉基因研發項目有密切關聯的專家能否回避？對評價為“安全”的農業轉基因生物，可否向公眾公開其關鍵數據？可否吸引社會公眾、民間組織參與“安全評價”？

無論轉基因食品與非轉基因食品孰優孰劣，作為普通消費者，首要的要求是有知情權——知道哪些農產品、加工食品是轉基因產品。對此，《條例》規定，國家對農業轉基因生物實行標識制度，并對生產者、經營者提出建立生產檔案、經營檔案的要求。但在日常生活中，這一制度落實得如何？每天從全國各地農貿市場流出的轉基因產品是不是都有明確標識？是不是銷售去向都能記錄在經營檔案中？這些問題，都需要國家農業部門、食品安全監管相關部門用嚴格執法來認真回答。

綜上，轉基因食品的安全“自證”，應從國家有關部門加強信息公開、評價程序公開、經營檔案公開等做起。

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美國的轉基因大豆市場面面觀

作為轉基因作物生產大國，美國大豆的種植以及出口情況如何？美國人吃不吃轉基因食品？轉基因食品在美國要特別標注嗎？美國如何監管轉基因技術的商業化？就相關問題，記者采訪了美國政府官員、科研機構、農場主以及普通消費者。

美國大豆主要出口嗎？

美國農業部大豆研究專家馬克·艾什稱，美國轉基因大豆產量占美國大豆總產量的93%。美國大豆大部分用于國內，預計2012至2013年度國內消耗4720萬噸，向國外出口3730萬噸，約占總產量的45%。

美國民眾吃轉基因食品嗎？

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為什么要發展轉基因技術？

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布魯姆瓦爾德（美國加州大學戴維斯分校植物學系細胞生物學教授）：轉基因作物有兩大益處：其一，提供更高的作物產量。極端天氣、水資源短缺等問題對全球農業 的負面影響日趨嚴重，而運用轉基因技術培育新品種，不僅能夠抗病蟲害和抗除草劑，甚至可以抗干旱，無形中擴大了宜耕土地的面積。其二，有效減少農藥的使 用。據英國咨詢公司PG Economic發布的統計數據， 1996—2010年由于轉基因作物的應用，化學農藥用量減少4.38億公斤。