創新，讓基業長青

成為一家“百年老店”，是很多企業孜孜以求的目標。不過，從全球企業發展的歷史上來看，真正能做成百年老店的還是少之又少。更慣常見到的是，一家企業快速崛起，而后變得平庸乃至消失不見，正所謂“其興也勃焉，其亡也忽焉”。某種程度上，一家企業就像一個人，也有自己的生命規律。

而處在眼下這個時代，“百年老店”就更像是一個可望不可即的幻夢，因為商業環境的變化越來越快，越來越復雜。一家企業能否長久地生存下去，并不完全取決于本身是否做對了所有事情，還得看“天意”—那些企業無法左右、無法把握的外部因素。

對每一家企業來說，首先要生存下來，才是最關鍵的。而要做到這一點，對企業的要求比之前的時代更高了，雖然現在各種技術更加發達、信息更為暢通、員工素質更優秀。比如，優衣庫、ZARA、HM等企業都是被廣泛贊譽過的快時尚代表企業，曾在業內引領過一種潮流，但隨著行業趨勢的變化，這些企業也會面臨嚴峻挑戰。而像AF旗下的Hollister則走了不同的路，在營銷上頗下功夫，為消費者提供與眾不同的體驗，受到外界的高度關注。

所謂“體驗經濟”，已經講了十幾年，越來越深地影響著很多行業的發展，從之前的純服務行業到現在售賣實物商品的商家。很多消費者做出購買決定時不再僅僅看重價格等因素，而切實地在追求著“體驗”。如果企業不能準確把握趨勢，抓住消費者心理變化，很可能就會被大浪淘沙。

這就需要創新能力，需要企業不斷思考所處環境的真實狀態，并快速做出應對。“創新”如今是個被用濫的詞匯，但很多企業只是在口頭上重視，根本沒有落在實處。也有不少人把“創新”看得高不可攀，認為只有關鍵性的突破才算得上。其實，“創新”應該成為企業的本能，在每個方面都能比競爭對手多想一點、多做好一點，在市場上就會取得明顯的優勢。

就像黃記煌的創始人黃耕，做的不過是常見的餐飲生意，能比別人好到哪里去呢？但他通過對行業現狀的分析，最后實現“無廚師、無油煙、無原材料重復使用”的三無烹飪理念，自助式用餐將餐飲服務環節最大程度簡化，這就是很了不起的“創新”。他還在琢磨，未來三年讓黃記煌的店面實現全部自助式，讓顧客不僅享受美食，還可以享受制作美食的過程。這正與“體驗經濟”的要求不謀而合。