茶道的人文春秋

中國人歷來對身外的自然萬物有著強烈的求知欲，數(shù)千年上下求索，為的是“究天人之際，通古今之變”，也就是要徹底了解宇宙、自然萬物，包括生命現(xiàn)象的奧秘或規(guī)律。

“活到老，學(xué)到老”，是儒釋道雜俗各家所追求的理想人格與人生。

這個“學(xué)”要達到的最高境界，就是所謂的“天人合一”。要“能盡人之性”，還要“能盡物之性”，因為只有這樣，才能“贊天地之化育”，甚至可以與天地一樣永恒無疆（“可以與天地參矣”《中庸》）。莊子在《齊物論》里說：“天地與我并生，而萬物與我為一”。徜徉在宇宙萬物間的莊子，在透徹明白了一切事物的內(nèi)外關(guān)系后，跨越了物我的界限，蝶化。萬物與己本體是一樣的，即便大如天地者，也不例外。但人生之所以不同于萬物，在于人能了解宇宙萬物的奧秘，既能向內(nèi)了解自己，還能向外了解自然，因此能夠贊美生命，明白個體原本與天地一樣永恒，“物質(zhì)不滅”，“天人合一”。

數(shù)千年前的孔子、顏回、子思、孟子、老子、莊周還有司馬遷，個個都是皓首窮經(jīng)、篳路藍縷，通過向內(nèi)了解自己和自己的社會，向外了解自然萬物，畢生奮斗修為，而終于對生命、宇宙，對人生、社會的奧秘有了透徹了悟，進而成為“知天命”的圣人，或至少如孔子自我評價的，是“近乎圣”了。

今天的絕大多數(shù)讀了很多或沒讀多少書的人，聽到“天人合一”幾個字，都會覺得玄妙空虛，不知所指。而令無數(shù)耗費大把青春年華苦讀書、死讀書、讀死書的我們汗顏的，是那些究天人之際，通天人之變的，遠不只是幾個史上留名的圣人，更不限于識文斷字的秀才名士。古代中國數(shù)千年大量的知識積累，離不開成千上萬無名無姓的勞動者，他們的代表，既有傳說中的神農(nóng)氏，也有扁鵲華佗，還有那個解起牛來游刃有余的庖丁。一個成日弓背彎腰耕作自己房前的幾分田產(chǎn)的鄉(xiāng)下農(nóng)夫，對時令節(jié)氣土壤水源五谷百草的了解，他的因時而作產(chǎn)出的物產(chǎn)，會讓最究竟的大徹大悟也失去幾分分量。憑借著對自然萬物細致入微的體察和數(shù)千年的不間斷積累。知識之花才結(jié)成了思想果實，崇尚自然、天人合一不僅成了中國人各種人生所追求的最高境界，還留下了無數(shù)表達“天人合一”哲思的華美篇章。

中國茶葉制作的最高境界，也是在對茶葉自然本性透徹了解的基礎(chǔ)上，制茶師傅通過自己的高超技藝（“盡人之性”《中庸》），將茶的內(nèi)在本性和特征最美地表現(xiàn)出來（“盡物之性”《中庸》）。這也就是茶道中的天人合一，自然天成，巧奪天工。

有了這樣的追求，制茶人的閱歷經(jīng)驗就有了深淺之別，境界有了高低之分，做出來的茶也就自然有了好壞之差。仔細拿捏、巧施功夫，因時因氣候的變化把握每個工藝過程中的適當(dāng)尺度，做出理想中的一品茶，茶的境界就因人因時而變得千姿百態(tài)。細心的品茶人。可以在不同茶師的作品中，不僅品嘗茶種的別致韻味，體會培植這些茶葉的土壤水份氣候，也可以對茶師制茶時功夫火候的把握和茶師個人對一品好茶最終境界的追求洞若觀火。就如所有手藝制品一樣，功夫的深厚淺薄，個性的方圓內(nèi)外，無不點點滴滴留存在最后的成果中。

茶道自然，天人合一，是幾片干巴巴的茶葉中的“硬道理”。最早最能領(lǐng)會這個道理的，是那些每一年每一春操弄各類茶青，日出而作日落不息的茶師傅們。一如解牛的庖丁，他們都在自己的勞動實踐中理解自然，順乎自然，師法自然，得道自然。辛勞間做出的一泡茶，其巖骨花香，能讓最老道的師傅驚嘆唏噓，引來文人雅士的唱和，指不定還因此留下傳世的篇章呢。

順應(yīng)自然，超越自然，不是誰嘴上談玄論道或者閉目打坐玄想可以實現(xiàn)的。想“超越”的，若能如茶農(nóng)師傅一樣，忘情山水，辛勤勞作，再加上點悟性，或許能有所得？

中國的士大夫文人們早早地就領(lǐng)悟到，茶師傅精心制作的幾片茶葉不僅能解渴，更能怡情養(yǎng)性。一茶在手，寧思靜氣，靜心致遠，物我兩忘，精神有寄托，靈魂有歸宿。

工業(yè)化的現(xiàn)代社會里，農(nóng)業(yè)時代民間農(nóng)民師傅的手藝制品，還是社會“閑”達盼望接近、擁有、把玩、品味的寵物、玩物。茶和陶瓷一樣，都是燦爛悠久的農(nóng)業(yè)文明結(jié)出的奇葩，都不同程度地成為了工業(yè)化時代異化人格的精神寄托。后者更是早早地被變本加厲的資本塑造為投機逐利的奇貨，并美其名曰“古董”。

古董般的奇貨，如今的茶道上也有。君不見這兩年再一次紅的發(fā)紫的普洱市場，多少風(fēng)煙血淚，真金白銀鈔票紙錢，化作了天量財富聚散的悲喜蹉跎。在這個市場中，流言會搖身一變成為一曲財富神話，茶也隨之一變而成為“資產(chǎn)”，價值隨著神話的翻云覆雨起伏跌宕。無利不起早，市場鐵律下的各類神跡，無非是期待半道殺出個猴來，天價將那批有人原本準(zhǔn)備傳給子孫后代的寶貝搶走。不是嗎？擊鼓傳花的游戲時時在上演，皇帝的新衣總有神人披著。不到曲終，人不散。

中國的茶是典型的農(nóng)業(yè)文明的遺物。許多茶農(nóng)師傅堅守著代代相承的看家手藝，抗拒著滔滔滾滾的工業(yè)化大潮。茶道上的中國茶客也一心不二地鐘情于做茶師傅獨特的個人經(jīng)驗和悟性，不離不棄，“為愛清香頻入座”。“看青做青。看天做青”的祖制不僅被沿襲，還被奉為制茶的秘笈瑰寶。師傅們制出的好茶，也挺拔青蔥，游刃有余地在市場經(jīng)濟中搔首弄姿，攻城拔寨，招財進寶，吸引來滾滾的錢流，盤活了山產(chǎn)，富裕了一度缺衣寡食的茶農(nóng)。

茶里茶外，千姿百態(tài)。吃茶愛茶的人看到的，不只是眼前的寥寥茶蘊，一茶在手的神閑氣定，更是一部活生生的人文春秋。這部春秋講述的故事雖然可能遠離帝王將相才子佳人織就的“大歷史”，但它決然是人民的歷史，是由千百萬個沒有留下姓名的農(nóng)夫、師傅織就的，具有最強烈地域特色的“人的”歷史。