家有“凡”草蒲公英

黑龍江大慶的劉清林根本就不像70歲的人，你一瞅只有50歲。他不愛山珍海味，偏偏視“草”為寶，平凡的“草”為他的健康保駕護航。

劉清林向《中華醫藥》的記者展示自己的獨特飲食，盡管他做的都是一些家常菜，但是卻喜歡用一種新鮮的植物。煎雞蛋，放點這種植物，翻炒幾下就出鍋了；炒肉絲，直接就用這種植物來爆炒一番；即便是包餃子，餡里面也要加點切碎的這種植物。一桌子的飯菜都要用到所謂“野菜”來烹調，甚至還直接蘸醬來吃。劉清林的兒子說，這個“野菜”都是純天然的，入口有些苦，味道很特別，蘸醬吃起來挺清爽的。

除了吃新鮮的，劉清林還吃曬干的，沖水當茶飲。十多年了，他幾乎每天都喝。劉清林家的陽臺上有很多曬干了的“野菜”，這些都是他去年的儲備。他每年都會儲存干的30斤左右（鮮的有七八百斤）。

他如此喜愛的植物到底是什么？他又為何會如此癡迷于這種所謂的“野菜”呢？讓我們去一探究竟。

得了一場病。吃“草”十年不治而愈

每天清晨，70歲的劉清林都活躍在藍球場上。打籃球、跑步這些體育鍛煉項目，他已經堅持很多年了。市直機關開運動會，他連著幾屆都參加長跑，還會得獎，連中年人都跑不過他。

70歲還能參加各種體育鍛煉，是很了不起的事。可是，很多人不知道，十年前的劉清林也曾為自己身體煩惱過：“一開始好像肋骨內神經疼，一陣一陣地疼，最嚴重的就像針扎那么疼，疼得冒汗，過一陣就好了。”由于只是間歇性的疼痛，劉清林沒把它當回事，到了2002年，一次例行體檢的結果，引起了他的重視。B超檢查報告顯示，膽囊炎，還有膽囊息肉，長0.4厘米，寬0.3厘米。面對這樣的診斷結果，他有些不知所措。醫院說這個病不好治，膽囊里的息肉只能吃藥消炎，做手術也去不了根。拒絕吃藥，又不能動手術，那該怎么辦呢？就在那時，他認識了一位老人，因為得了糖尿病之后就專門在山上挖一種野菜吃。老太太說那種野菜是降糖的，起消炎作用。于是劉清林也決定要去挖這種野菜來吃。他說，其實這種野菜，在適宜生長的季節，滿地都是。劉清林當年就這樣連土帶泥把這種野菜拿回家，然后認真清洗一番，按照那位老太太的說法，劉清林連根帶葉用開水泡著喝。

喝這種野菜泡的水，挺苦的，但幾個月之后，劉清林逐漸察覺到身體里的微妙變化。原來的那種陣痛不那么疼了，疼的次數也不是那么多了，他認為是喝這種野菜水見到療效了。

嘗到甜頭的劉清林，從2003年開始，只要合適的季節，都堅持去挖這種野菜。有時候挺遠的地方，他就自己坐著交通車去，有時候路上需要一兩個小時，他也到那里去挖。

挖的野菜多了，劉清林開始不滿足只是泡著喝了，他專門添置一個水壺，用它來煮水喝，濃度大了，功效也更強了。他喝完水，剩的野菜還蘸醬吃，他的女兒覺得特別不可思議，“他太癡迷了，簡直把這個東西當成人參了。”

為了在冬季也能喝到這種水，他還將新鮮野菜曬干，儲存起來慢慢用。2009年，當他再次去體檢的時候，結果讓他喜出望外：膽囊炎消失了，膽囊息肉也沒了。

能夠讓劉清林的膽囊炎和膽囊息肉不吃藥就消失，聽起來很不可思議。真是這種野菜的作用嗎？如果是這樣，那野菜不就成了藥了嗎？

劉清林揭秘道：這種野菜就是中草藥的一種，名叫蒲公英，在東北叫婆婆丁。

蒲公英是珍貴中藥，可以預防多種感染性疾病

蒲公英治病，有沒有道理？記者采訪了相關的醫生。

北京中醫藥大學東方醫院消化科主任醫師李軍祥認為：蒲公英對他的息肉的治療作用，是一個直接的作用。中醫認為，膽囊炎、膽囊息肉都是濕熱導致的，而蒲公英有清熱化濕解毒的作用。其次，蒲公英還可以清肝利膽，可以促進膽汁的排泄。第三，長期大量泡蒲公英水喝，有緩瀉的作用，所以綜合起來，由蒲公英這三方面的作用導致他的膽囊息肉消除。

