紅酒大咖三招教您挑最值錢紅酒

有一種飲品不僅被認為是格調的象征，養生的代表，更是一種火速升溫的投資理財方式！網上甚至有傳言說，投資了它，只要一年，就保您有車有房！說的就是液體黃金——紅酒！從30年投資回報曲線圖分析得出：鉆石增值1.49倍，黃金增值1.68倍，而葡萄酒增值則高達37.69倍，紅酒的投資回報率是趕黃金、超鉆石，37倍啊！要真按這個數字，買房買車自然不在話下！

胡騰是紅酒經銷商，他收藏的一瓶紅酒，價值100萬，現在有人出價300-500萬，他都沒出手！一瓶酒能賺300萬，你說紅酒火不火！利潤300萬！還真夠在北京買套房子的了，由此可見這紅酒真是一種理財的新方式！

紅酒大咖教您三招識紅酒

紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒；白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

古希臘哲學家柏拉圖曾說過有史以來神靈賜予的東西，沒有比葡萄酒更美味、更珍貴的了。兩干多年來，這似乎依然是亙古不變的真理，每個年份的絕代佳釀，都被世人初若珍寶。根據環球紅酒的統計，被視為酒中皇后的拉菲紅酒，尤其是1982年份的陳釀，更是創下了十年君睜幅850%的紀錄，增值速度無人能及！節目現場請來了紅酒界的大咖Nico，他來自紅酒之鄉，浪漫的法國，他被戴上眼罩，用四個杯子盛了四種不同的紅酒，請他嘗、聞，然后說出年份和品種，結果他的判斷準確無誤！不愧是紅酒大咖！看、聞、嘗，他教您三招挑出最具投資價值的紅酒！

看：首先，看顏色和質地，通常呈寶紅色，若有混濁感則有旬兌嫌疑

其次，新酒和老酒，葡萄品種。

聞：不好的酒會有化學試劑的味道

嘗：其實在品酒之前，開酒的方式也非常重要，過于隨便的開酒方式不僅不符合紅酒深厚的文化內涵，更會影響酒的口感！品酒就是要有步驟和姿勢，這并不是為了炫耀自己而裝腔作勢！

不到千元，教您投資紅酒

想要紅酒投資賺錢，我們只能選擇昂貴的拉菲紅酒嗎？其他紅酒就沒有收藏價值嗎？專家說：不是！那么面對我們工薪階層的老百姓，人手多少錢的紅酒是一種比較好的選擇呢？專家陳環（北京紫禁紅貿易有限公司總經理）說：不到千元，也能買到有投資價值的紅酒，主要是紅酒的產區、年份、釀酒師等。

紅酒的保質期

紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2-10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國、意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。保存紅酒的最佳溫度

通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10℃，一般來說，7至18℃的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在20℃以上長期存放葡萄酒，也不能低于0℃，這樣葡萄酒會結石沉淀，因此減少酒的酸度。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更準確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。

當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：

●半甜、甜型紅葡萄酒14-16℃干紅葡萄酒16-22℃

●半干紅葡萄酒16-18℃干白葡萄酒8-10℃

●半干白葡萄酒8-12℃半甜、甜白葡萄酒10-12℃

●白蘭地15℃以下 下香檳（起泡葡萄酒）5-9℃

紅酒貯藏要求

要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以。最好避光，因為紫外線會使酒早熟。避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過于潮濕，以防細菌滋生。

貯藏地點建議：陰涼通風處、恒溫酒柜、地窖等。

紅酒打開后應將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，水平擺放。通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1個星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2、3個星期。最好先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒應盡早喝完，因為保存的時間越長，它的風味也就散失得越快。除保存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊塞住。