自從喝蒲公英水讓膽囊炎和膽囊息肉好轉，劉清林更加堅定了長期喝它的決心，“每天早上我就起來燒水，就沏一缸子，喝一天，就當保健品喝了。”

“花罷成絮，因風飛揚，落濕地即生”，說的就是蒲公英，中國的東北地區習慣稱它為“婆婆丁”，一般人都把它當作雜草來看待，但是，它其實是一味中藥。據唐代《新修本草》記載說：蒲公英味苦、性寒，全草均可入藥，可清熱毒、化食毒、消惡腫，所以能解決劉清林的膽囊炎和膽囊息肉。

其實蒲公英還有調整肝臟功能、降低膽固醇、消水腫等作用，在解除消化不良和便秘、清潔血液等方面也有獨特的功效。

有了那番經歷，他怎么也離不開蒲公英了。對蒲公英了解增多以后，劉清林甚至還把蒲公英搬上了自家的餐桌。在他推薦和影響之下，家人和朋友都感受到了蒲公英的作用。

劉清林的女兒說：有一次我媽的嗓子可能是發炎了，感覺挺不舒服的，也沒吃藥，就喝婆婆丁水，喝了兩天之后，嗓子不腫了也不疼了。他們的鄰居也反映：“原來因為抽煙嗓子不舒服，喝了一段時間，感覺嗓子比平時舒服一些。”“有一次感冒了，就喝了一周多，感覺就好多了，嗓子不那么癢了，紅腫也消了一些，感覺效果很不錯。”

專家推薦防治流感的經典藥方

其實蒲公英早就被古代醫家認可，它的醫學作用，不僅僅體現在治療膽囊炎上。

北京中醫藥大學東方醫院消化科主任醫師李軍祥告訴我們：《本草綱目》里講：蒲公英的嫩苗可以吃，生食可以預防多種感染性疾病，是抗菌的八大金剛之一。現代研究表明，蒲公英可以抗很多菌，如金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌，對治療上呼吸道感染、乳腺炎、膽囊炎等感染性疾病的功效尤為突出，自古就有用它來預防流感的說法。

李軍祥推薦預防和治療流感的經典藥方：

原料：蒲公英30克，板蘭根30克，銀花15克，連翹15克。

做法：將這四種藥物混合在一起，加水適量，煮開之后，直接把它當作茶飲來喝就可以了。特別適合在流感易發的時節服用。每天喝一服，喝一個星期左右就可以預防流感的發生。

蒲公英渾身是寶。健康離不了

劉清林挖蒲公英獲得健康的故事被當地媒體報道后，他堅持挖蒲公英來養生的經歷和蒲公英的保健作用，已經成為街坊鄰居熱議的話題，人們給他起了一個外號叫“婆婆丁大王”，周圍的鄰居、退休的老頭老太太都學著挖蒲公英，大家都學著用蒲公英來為自己保健。

從2003年開始到如今，劉清林用蒲公英來保健已經將近十年了，他對這種植物感情真是不一般：“我總結了這么四句話：家有凡草，渾身是寶，十年健康，離它不了。就像吃飯似的，我真離不了它了。”

的確，和很多名貴的草藥比起來，蒲公英顯得有些平凡，但是它的藥用價值不凡，能對抗很多病毒，有“天然抗生素”的美稱，此外它還含有豐富的維生素和礦物質，具有很好的營養價值，有的國家和地區還把蒲公英制成湯、酒等保健食品。

不過，還是要提醒您，如果您脾胃虛寒，易受涼腹瀉，是不宜多吃蒲公英的。如果您也想學習劉清林，最好先咨詢一下醫生，切忌盲目模仿。

據《中華醫藥》節目整理

蒲公英的功效與作用

蒲公英是一味珍貴的中草藥，蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。蒲公英性味甘、苦、寒，具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。三種食用方法

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌，風味獨特。

生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加作料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。四種食療方

①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結。

②蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物。

③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效。

④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋，小便短赤。

⑤蒲公英茶：干燥蒲公英75克、水1000毫升，放入鍋中大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時，濾除茶渣，待涼后即可飲用。可清熱解毒，消腫散結。